Tunnista ihmisen entsyymit ruoansulatuksessa ja niiden toiminnot

Oletko koskaan miettinyt, kuinka ruoka pilkkoo elimistössä kyllästymisen jälkeen? Ruoan sulatusprosessissa elimistössä on joukko elimiä, joita hermosto hallitsee ja joita ruuansulatusentsyymit auttavat.

Ruoansulatus entsyymien (entsymaattisten) avulla tapahtuu jo suussa. Puhdistettu ruoka pilkotaan takaisin vatsaan ja tulokset lähetetään suolistoon. Tämän prosessisarjan aikana entsyymit auttavat muuttamaan ruokamuodon pienemmiksi paloiksi, jotta veri voi imeytyä ja kierrättää ne.

Mihin entsyymeihin viitataan ja niiden toiminta ruoansulatuksessa?

Tutustu ruoansulatusentsyymeihin ja niiden toimintaan yleensä

Jokainen syömäsi ruoka on hajotettava perusravinteiksi, kuten rasvaksi, proteiineiksi, hiilihydraateiksi, vitamiineiksi ja mineraaleiksi. Tavoitteena on, että nämä ravintoaineet imeytyvät helposti ja virtaavat verenkiertoon tukemaan kehon erilaisia ​​toimintoja.

Suurinta osaa ruoansulatuskanavasta avustavat entsyymit, joita tuotetaan ruoansulatuskanavan eri kohdista. Ilman entsyymejä ruoka kertyy vain mahassa. Kehosi ei pysty saamaan ravinteita ja energiaa ruoasta.

Ruoansulatuskanavassa on useita entsyymien tuotantopaikkoja. Nämä paikat ovat sylkirauhaset, maksa (maksa), sappirakko, mahalaukun sisäpuoli, haima ja ohutsuolen ja paksusuolen sisäseinät.

Muodostuvien entsyymien määrä ja tyyppi riippuvat syömäsi ruoan tyypistä ja määrästä. Silti tapa, jolla ruoansulatuskanavan entsyymit todella toimivat, ovat samanlaisia ​​kuin elimistössä olevat muut entsyymit.

Kaikki ruoansulatusentsyymit ovat osa suurta entsyymiryhmää, jota kutsutaan hydrolaaseiksi. Tämä entsyymiryhmä käyttää vesimolekyylejä murtamaan kemialliset sidokset, jotka muodostavat ruoan tai nesteen ravintoaineet.

Ruoansulatusentsyymit toimivat katalysaattorina, joka on aine, joka nopeuttaa kemiallisten reaktioiden nopeutta. Ruoansulatuskanavassa nämä entsyymit nopeuttavat kemiallisia reaktioita hajottaakseen hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat pienimpiin muotoihin.

Sen jälkeen suolet voivat imeä ravinteita ja lähettää ne verenkiertoon. Veri kiertää sitten ravinteita kaikkiin kehon soluihin energian muodostamiseksi tai muiden toimintojen suorittamiseksi.

Ruoansulatuskanavassa on lukemattomia entsyymejä. Yleensä nämä erilaiset entsyymit luokitellaan neljään ryhmään, nimittäin seuraavasti.

• Proteolyyttiset entsyymit, jotka hajottavat proteiinit aminohapoiksi.
• Lipolyyttiset entsyymit, jotka hajottavat rasvan rasvahapoiksi ja glyseroliksi.
• Amylolyyttiset entsyymit, jotka hajottavat hiilihydraatit ja tärkkelyksen (tärkkelyksen) yksinkertaisiksi sokereiksi.
• Nukleolyyttiset entsyymit, jotka hajottavat nukleiinihapot nukleotideiksi.

Erilaisia ​​entsyymejä ruoansulatuskanavassa

Ruoansulatusjärjestelmä hajottaa ravinnot, joita saat ruoasta, ja muuntaa ne sitten pienimpään muotoon. Tämän hajoamisen tulokset ovat yksinkertaisia ​​sokereita, rasvahappoja, glyserolia ja aminohappoja.

Seuraavassa on erilaisia ​​entsyymejä, joilla on tärkeä rooli ravinteiden hajoamisprosessissa tuotantopaikan mukaan.

1. Suu

Hampaiden ja kielen mekaanisen hajotuksen lisäksi ruoka hajotetaan kemiallisesti myös entsyymien lysotsyymin, betaiinin, bromelaiinin ja amylaasin avulla. Nämä erilaiset entsyymit sekoittuvat sylkirauhasen tuottamaan sylkeen.

Amylaasientsyymi on jaettu sylkirauhasen tuottamaan ptialiiniamylaasiin ja haiman tuottamaan amylaasiin. Sen tehtävänä on hajottaa elintarvikkeessa oleva tärkkelys (tärkkelys) yksinkertaisiksi sokereiksi, kuten glukoosiksi. Tästä yksinkertaisesta sokerista tulee myöhemmin kehosi energialähde.

Kun tärkkelyspitoiset elintarvikkeet, kuten riisi tai peruna, hajoavat, saatat havaita saadun maltoosin makeuden. Tämä on merkki siitä, että amylaasientsyymi on alkanut toimia suussa.

Lysotsyymientsyymeillä on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat suojata kehoa ruoan mikrobeilta. Betaiinientsyymit toimivat solunesteiden tasapainon ylläpitämisessä, kun taas bromelaiinientsyymillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

2. Vatsa

Mahalaukun seinämä erittää suolahappoa (HCl), joka tappaa bakteereja ja tekee mahasta riittävän happaman tukemaan proteaasientsyymin toimintaa. Se on eräänlainen entsyymi, joka hajottaa proteiinit pienemmiksi molekyyleiksi.

Ruoansulatuskanava tuottaa useita proteaasientsyymejä, mutta tärkeimmät ovat pepsiini, trypsiini ja kymotrypsiini. Kolmen ruoansulatusentsyymin joukossa vatsan tuottama on pepsiini-entsyymi.

Pepsiinillä on aluksi inaktiivinen muoto, jota kutsutaan pepsinogeeniksi. Kun tapaat mahahapon, pepsinogeeni muuttuu pepsiiniksi ja voi suorittaa tehtävänsä. Tämä entsyymi muuttaa proteiinit pienemmiksi molekyyleiksi, joita kutsutaan peptideiksi.

Pepsiinin lisäksi mahassa on myös entsyymejä reniini, gelatinaasi ja lipaasi. Reniini on entsyymi, joka pilkkoo erityisesti proteiinia maidossa ja hajottaa sen sitten peptideiksi, jotta pepsiini voi hajottaa sen.

Gelatinaasi hajottaa lihassa olevat suuret proteiinit keskikokoisiksi molekyyleiksi. Tämän molekyylin hajottaa sitten mahassa oleva pepsiini-entsyymi ja suolistossa oleva trypsiini aminohapoiksi. Samaan aikaan lipaasi hajottaa rasvaa.

3. Haima ja ohutsuolen seinä

Ruokasi, joka on puhdistettu vatsassasi, on vielä läpikäytävä uusi hajoamisprosessi ohutsuolessa. Tätä prosessia avustavat haiman tuottamat erilaiset entsyymit.

Tässä ovat haiman tuottamat erilaiset entsyymit ja niiden toiminnot.

Lipaasi

Haima tuottaa erilaisia ​​ruoansulatusentsyymejä, jotka lähetetään ohutsuoleen, joista yksi on lipaasi. Lipaasien päätehtävä on hajottaa rasva pienemmiksi molekyyleiksi, joita kutsutaan rasvahapoiksi ja glyseroliksi.

Rasvan sulattamiseen liittyy useita elimiä kerralla. Aluksi maksa tuottaa sappea ja siirtää sen ohutsuoleen. Sappi muuttaa rasvan moniksi pieniksi kokkareiksi. Nämä hyytymät hajotetaan sitten rasvahapoiksi ja glyseroliksi.

Amylaasi ja muut entsyymit, jotka hajottavat hiilihydraatteja

Samanaikaisesti haima tuottaa myös haiman amylaasientsyymejä. Tämä entsyymi siirretään suolistoon hajottamaan hiilihydraatit glukoosiksi. Glukoosi on yksinkertaisin sokerin muoto, jota veri imee ja kuljettaa kehon ympäri.

Ohutsuolesi seinät tuottavat myös entsyymejä hajottaakseen hiilihydraatteja muiksi yksinkertaisiksi molekyyleiksi glukoosin lisäksi. Seuraavassa on kukin ohutsuolen entsyymi ja sen hajoamisen tulokset.

• Sakkaroosi: hajottaa sakkaroosin disakkarideiksi ja monosakkarideiksi.
• Maltaasi: hajottaa maltoosin glukoosiksi.
• Laktaasi: hajottaa laktoosin glukoosiksi ja galaktoosiksi.

Trypsiini

Vaikka rasvat ja hiilihydraatit hajoavat, on myös ruoansulatusentsyymejä, jotka myös toimivat proteiinin hajottamiseksi. Entsyymit, joilla on merkitystä tässä prosessissa, ovat trypsiini ja kymotrypsiini. Ne vapautuvat myös haimasta ohutsuoleen.

Trypsiinin ja kymotrypsiinin tehtävänä on hajottaa proteiinit aminohapoiksi. Aminohapot ovat pienimmät yksiköt, jotka muodostavat kehosi ja käyttämäsi ruoan. Kehosi voi absorboida proteiinia vain aminohappojen muodossa.

Muut entsyymit

Aikaisempien pääentsyymien lisäksi haima tuottaa myös useita muita entsyymejä seuraavasti.

• Fosfolipaasi : hajota fosfolipidit (fosfori ja rasvasidokset) rasvahapoiksi.
• Karboksipeptidaasi : hajota proteiini aminohappoiksi.
• Elastaasi: hajottaa proteiini-elastiinin.
• Nukleaasit: hajota nukleiinihapot nukleotideiksi ja nukleosideiksi.

Jotkut ruoansulatuskanavastasi tuottavat ruoansulatusentsyymejä hajottaakseen ravintoaineet yksinkertaisimmassa muodossaan. Tavoitteena on tietysti, että kehosi solut voivat imeä ravinteita, jotta ne kykenevät muodostamaan energiaa ja suorittamaan sen toiminnot kunnolla.