Pakastettujen elintarvikkeiden sulatusta ei pidä tehdä huolimattomasti! tämä on oikea tapa & bull; hei terve

Erittäin kiireisille ihmisille erilaisten pakastettujen ruokavalintojen säilyttäminen jääkaapissa on käytännöllisempää kuin kokata tyhjästä joka kerta, kun haluat syödä. Pakasteet ovat käytännöllisiä. Monet eivät kuitenkaan tiedä, miten pakastetut elintarvikkeet käsitellään oikein. Pakastettujen elintarvikkeiden sulattamiseksi osoittautuu, että se tarvitsee oikean prosessin ruokatyypin mukaan, jotta ainesosien laatu säilyy.

Jos sulatusprosessi ei ole oikea, ruoan maku voi muuttua. On myös mahdollista, että väärä tapa sulattaa pakastettua ruokaa voi altistaa jalostetun ruoan bakteereille.

Älä jätä sitä huoneenlämpötilaan

Pakastettujen ruokien jättäminen huoneenlämpötilaan tuntikausia on suosituin menetelmä pakasteiden sulattamiseksi. Näyttää siltä, ​​että melkein kaikki ovat tehneet tämän. Mutta tiesitkö, että tämä menetelmä on todella väärä?

Kun pakastettu ruoka on sulanut ja saavuttanut yli 4,4 celsiusastetta korkeamman lämpötilan, bakteerit, jotka ovat saattaneet olla läsnä ennen jäätymistä, voivat lisääntyä. Mitä kauemmin ruoka altistuu ympäristön lämpötiloille, bakteerit lisääntyvät nopeasti. Pakastettuja ruokia ei pidä jättää huoneenlämpötilaan yli kahteen tuntiin. Jopa pilaantuvia elintarvikkeita ei tule sulattaa kuumalla vedellä.

Jos et voi jättää sitä huoneenlämpöiseksi, mikä on oikea tapa sulattaa pakastettua ruokaa?

Tässä on joitain turvallisia tapoja sulattaa pakastetut elintarvikkeet, jotta pakastetut elintarvikkeet pysyvät terveinä ja turvallisina kulutukseen - tyypin mukaan.

Liha: siirry pakastimesta jääkaappitelineeseen

Pakastetun lihan sulattaminen kestää kauan, se voi olla jopa koko yön. Siksi sinun on aloitettava sulatus ennen ruoanlaittoa. Siirrä pakastimessa säilytetty pakastettu liha erityiseen jääkaappitelineeseen (älä sekoita sitä hedelmien ja vihannesten telineisiin, huh!) Joten bakteerien saastuttamasta lihasta uuttunut liha ei leviä muihin elintarvikkeisiin.

Tällä menetelmällä sulatetut ruoat, kuten kokonaiset lihat, jauheliha, kana ja äyriäiset, tulisi keittää viimeistään yhden tai kahden päivän kuluttua sulatuksesta.

Pakatut elintarvikkeet: liota kylmässä vedessä

Pakastetut pakatut elintarvikkeet, kuten kananpalat, makkarat, pakastetut vihannekset ja hedelmät, voidaan sulattaa kylmällä vedellä. Tätä varten kääri pakastetut elintarvikkeet tiukkaan muoviin tai vielä suljettuihin pakkauksiin ja liota sitten kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon tai pannuun, kunnes se on kokonaan veden alla. Vaihda liotusvesi 30 minuutin välein, kunnes ruoka on täysin sulanut ja valmis käsiteltäväksi keittiössä.

Tällä menetelmällä sulatetut pakastetut elintarvikkeet tulisi kypsentää välittömästi.

Voinko pakastaa ruokaa mikroaaltouunissa?

Ruoan sulattaminen mikroaaltouunilla on nopeaa, mutta tulokset eivät jakaudu tasaisesti. Samoin kuin pakastettujen elintarvikkeiden sulattaminen huoneenlämmössä, tämä epätasainen ruoan sulatus saattaa laukaista bakteerikasvun ruoassa.

Jos olet jumissa ajan sulattamiseen etkä ole muuta tapaa, on hyvä käyttää mikroaaltouunia. Mikroaaltouuni sulattaa ruoat kuitenkin välittömästi, vaikka niitä ei olisikaan sulanut kokonaan.

Voinko pakastaa jääneet ruoat?

Sulatettua pakastettua ruokaa ei tule pakastaa uudelleen pakastimeen, jotta vältetään ruoan ristikontaminaatio. Ota siksi tarpeeksi annoksia prosessoitavaksi, kun loput ovat vielä pakastimessa.

Kun säilytät pakastettuja ruokia, muista myös varmistaa, että pakastimen lämpötila on -18 astetta tai alempi. Ylimääräinen kylmä lämpötila estää bakteerien kasvua ruoassa. Mutta kun se on sulanut, bakteerit heräävät eloon ja voivat jopa kasvaa. Joten, prosessoi, kunnes valmis pakastettu ruoka on sulanut.

x