2 Luo terveellisiä ja koukuttavia suolattujen munien reseptejä

Ruokalistat, joihin on lisätty suolattuja munia, ovat tällä hetkellä suosittuja. Monet elintarvikkeet jalostetaan suolatulla munalla, kuten martabakilla, jauholla paistetulla kanalla tai jauholla paistetulla kalmarilla. Suolatut munat ovat muodissa juuri nyt, mutta monet ihmiset ovat huolissaan suolaisesta maustaan. Syynä on, että suolatut munat sisältävät enemmän natriumia kuin tavalliset ankanmunat. Tämä ei todellakaan ole hyvä hypertensiivisille potilaille. Voit kuitenkin valmistaa jalostettuja ruokia suolatuista munista kotona. On olemassa useita reseptejä suolatuille munille, jotka ovat terveellisiä ja helppo tehdä itse.

Suolattujen munien ravintosisältö

Suolatut munat valmistetaan ankanmunista, joita on kastettu suolataikina useita päiviä. Tämä menetelmä tehdään todella niin, että ankanmunat ovat kestävämpiä ja pitkäikäisempiä. Tämän munan valmistusprosessissa se lisätään myös pöytäsuolaan, tuhkaan hiileen.

Ankanmunilla on korkeampi proteiinipitoisuus. Koska suolatut munat käyvät läpi suolausprosessin, niiden ravintosisältö on erilainen kuin ankanmunissa.

100 grammassa (grammaa) suolattuja munia sisältää 183 kaloria, 12,7 grammaa proteiinia, 13,6 grammaa rasvaa, 1,4 grammaa hiilihydraatteja, 120 mg (milligrammaa) kalsiumia ja 529 mg natriumia. Samaan aikaan 100 grammaa ankanmunia sisältää 146 mg natriumia ja 56 mg kalsiumia. Ankanmuniin verrattuna suolatuissa munissa on 3 kertaa natriumpitoisuus ja 2 kertaa kalsiumpitoisuus.

Elintarvikkeissa, joissa on paljon natriumia, on paljon suolaa. Yleensä löytyy syötäväksi kelpaavista elintarvikkeista ja jalostetuista tai pakatuista elintarvikkeista. Suolatut ankka- tai suolamunat kuuluvat tähän ruokaryhmään.

Siksi liian monien marinoitujen ankka-munien nauttiminen voi lisätä verenpainetta. Siksi sinun ei pitäisi syödä suolattuja munia liian usein.

Terveellinen suolattu muna resepti

Suolatut munat sisältävät runsaasti suolaa, joten jos niitä kulutetaan liikaa, se ei ole hyvä ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Voit silti syödä suolattuja munia määritetyissä rajoissa. Voit silti valmistaa ruoanvalmistuksia terveistä suolatuista munista.

Tässä on joitain suolattujen munien reseptejä, joita voit kokeilla kotona.

1. Pippuria suolattu muna

Materiaalit:

• 6 raakaa suolattua munaa
• 75 millilitraa kookosmaitoa 1/4 kookospähkinästä
• 1 nippu basilikaa
• 1 tomaatti, ohueksi viipaloitu
• banaanilehdet käärimään paprikat
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 punaista kihara chiliä
• 2 kynttilänjalkaa
• 1 cm inkivääriä
• 1 cm kurkuma, paahdettu
• 1/2 tl rakeistettua sokeria

Kuinka tehdään:

1. Sekoita kookosmaito valkosipulin, chilien, inkiväärin, hasselpähkinän, kurkuman ja sokerin kanssa ja sekoita sitten hyvin.
2. Halkeile 1 suolattu muna banaanilehdellä.
3. Lisää 2 rkl kookosmaitoseosta, ripottele basilikalla.
4. Kääri ja kiinnitä keppi.
5. Höyry, kunnes keitetään, noin 30 minuuttia keskilämmöllä.

2. Dori-kala suolatulla munakastikkeella

lähde: IDNtimes

Materiaalit:

• 300 g dori-kalaa
• vehnäjauho
• 2 suolattua munaa
• hienonnettu vihreä sipuli
• 1 tl seesamiöljyä
• jauhettu pippuri

Kuinka tehdään:

1. Yhdistä jauhot, pippuri ja vesi upotettavaksi ainesosaksi dori-kalaan.
2. Voitele dori-kala kastomateriaalilla, paista se sitten seesamiöljyssä, valuta.
3. Soseuta suolattu muna.
4. Kuumenna seesamiöljy, lisää hienonnettu vihreä sipuli, suolattu muna ja pippuri.
5. Kaada suolattu muna dori-kalajauhojen päälle.

Huomautus: Voit myös korvata dorin kanafileillä tai karpilla tai vihreillä papuilla ja parsakaalilla.

x