Raaka valkosipulin edut sydämen terveydelle aivoille

Yksi ruoanlaittomausteista, joita on oltava saatavilla jokaisen indonesialaisen keittiössä, on valkosipuli. Puutteellinen ruoanlaitto on keskeneräinen, jos valkosipulia eli valkoisia tunnuksia ei ole. Mutta ruoanvalmistuksen lisäksi valkosipuli on myös tehokas perheen terveyden ylläpitämisessä kotona, tiedät! Varsinkin jos syödään raakana. Oletko utelias valkosipulin eduista terveydelle?

Mikä on valkosipulin ravintosisältö?

Valkosipuli on latinankielinen mukula Allium sativum. Tämä valkoinen sipuli kuuluu edelleen amaryllis-kasvien perheeseen (Amaryllidaceae) ja veljekset vihreällä sipulilla ja salottisipulilla. Valkoisrotuinen on neilikan mukula, joka on kotoisin Keski-Aasian viljelystä, mutta kasvattaa savea myös Italiassa ja Ranskan eteläisillä alueilla.

Yhdessä valkosipulissa on yleensä 1-10 neilikkaa. Jokainen neilikka itse painaa noin 6-8 grammaa. Joten 100 grammaa valkoista tunnusta sisältää noin:

• 4 kaloria
• 1 gramma hiilihydraatteja
• 0,2 grammaa proteiinia
• 0,1 grammaa kuitua
• 0,1 milligramma mangaania (vastaa 3% kehon päivittäisestä tarpeesta)
• 0,9 milligrammaa C-vitamiinia (vastaa 2% kehon päivittäisistä tarpeista)
• 5,4 milligrammaa kalsiumia (vastaa 1% kehon päivittäisestä tarpeesta)
• 0,4 mikrogrammaa seleeniä (vastaa yhtä prosenttia kehon päivittäisistä tarpeista)
• rivi antioksidantteja, kuten flavonoideja, oligosakkarideja ja aminohappoja.

Valkoinen kohokuvioitu on myös rikastettu aktiivisilla rikkiyhdisteillä, kuten alliinilla, allyylipropyylidisulfidilla, diallyylidisulfidilla ja diallyylitrisulfidilla. Kun raakaa valkosipulia pureskellaan suussa, nämä rikkiaineet reagoivat muodostamaan allisiinin.

Valkosipulin edut terveydelle

1. Kolesterolin alentaminen

Valkosipulia on pitkään pidetty yhtenä parhaista elintarvikkeista korkean kolesterolin estämiseksi. Aikaisemmassa Journal of Postgraduate Medicine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kerrottiin syövän päivittäin noin 10 grammaa raakaa valkosipulia (1-2 pientä neilikkaa), mikä onnistui vähentämään kolesterolia melko voimakkaasti kahdessa kuukaudessa.

Nämä havainnot vahvistavat myös useat uudemmat tutkimukset. Yksi niistä on tutkimus, joka julkaistiin International Journal of Medical Science and Public Health -lehdessä vuonna 2016. Intialainen tutkimusryhmä pyysi aluksi 50 korkeaa kolesterolia sairastavaa henkilöä syömään rutiininomaisesti 3 grammaa raakaa valkosipulia kerran päivässä. 90 päivän kokeilujakson jälkeen kaikki osallistujat kokivat merkittävän kolesterolin vähenemisen, joka on noin 10-13 prosenttia.

Tutkijoiden mukaan tämä etu tulee valkosipulin allisiinipitoisuudesta. Ainutlaatuisesti valkosipuli tuottaa allisiinia vain, kun neilikka leikataan, jauhetaan (uleg) tai puristettu pureskelemalla. Allisiini estää entsyymiä, jolla on merkitystä kolesterolin valmistuksessa.

2. Verenpaineen hallinta

Jos olet henkilö, jolla on riski tai jolla on diagnosoitu verenpainetauti, terveellisen ruokavalion ylläpitäminen on yksi terveyden ylläpitämisen avaimista. Nyt monista saatavilla olevista terveellisistä elintarvikkeista valkosipuli voi olla tukipilari.

Joo! Valkosipulin mahdollisten hyötyjen verenpaineen alentamisessa on pitkään tiedetty olevan verrattavissa geneerisiin verenpainelääkkeisiin. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences -tutkimuksen mukaan systolisen ja diastolisen verenpaineen alentamisen vaikutus raakaa valkosipulia syödessä oli melkein sama kuin atenololilääke.

Jälleen tämä hyöty tulee allisiinipitoisuudesta, joka voidaan saada vain pureskeltaessa raakoja valkosipulinkynsiä uleg tai leikkaa. Tämä menetelmä tekee allisiinista helpompaa imeytyä ja käyttää elimistössä.

Lisäksi valkosipuli sisältää myös polysulfideja, jotka pyrkivät laajentamaan verisuonia ja siten alentamaan verenpainetta.

3. Terve sydän

Hyvä uutinen, valkosipuli on myös mahdollisesti hyvä ehkäisemään sydänsairauksien riskiä. Valkosipuli on tunnustettu kolesterolin ja verenpaineen alentamisen lisähoidoksi, mikä puolestaan ​​vähentää ateroskleroosin riskiä.

Ainutlaatuisimmat, yhdenmukaisimmat hyödyt osoitettiin kuivattujen valkosipuliuutteiden (ikääntynyttä valkosipulia). Tiivistää useita tutkimuksia, otteita ikääntynyttä valkosipulia vähentää pehmeän plakin kertymistä ja estää uusien plakkien muodostumisen valtimoihin.

Tutkimus Journal of Nutritionista, joka käyttää ikääntynyttä valkosipulia osoitti myös kalsiumin ja C-reaktiivisen proteiinin tasojen vähentämisen vaikutuksen sepelvaltimoissa. Kalsiumkerrostumat sepelvaltimoissa ovat merkki plakin kertymisestä, joka voi kaventaa tai estää valtimoita. Samaan aikaan C-reaktiivinen proteiini on erityinen proteiini, joka laukaisee tulehduksen.

Kaksi yllä olevaa tilannetta laukaisee sitten ateroskleroosin. Kun ateroskleroosia esiintyy, olet alttiimpi sydänkohtaukselle tai aivohalvaukselle.

4. Vähentää syöpäriskiä

Valkosipulin hyödylliset edut ovat olleet tiedossa vuosisatojen ajan.

Kansallisen bioteknologian tietokeskuksen julkaisema tutkimusnäyttö on toistaiseksi osoittanut yhteyden säännöllisen valkosipulinkulutuksen ja pienentyneen monen tyyppisen syövän välillä. Mukaan lukien mahasyöpä (vatsa, paksusuoli ja ohutsuoli), ruokatorven syöpä, haimasyöpä, rintasyöpä ja eturauhassyöpä.

Raaka valkosipuli sisältää runsaasti aktiivista rikkipitoisuutta, joka estää syöpäsolujen muodostumisen ja estää niiden leviämisen elimistössä.

5. Säilytä aivojen terveyttä

On käynyt ilmi, että valkosipulin syöminen ei ole hyödyllistä vain sydämen terveydelle, vaan myös aivoille.

Missourin yliopiston tutkijaryhmä havaitsi, että valkosipulin hiilihydraattijohdannainen, joka tunnetaan nimellä FruArg, suojaa aivosoluja ikääntymisen ja sairauksien vaikutuksilta. FruArgin on ilmoitettu vähentävän aivojen mikrogliaalisten solujen tuottamaa typpioksidin tasoa taistelussa tulehdusta ja oksidatiivista stressiä vastaan.

Toisaalta mikroglia-solujen rooli on erittäin hyödyllinen hermoston terveyden ylläpitämisessä. Mitä kauemmin mikroglia-solut taistelevat tulehdusta vastaan, sitä enemmän typpioksidia syntyy. Liiallinen typpioksidipitoisuus on jo pitkään liittynyt aivosolujen vaurioihin.

Onneksi FruArg valkosipulissa voi moninkertaistaa mikroglia-solut aiheuttamatta typpioksiditasojen nousua aivoissa. Tämä tarkoittaa, että valkosipuli tarjoaa suojaavia etuja aivosoluille tekemällä niistä vastustuskykyisempiä neurologisten sairauksien, kuten dementian ja Alzheimerin taudin, riskille.

6. aknen voittaminen

Älä anna periksi vielä, jos olet kokeillut tuhatta yhtä tapaa päästä eroon aknesta, mutta mikään ei toimi. Valkosipulivarasto keittiössä voi olla ratkaisu.

Erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että allisiinilla on antibakteerisia, sienilääkkeitä, viruslääkkeitä ja antiseptisiä ominaisuuksia, jotka auttavat tappamaan aknea aiheuttavat bakteerit. Nämä erilaiset ominaisuudet auttavat lievittämään ihon turvotusta ja tulehdusta sekä lisäämään verenkiertoa kirkastamaan ihon sävyä.

Valkosipuli sisältää myös muita vitamiineja ja mineraaleja, joiden uskotaan torjuvan aknea. Alkaen C-vitamiinista, B-6-vitamiinista, seleenistä, kuparista ja sinkistä, jotka ovat hyödyllisiä öljyn ylituotannon hallitsemiseksi.

7. Vahvistaa luita

Tiesitkö, että kalsiumin ja D-vitamiinin lisäksi flavonoidit ovat tehokkaimpia ravintoaineita luiden terveyden parantamiseksi?

Yhteenvetona Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics -lehdessä tehdyn tutkimuksen tuloksista flavonoideilla on potentiaalia lisätä luun muodostumista samalla kun hidastetaan luun mineraalihäviötä. Nyt sipuliperheestä valkosipulin ja purjojen todettiin olevan tehokkaimpia luun harjausprosessin estäjinä.

Laboratoriorotilla tehdyssä tutkimuksessa todettiin myös, että valkosipuli on hyödyllinen estämään luukatoa munasarjojen kirurgisen poistamisen jälkeen (ooforektomia).

8. Tulehdusta, vilustumista ja yskää vastaan

Valkosipuli on yksi luonnollisista lääkkeistä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Valkosipulin sisältämän aktiivisen yhdisteen allisiinin on osoitettu olevan tehokas tappamaan erilaisia ​​bakteereita, jotka aiheuttavat yleisiä sairauksia, kuten vilustuminen ja flunssa, yskä ja kurkkukipu.

Jos olet sairas, valkosipulin syöminen voi vähentää oireidesi vakavuutta ja auttaa toipumaan nopeammin. Useat tutkimukset ovat myös raportoineet, että säännöllinen raaka valkosipulin syöminen vähentää sairastumisriskiä yllä olevien yleisten sairauksien vuoksi.

Lisäksi tämä pakollinen mauste Indonesian keittiössä voi vähentää väsymystä.

10. Hiustenlähtöön pääseminen

Kuka olisi uskonut raaka-valkosipulin syömisen edut ratkaisevan hiustenlähtöongelmat?

Autoimmuunisairauksien aiheuttamassa hiustenlähdössä tai kaljuuntumisessa raaka valkosipuli voi vahvistaa ja rohkaista hiusten kasvua päänahassa. Jotkut ihmiset levittävät jopa valkosipuliöljyä päähän kaljuuntumisen estämiseksi.

Valkosipulin edut ovat parempia, jos syödään raakana

Voit saada kaikki valkosipulin edut yhtä helposti kuin pureskella neilikka raakana. Koska sipulien ravinteet ovat juuri tuoreimmillaan, ne voivat toimia optimaalisesti.

Ehkä tämä tapa syödä valkosipulia on sinulle epätavallinen, mutta sipulien käsittely kypsentämällä se todella poistaa useita tärkeitä ravintoaineita.

Mutta jos et halua syödä raakana, on okei lisätä valkosipulia päivittäiseen ruoanlaittoon.

Voitko syödä kuinka paljon raakaa valkosipulia päivässä?

Jos sinulla on hyvä terveys ja sinulla ei ole vakavia terveysongelmia, Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen avulla voit syödä päivittäin 1-4 kynttä raakaa valkosipulia.

Useamman kuin yhden valkosipulinkynden syöminen päivässä voi pahentaa vaikeiden ruoansulatushäiriöiden tilaa. Lisäksi ihmisiä, joilla on allergioita, matala verenpaine, astma, haavaumia tai kilpirauhasen ongelmia, kehotetaan myös ottamaan yhteyttä lääkäriin ennen valkosipulin syömistä.

Sama pätee, jos käytät tällä hetkellä seuraavia lääkkeitä:

• Isoniatsidi (nyratsidi)
• Perhesuunnittelupillerit
• Siklosporiini
• HIV / aids-lääke
• NSAID-kipulääkkeet
• Verenohennusaineet (varfariini)

Jos käytät parhaillaan jotain näistä lääkkeistä, rajoita kulutettavan valkosipulin määrää niin, ettei haitallisia vuorovaikutuksia ole. Kysy ensin lääkäriltäsi, onko valkosipulin syöminen turvallista lääkinnällisten lääkkeiden käytön aikana.

Vinkkejä päästä eroon pahanhajuisesta hengityksestä valkosipulin syömisen jälkeen

Vaikka valkosipuli on mahdollisesti terveydelle hyödyllinen, se on myös vaarallista, jos sitä käytetään enimmäkseen. Tämä keittiömauste voi aiheuttaa suun kuumenemista, ripulia, pahoinvointia ja oksentelua, pahaa hengitystä ja kehon hajua, jos sitä kulutetaan liikaa.

Kokeile ensin näitä vinkkejä, jotta vältät pahanhajuisen hengityksen syömästä raakaa valkosipulia.

• Pese raaka valkosipulinkynsi perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla
• Käytä raakaa valkosipulia sellerin tai basilikan kanssa, jotta sipulin aromi ei ole liian voimakas
• Juo lasillinen vähärasvaista maitoa tai syö tavallinen jogurtti raakojen sipulien nauttimisen jälkeen
• Harjaa hampaasi ja huuhtele suuvedellä puhtaaksi syötyäsi raakaa valkosipulia

Kuinka valkosipulia säilytetään niin, että se kestää kauemmin

1. Säilytä jääkaapissa

Valkosipulin säilyttäminen ulkona pitää sen kosteana ja lopulta ilmestyy uusia versoja. On parasta säilyttää kuoritut ja pestyt valkosipulit ilmatiiviissä astiassa. Laita se jääkaappiin tai pakastin .

Kun valkosipuli itää, on hyvä istuttaa se pieneen maaperään täytettyyn ruukkuun ja antaa sen kasvaa.

2. Se soseutetaan ensin ja pidetään sitten jääkaapissa

Voit soseuttaa muutama valkosipulinkynsi tehosekoittimessa tai monitoimikone Säilytä sitten ilmatiiviissä astiassa. Säilytä sitten jääkaapissa. Tämä hienonnettu valkosipuli voi säästää kypsennysaikaa myöhemmin.

Sen lisäksi, että soseutettu valkosipuli on käytännöllisempi, se kestää kauemmin kuin kokonaiset sipulit, jotka on varastoitu huoneenlämmössä.

3. Liota oliiviöljyssä

Seuraava tapa on liottaa valkosipulia oliiviöljyssä. Kuori ensin valkosipuli ja pese se, säilytä sitten astiassa. Sen jälkeen kaada oliiviöljyä, kunnes kaikki sipulit ovat upoksissa siihen. Sulje tiukasti ja aseta astia jääkaappiin.

Sipuliin imeytynyt oliiviöljy lisää myöhemmin ruoanlaiton makuun. Myös marinaa, joka säilyttää sipulin maun, voidaan käyttää kastikkeena tai pukeutuminen salaatti.

Muista, että valkosipulia ja oliiviöljyä pidetään jääkaapissa, ei huoneenlämmössä. Tällä tavoin varastoitu valkosipuli kestää yleensä noin 3 viikkoa. Kun se on yli 3 viikkoa, hävitä se ja korvaa se tuoreella valkosipulilla ja tuoreella oliiviöljyllä.

x