Kalan syöminen kahdesti viikossa vähentää aivohalvauksen ja sydämen vajaatoiminnan riskiä

Indonesia on merialue, jolla on runsaasti meren luonnonvaroja. Ei ole yllättävää, että kalat ovat usein päivittäisiä riisiruokia. Sen lisäksi, että merenelävät ovat helposti saatavissa, ne sisältävät runsaasti erilaisia ​​tärkeitä ravintoaineita, kuten omega-3-rasvahappoja, korkealaatuista proteiinia, erilaisia ​​vitamiineja (joista yksi on D-vitamiinia) ja muita terveellisen kehon ylläpitoon tarvittavia mineraaleja. No, tiesitkö, että tapana syödä kalaa kahdesti viikossa voi auttaa ylläpitämään sydämen terveyttä?

Kalan syöminen kahdesti viikossa voi olla terveellistä sydämelle

Kala on yksi parhaista omega-3-rasvahappojen lähteistä, jotka ovat tärkeitä keholle ja aivoille. Vuonna 2002 julkaistussa Circulation-lehdessä American Heart Association (AHA) toteaa, että runsaasti omega-3-kalaa sisältävän kalan syöminen kahdesti viikossa auttaa vähentämään sydämen vajaatoiminnan, sepelvaltimotaudin, sydänkohtauksen ja iskeemisen aivohalvauksen riskiä.

Eric B.Rimm, FT, epidemiologian ja ravitsemuksen professori Harvard T.H. Chanin kansanterveyskoulu Bostonissa, joka on myös yksi tutkimuksen tekijöistä, totesi, että kala on terveellisempi proteiinilähde verrattuna lihaan, jossa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa.

Tätä vahvistavat muut tutkimukset, jotka ovat osoittaneet, että kolmen prosentin proteiinin jalostetusta lihasta korvaaminen kalalla voi vähentää 31 prosenttia sydänkomplikaatioiden tai aivohalvauksen aiheuttamasta kuolemasta. Syynä on, että liha sisältää tyydyttynyttä rasvaa, joka ylimäärin kulutettuna voi lisätä huonon kolesterolin määrää aiheuttaen plakkia valtimoissa (ateroskleroosi), joka voi laukaista erilaisia ​​sydänsairauksia.

Lisäksi noin 40%: lla ihmisistä on vähemmän D-vitamiinia kehossa. Tämä voi johtaa sydänsairauksien, diabeteksen, dementian ja autoimmuunisairauksien riskiin. D-vitamiinia saadaan yleensä auringosta, mutta kala voi olla myös hyvä D-vitamiinin lähde keholle.

Omega 3 -rasvahappojen edut sydämelle

Healthline lainaa omega 3 -rasvahappojen erilaisia ​​etuja sydämen terveyteen, nimittäin:

• Pienempi triglyseridipitoisuus (muut rasvat kuin kolesteroli) 15-30 prosenttia.
• Verenpaineen alentaminen hypertensiivisillä ihmisillä.
• Lisää HDL- tai hyvän kolesterolitasoa kehossa.
• Pidä valtimoiden vaurioilta ja estä plakkien muodostuminen, joka voi tukkia ja kovettaa valtimoita.
• Useiden tulehdusta aiheuttavien aineiden tuotannon vähentäminen.

Et voi kuitenkaan korvata kalaa kalaöljylisäaineilla, jotka sisältävät myös omega 3: a. Syynä on, että ei ole tutkimustuloksia, jotka todistaisivat, että kalaöljylisäaineilla on samat edut kuin kalan syömisellä suoraan.

Varmista, että kypsennät kalat oikealla tavalla

AHA suosittelee syömään kaksi 100 gramman annosta kalaa joka viikko. Lähes kaikki kalat sisältävät hyvää ravintoa, mutta lohi, makrilli, silli, taimen, sardiinit, valkotonnikala, sardellit ja monni sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja kuin muut kalat. Siksi yritä syödä erityyppisiä kaloja saadaksesi parhaan hyödyn sydämesi terveydelle.

Kiinnitä kuitenkin huomiota myös sen valmistamiseen. Syynä on, että väärä keittotapa voi vaikuttaa sen ravinteisiin. 90 tuhannella amerikkalaisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka syövät paistettua kalaa kerran viikossa, on 48 prosentin suurempi sydämen vajaatoiminnan riski kuin niillä, jotka syövät kalaa paistamatta sitä. Lisäksi paistetun tonnikalan omega-3-pitoisuus voi laskea 75-80%. Sama tapahtuu lohella, myös D-vitamiinin pitoisuus voidaan vähentää puoleen paistettaessa.

Paistamiseen verrattuna tässä on erilaisia ​​tapoja valmistaa kalaa, joita suositellaan säilyttämään kalan ravitsemuksellinen eheys.

Keitä ja höyryä

Lähde: Recipelar

Keittäminen ja höyrytys ovat keittomenetelmiä, joissa kypsennyksen aikana käytetään vettä tai muita nesteitä, kuten liemi. Molemmissa kypsennystavoissa ei käytetä öljyn lisäämistä, jotta ne eivät lisää kaloreita ja kalojen hyvä rasvapitoisuus säilyy. Molemmat käyttävät myös matalampaa lämpötilaa kuin muut keittomenetelmät. Tämä auttaa ylläpitämään ravitsemuksellista eheyttä ja minimoi haitallisten syöpää aiheuttavien kemikaalien muodostumisen.

Grillaus

Lähde: Thehealthyfish.com

Grillaaminen on keittotapa kuumentamalla kalaa ruskistukseen pienen öljyn avulla. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että paistamiseen ja mikroaaltouunissa lämmittämiseen verrattuna grillaus poistaa vain pienen määrän kalassa olevista omega-3-rasvahapoista. Leivonta säilyttää myös kalojen D-vitamiinipitoisuuden. Käytä oliiviöljyä leivontaan, koska se on paljon terveellisempää kuin tavallinen ruokaöljy.

Mitä odotat, älä viivytä hyviä asioita, jotka voivat tuoda merkittäviä etuja terveydellesi. Kehitä tapa syödä kalaa perheenjäsenillä ja lähimmilläsi sydämen terveyden parantamiseksi.

x