Mikä kasviproteiini ja eläinproteiini ovat parempia?

Proteiini on makro ravintoaine, jota keho tarvitsee. Proteiini toimii rakentaen soluja ja kudoksia, sillä on rooli immuunijärjestelmässä, se korjaa vaurioituneet solut ja sitä esiintyy kehon eri osissa, kuten ihossa, luissa, lihaksissa, hiuksissa ja niin edelleen. Lisäksi proteiini on vastuussa myös entsyymien ja hormonien muodostumisesta, joita käytetään kehon toimintojen ylläpitämiseen.

Kuinka paljon proteiinia tarvitsemme?

Elimistössä on vähintään 10 tuhatta erilaista proteiinia, ja niitä tarvitaan terveyden ylläpitämiseksi. Ikäryhmien mukaan terveysministeriö jakaa päivittäiset proteiinitarpeet useisiin ikäryhmiin, nimittäin:

• 0-6 kuukautta: 12 grammaa
• 7-11 kuukautta: 18 grammaa
• 1-3 vuotta: 26 grammaa
• 4-6 vuotta: 35 grammaa
• 7-9 vuotta: 49 grammaa
• 10-12-vuotiaat: 56 grammaa (miehet), 60 grammaa (naiset)
• 13-15-vuotiaat: 72 grammaa (miehet), 69 grammaa (naiset)
• 16-80 vuotta: 62-65 grammaa (miehet), 56-59 grammaa (naiset)

Noin 20% ihmiskehosta koostuu proteiineista. Koska proteiinia ei ole varastossa elimistössä, se vaatii riittävän proteiinin saannin tarpeiden mukaisesti, jotta se ei aiheuta erilaisia ​​sairauksia. Lähteen mukainen proteiini on jaettu kahteen, nimittäin eläinperäisistä proteiineista ja kasviperäisistä. Mikä näistä kahdesta on parempi? Onko totta, että eläinproteiini on parempi? Vai onko päinvastoin?

Eläinproteiini on parempi aminohappojen lähde

Vaikka ne ovat molemmat proteiineja, eläinproteiinin ja kasviproteiinin aminohappopitoisuus ja rakenne ovat erilaiset. Kun proteiini kulutetaan ja pääsee elimistöön, se hajotetaan välittömästi aminohapoiksi, jotka ovat yksinkertaisempi proteiinimuoto. Keho voi itse tuottaa omia aminohappojaan, mutta mitä tuotetaan, ovat välttämättömiä aminohappoja, kun taas välttämättömiä aminohappoja keho tarvitsee proteiiniravintolähteistä.

Eläinproteiinin aminohapot ovat täydellisiä välttämättömiä aminohappoja, ja niiden rakenne on melkein samanlainen kuin elimistön aminohapoissa. Siksi eläinproteiinilähteet ovat hyvä kehon aminohappojen lähde.

Samaan aikaan kasviproteiiniruokissa ei ole täydellisiä välttämättömiä aminohappoja, kuten eläinproteiinia. Aminohappoja, joista puuttuu eläinproteiinilähteistä, ovat aminohapot metioniini, tryptofaani, isoleusiini ja lysiini. Aminohappojen parempi imeytymisarvo on eläinproteiini.

Muut eläinproteiinissa olevat vitamiinit ja mineraalit

Ruokalähteet, jotka sisältävät proteiinia, eivät sisällä vain proteiinia. Jotkut eläinvalkuaisen lähteet sisältävät vitamiinit ja kivennäisaineet, joita kasviproteiinit eivät sisällä. Tässä on joitain vitamiineja ja kivennäisaineita, joita on melko runsaasti eläinproteiiniruokissa, mutta vähän kasviproteiinia:

B12-vitamiini, yleensä kala, naudanliha, kana ja erilaiset maitotuotteet. Ihmiset, jotka välttävät tai eivät syö eläinproteiinia, ovat alttiita B12-vitamiinin puutteelle.

D-vitamiini, vaikka suurin D-vitamiinin lähde on aurinko, mutta tätä vitamiinia löytyy myös erilaisista eläinproteiinilähteistä, kuten kalaöljystä, munista ja maidosta.

DHA tai dokosaheksaeenihappo on eräänlainen omega 3 -rasvahappo, joka sisältyy kalarasvaan. DHA on hyvä lasten aivojen kehitykselle eikä sitä löydy kasveista.

Heme-rauta, on rautaa, joka sisältyy keskimääräiseen eläinproteiinilähteeseen, erityisesti naudanlihaan. Hemirauta imeytyy elimistöön helpommin kuin kasvien rauta.

Sinkki tai sinkki on mineraali aine, jolla on tärkeä rooli immuunijärjestelmässä, kasvussa ja kudosten korjaamisessa. Sinkkiä löytyy naudanlihasta, naudan maksasta ja lampaanlihasta. Sinkki sisältää myös useita erilaisia ​​tummanvihreitä lehtivihanneksia, mutta sen imeytyminen ei ole yhtä hyvää kuin eläinproteiinilähteet.

Jotkut eläinproteiinilähteet voivat kuitenkin aiheuttaa sydänsairauksia

Punainen liha, kuten naudanliha, on hyvä proteiinin lähde keholle. Monissa tutkimuksissa on kuitenkin todettu, että punaisen lihan syöminen voi lisätä sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen ja jopa nuorten kuoleman riskiä.

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että ongelma ei ole punainen liha, tarkemmin sanottuna punainen liha, joka on jalostettu tai jalostettu elintarvikkeissa. Tutkimus, johon osallistui 448568 osallistujaa, osoitti, että jalostetun lihan on osoitettu liittyvän lisääntyneeseen ennenaikaisen kuoleman riskiin.

Samaan aikaan toinen tutkimus, jota seurasi 34 tuhatta naista, osoitti, että liikaa punaisen lihan nauttiminen on suurempi mahdollisuus saada sydämen vajaatoiminta.

Silti muut proteiinilähteet, kuten nahaton kananliha, voivat vähentää erilaisten sydänsairauksien riskiä jopa 27%. Siksi on parempi valita tuoreita, vähärasvaisia ​​eläinproteiinilähteitä, kuten vähärasvainen tai vähärasvainen naudanliha, kala ja nahaton kana.

Eläin- ja kasviproteiinin kulutuksen edut

Hyvän eläinproteiinin valinnalla on myös hyvä vaikutus terveyteen. Kuten The Nurses 'Health Study -tutkimuksessa, jossa todetaan, että vähärasvaisen kanan, kalan ja maidon syöminen liittyy vahvasti pienempään sydänsairauksien riskiin.

Paitsi että tutkimuksessa, johon osallistui 4 tuhatta miestä, havaittiin myös, että ihmisillä, jotka syövät säännöllisesti kalaa vähintään yhden annoksen viikossa, on 15% pienempi riski sairastua erilaisiin sydänsairauksiin.

Aivan kuten eläinproteiini, kasviproteiinilla on myös monia etuja ja hyviä terveysvaikutuksia. Kuten on osoitettu useissa tutkimuksissa, jotka osoittavat, että usein vihanneksia syövillä ihmisillä on alhaisempi kolesterolitaso kuin ihmisillä, jotka syövät harvoin vihanneksia.

Ei vain sitä, että useiden kasviproteiinilähteiden, kuten soijapapujen, munuaispapujen ja useiden muiden palkokasvien, katsotaan myös kykenevän vähentämään tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä, ​​ylläpitämään ruumiinpainoa ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Joten mikä on parempi eläinproteiini tai kasviproteiini?

Molemmat proteiinityypit ovat sekä hyviä että välttämättömiä keholle. Mutta on otettava huomioon, että joissakin eläinproteiinilähteissä on paljon rasvaa, joten tämä lisää sydänsairauksien ja muiden rappeuttavien sairauksien kehittymisen mahdollisuuksia. Oikean proteiinilähteen ja tasapainoisen määrän valitseminen voi tehdä kehosta terveellisemmän ja kehon toiminnot normaalisti.