Sisällysluettelo:
Raaka kalaruoat, alias sashimi, on yksi useimpien indonesialaisten suosikkiruokista. Sushi on todellakin terveellistä ruokaa. Kalojen ja muiden merenelävien proteiini-, jodi-, vitamiini-, mineraali- ja omega-3-rasvojen pitoisuuden on osoitettu olevan erittäin hyvä terveydelle. Mutta älä kokeile tätä raakaa ruokaa, kun syöt kanaa. Kanan paistomenetelmää ei pidä leikata puoliksi - sen on oltava täysin kypsää. Alikypsän kanan syöminen voi vaarantaa kehon terveyden.
Mitkä ovat seuraukset keholle, jos syöt alikypsää kanaa?
Raaka tai alikypsennetty ruoanlaitto ei yleensä ole hyvä, koska pelätään, että bakteerit tarttuvat edelleen ruokaan, jotta se voi aiheuttaa sairauksia. Samoin kanojen kanssa.
Erona on, että raakakalassa olevat loiset voivat kuolla helposti, kun kala on pakastettu ennen tarjoilua. Yleensä sushia ja sashimia varten valmistetut kalat on yleensä pakastettu -20 ° C: seen seitsemän päivän ajan tai pakastettu -35 ° C: seen 15 tunnin ajan. Siksi raakakalojen syöminen on turvallista, kunhan ne on valmistettu asianmukaisesti voimassa olevien elintarviketurvallisuusmääräysten mukaisesti.
Samaan aikaan raakakanalla on suurempi riski aiheuttaa infektioita, erityisesti pienille lapsille, vanhuksille ja raskaana oleville naisille. Syynä on se, että jäädyttäminen ei vaikuta raakaa kananlihaa sisältäviin tauteja aiheuttaviin bakteereihin, sanoo elintarviketurvallisuusasiantuntija ja Pohjois-Carolinan osavaltion yliopiston professori Ben Chapman. Kanan kiehuminen tai kiehuminen ei myöskään ole tehokas tappamaan kaikkia kananlihassa olevia bakteereja.
Kanaa, joka on edelleen raakaa tai kypsennettyä, voi olla kampylobakteeri- ja salmonellabakteereja. Nämä kaksi bakteerityyppiä voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä ja oksentelua. Oireita ovat ripuli, vatsakrampit, kuume, pahoinvointi ja oksentelu (joissakin tapauksissa). Joten, sinun tulee välttää syömästä kanaa, joka on vielä raakaa tai kypsennettyä.
Kuinka keittää kanaa oikein?
Sinun on käytettävä oikeaa tapaa valmistaa kanaa, jotta vältät infektion, joka johtuu raakan tai vajaakypsän kanan syömisestä. Kypsennä kanaa, kunnes se on täysin kypsennetty, ja se voi tappaa kananlihassa olevat haitalliset bakteerit.
Pese ensin kätesi ennen kanan käsittelyä. Muista, että puhtaus on tärkeintä jokaisen ruoan käsittelyssä. Sinun tulisi myös erottaa veitsi ja leikkuulauta kanan leikkaamiseksi veitsellä ja leikkuulauta muille elintarvikkeille, kuten vihanneksille ja hedelmille. Tämän tarkoituksena on estää kanan ja muiden elintarvikkeiden ainesosien ristikontaminaatio.
Keitä seuraavaksi kanaa, kunnes kanan vähimmäislämpötila saavuttaa 74 ° C. Voit tarkistaa sen erityisellä keittolämpömittarilla. Voit myös nähdä lihan kypsyysasteen sen väristä ja arkuudesta. Varmista, että kana on täysin värjäytynyt, mikään kana ei ole vielä vaaleanpunainen. Jälkeenpäin varmista, että liha on pehmeää puukottamalla sitä veitsellä tai haarukalla. Jos veitsi voi helposti tunkeutua kananlihaan, se on merkki siitä, että se on tehty.
Jos grillaat kanaa, varmista, että grillin lämpötila on 177 ° Celsius ja grillaa sitä noin 25-30 minuuttia kanan koosta riippuen. Jos kana on grillattu, varmista, että kanan molemmat puolet on kypsennetty. Kummankin puolen palaminen voi kestää 10-15 minuuttia. Jos kana kiehuu, keitä kanaa vähintään 50 minuuttia, kunnes se on kypsennetty kanan koosta riippuen.
x
