Mikä valkoinen leipä on terveellisin ravitsemuksellisesti?

Valkoista leipää kulutetaan usein aamiaisella riisin korvikkeena. Valittavanasi on erilaisia ​​leipiä, kuten valkoinen leipä, tavallinen leipä, joka on maustettu kuten suklaa tai pandanus, täysjyväleivään. Jokaisella henkilöllä on oltava oma maku. Mutta mikä tarjolla olevista valkileipävalikoimista on todella terveellisin?

Valkoisen leivän ja täysjyväleivän ravintoarvon vertailu

1. Eri kaloripitoisuus

Yhdessä leivässä (kahdessa viipaleessa) on 175 kaloria. Tämä arvo pätee vain silloin, kun syöt vain leipää ilman margariinin / voin ja muiden täytteiden lisäämistä. Jos leipä on lisätty täytteenä, kuten hillona tai meiseinä, kalorit tietysti kasvavat täytteen määrän mukaan.

Toinen ero on kaloreiden määrä valkoisen leivän ja tavallisen leivän välillä, joka maistuu jo pandanukselta tai suklaalta. Tällä "tavallisella" leivällä on varmasti suurempi määrä kaloreita, koska se sisältää lisättyä makua ja sokeria kuin tavallinen valkoinen leipä.

Joten entä vehnästä valmistettu leipä? Yhdessä leivässä täysjyväleipää on 138 kaloria. Voidaan päätellä, että täysjyväleivän kalorit ovat pienempiä kuin muun tyyppiset leivät, joten se sopii paremmin niille teistä, jotka vähentävät kalorien saantia.

2. Glykeemisen indeksin eri arvot

Leipä on hyvä hiilihydraattilähde riisin sijasta, jolla on myös glykeeminen indeksi. Glykeemisen indeksin arvo on laskelma siitä, kuinka pikaruokaa muunnetaan verensokeriksi. Korkea glykeeminen indeksi saa verensokeritason nousemaan nopeasti, joten se on varsin vaarallinen diabeetikoille.

Millä leivällä sitten on alin glykeeminen indeksi-arvo? Kaikista leipätyypeistä leivällä, jolla on lisätty makua, kuten pandanileivällä tai suklaalla, on korkein glykeeminen indeksiarvo lisättävän sokerin takia.

Samaan aikaan täysjyväleivän GI-arvo on pienempi kuin tavallisen valkoisen leivän. Täysjyväleivän glykeeminen arvo on noin 49 per 100 grammaa. Valkoisen leivän glykeeminen indeksi on tyypillisesti jopa 80.

Joskus GI-arvo ei kuitenkaan vaikuta ihmisen ruoansulatuskanavaan hajotettaessa leivän hiilihydraatteja. Cell Metabolism -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että reaktio valkoista leipää tai vehnää syövien ihmisten verensokeritasoon on melkein sama. Vaikka tähän vaikuttaa myös jokaisen ihmisen kunto.

3. Eri ravintoaineiden sisältö

Edellä esitetystä tutkimuksesta tiedetään kuitenkin, että ravintoaineiden, kuten mineraalien ja vitamiinien, pitoisuus valkoisessa leivässä on vähemmän kuin täysjyväleivässä. Tämä johtuu siitä, että tämän tyyppinen valkoinen leipä on käynyt läpi pidemmän ja toistuvan prosessin. Vehnäleipä sisältää silti enemmän kuitua, B-vitamiineja, proteiineja ja muita terveellisiä rasvoja kuin tavallinen valkoinen leipä.

Joten, onko terveellistä, jos syön täysjyväleipää jatkuvasti?

Vaikka se sisältää enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, joudut kuitenkin säätämään annosta käyttäessäsi tällaista leipää. Muista, että tämä leipä tulee myös pakatuista elintarvikkeista, jotka on valmistettu ja jotka sisältävät ehdottomasti natriumia - vaikka vain vähän.

Liian usein käytetyn natriumin käyttö voi vaarantaa korkean verenpaineen. Siksi on parasta vaihdella peruselintarvikkeiden lähteitä. Älä vain riisiä tai täysjyväleipää, voit valita muun tyyppisiä hiilihydraattilähteitä. Mitä monipuolisempi ruokavaliosi on, sitä enemmän ravintoaineita kehosi saa.

x