Ruokaöljyn säilyttäminen on usein väärin, miten se tehdään tarkalleen

Markkinoilla myytävää ruokaöljyä on saatavana eri pakkauksissa. Jotkut laitetaan muoviin, pulloihin, jerrypurkkeihin tai muihin pakkauksiin. Voit valita haluamasi ruokaöljypaketin. Mutta ole varovainen, jos et säilytä sitä huolellisesti, öljyn laatu voi nopeasti heikentyä ja aiheuttaa röyhkeä haju. Joten miten säilytät ruokaöljyä oikein? Tässä selitys.

Miksi ruokaöljyä tulisi varastoida oikein?

Kun ostat ruokaöljyä, valitset tietysti parhaan laatuisen ruokaöljyn tyypin, jotta ravintosisältö on korkea. Valitettavasti riippumatta siitä, kuinka hyvä ostamasi öljyn laatu on, se voi kadota, ellei sitä varastoida oikein.

Jokainen öljy sisältää tyydyttynyttä rasvaa ja monityydyttymätöntä rasvaa. WordsSideKick.com raportoi, että nämä kaksi rasvaa voivat muuttua röyhkeäksi hajuksi, jos niitä saastuttaa viisi asiaa, nimittäin valo, lämpö, ​​vesi, ilma ja tietyt mikrobit.

Jos öljyä ei esimerkiksi varastoida oikein, se jätetään avoimeksi, öljyssä oleva rasva sitoutuu happeen ja muodostaa aldehydi-, ketoni- tai karboksyylihappoyhdisteitä. Nämä yhdisteet aiheuttavat öljyn röyhkeän hajun.

Lämpö voi myös saada öljyn pilaantumaan nopeasti. Kuumat lämpötilat voivat saada ruokaöljyn kemikaalit törmäämään ja vahingoittamaan toisiaan. Mitä enemmän öljyssä on vaurioituneita aineita, sitä tuuheampi haju tulee.

Joten miten säilytät ruokaöljyä oikein?

Periaatteessa melkein mikä tahansa ruokaöljy voi kestää jopa kaksi vuotta, jos sitä varastoidaan asianmukaisesti. Noudata näitä vinkkejä, jotta ruokaöljysi kestää kauemmin ja kauemmin.

1. Säilytä lasipullossa

Useimmat kotiäidit varastoivat ruokaöljyä muovipulloihin eikä lasipulloihin. Sen lisäksi, että muovipulloihin pakattu öljy on käytännöllisempi, sitä on myös helpompi löytää markkinoilta. Oletko yksi heistä?

Jos näin on, siirrä ruokaöljy välittömästi lasipulloon. Tämä johtuu siitä, että muovipakkauksiin varastoidun ruokaöljyn laatu heikkenee nopeammin kuin lasipulloihin varastoidun öljyn.

Muovimateriaali laajenee nopeammin ja liukenee öljyyn. Lisäksi peroksidin määrä (öljyvahinkojen vertailuarvo) kasvaa nopeasti. Mitä korkeampi peroksidiluku, sitä nopeammin öljy tuoksuu.

Jos ostat ruokaöljyä suurissa pakkauksissa, kaada se pienempiin lasipulloihin, jotta se olisi käytännöllisempi. Öljyn kokonaisvarastointikapasiteetin lisäämisen lisäksi tämä menetelmä estää myös mikrobien tai hapen pääsyn öljyyn pullon säännöllisen avaamisen ja sulkemisen vuoksi.

2. Älä laita sitä lieden lähelle

Useimmat kotiäidit ovat tottuneet pitämään öljyä lieden lähellä, jotta sitä on helpompi kaataa pannuun. Jos teet myös tämän tapan, sinun tulisi muuttaa tästä lähtien.

Lieden lähelle asetettu ruokaöljy on alttiimpi lämmittimelle. Tämä tekee öljystä haihtuvamman ja heikentää ruokaöljyn laatua.

Säilytä ruokaöljysi ratkaisuna suljetussa hyllyssä tai keittiön kaapissa. Varmista, että huoneen lämpötila pysyy vakaana, jotta ruokaöljyn laatu säilyy kunnolla.

3. Suojaa suoralta auringonvalolta

Ruokaöljyä ei tule säilyttää suorassa auringonvalossa. Tämä johtuu siitä, että lämpö voi vähentää öljyn antioksidanttipitoisuutta ja nopeuttaa pilaantumista.

Tämä tila voi pahentua, jos käytät muovipakkauksia öljyn varastointiin. Mitä nopeammin ruokaöljy paisuu, sitä nopeammin sisältö pilaantuu ja haisee röyhkeästi.

Voinko pitää ruokaöljyä jääkaapissa?

Ruokaöljyn säilyttäminen jääkaapissa voi pitää öljyn tuoreena ja säilyttää sen laadun. Säilyvyysaika on myös yleensä pidempi, koska öljy tiheytyy kylmille lämpötiloille altistumisen vuoksi.

Itse asiassa tämä on hyvä tehdä. Ruokaöljyä on vain vaikeampaa käyttää, koska se on sulatettava ennen käyttöä. Tämän seurauksena aika kuluu vähän hukkaan ruoanlaittoöljyn valmistamiseksi ennen kuin aloitat ruoanlaiton.

Jopa niin, ruokaöljyn vaihtaminen nestemäisestä kiinteäksi tai päinvastoin ei heikennä öljyn laatua. Joten, jatka, jos haluat säilyttää ruokaöljyä jääkaapissa, jotta se olisi kestävämpi ja pitkäikäisempi.

x