Sisällysluettelo:
Syötessään lohta, melkein kaikki syövät vain lihaa ja heittävät ihon pois, koska se tuntuu hyödyttömältä. Syövät, älä tee virhettä, lohen iho on yhtä ravitsevaa, tiedätkö! Mutta ennen kuin syöt sitä, sinun on ensin tiedettävä oikea käsittelymenetelmä kypsennettäessä lohen ihoa, jotta se pysyy terveellisenä ja herkullisena.
Lohen ihon ravintosisältö ja edut
Healthline raportoi, että lohi on kalatyyppi, joka on tiheää ravinteissa, sekä lihassa että ihossa. Ravintosisällöstä päätellen jokainen annos (18 grammaa) paistettua lohen ihoa sisältää 100 kaloria, 7 grammaa rasvaa ja 10 grammaa proteiinia.
Lohi sisältää myös 4023 milligrammaa (mg) omega-3-rasvahappoja, iho mukaan lukien. Tämän tyyppinen rasvahappo pitää lohen lämpimänä ollessaan meressä.
Sen lisäksi, että se on hyödyllistä itse lohelle, omega-3-rasvahappojen tiedetään myös olevan hyödyllisiä ihmiskeholle. Keho tarvitsee omega-3-rasvahappoja parantamaan sydämen terveyttä, suojaamaan aivoja rappeutumiselta, pitämään ihon joustavana ja terveenä sekä vähentämään ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman riskiä.
Tämän ravinteiden runsauden vuoksi lohi on yksi Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) suosittelemista kalalajeista, mikä vastaa Indonesian POM: ää. Itse asiassa FDA suosittelee, että ihmiset syövät lohta vähintään 2-3 annosta viikossa saadakseen lohen maksimaaliset edut.
Näin valmistat lohen ihoa oikein
Ei vain liha, lohen iho on myös turvallinen kulutukseen. Sinun tulisi kuitenkin ensin varmistaa, että saamasi lohi on hyvässä kunnossa. Koska loppujen lopuksi lohi on alttiita polykloorattujen bifenyylien (PCB) saastumiselle, joka on syöpää aiheuttava aine, joka voi johtaa syöpään ja synnynnäisiin epämuodostumiin.
Siksi on tärkeää käsitellä lohen iho oikein ennen sen syömistä. Tämä on hyödyllistä paitsi lohen epäpuhtauksien välttämiseksi myös ravinteiden imeytymisen maksimoimiseksi itse lohesta.
Lohen ihoa kypsennettäessä voit tehdä kahdella tavalla, nimittäin kypsentämällä lohen ihoa yksin tai kypsentämällä sitä yhdessä lohen lihan kanssa. Mutta se on hyvä, kypsennä lohi, joka on vielä ihon peitossa, eikä iho ensin.
Lohi, joka on vielä ihon peitossa, voi ylläpitää lohen lihan ravintoaineita ja öljypitoisuutta. Lisäksi lohen iho suojaa alla olevaa lihakerrosta, jotta se ei palaisi keitettäessä.
Ei ole väliä, haluatko valmistaa rapeaa ja kuivaa paistettua lohen ihoa. Sen lisäksi, että paistettua lohen ihoa valmistetaan lisukkeena, sitä voidaan käyttää myös terveellisenä ja täyttävänä välipalana.
Ollaksesi terveempi ja ylläpitää ravintoa, kiinnitä huomiota siihen, miten lohen iho paistetaan alla.
- Poista lohenlihan iho.
- Leikkaa lohen iho pieniksi paloiksi, noin 2,5 cm pitkiksi. Taputa lohen nahat paperipyyhkeillä, kunnes lohen nahat ovat kuivia.
- Aseta oliiviöljy tai rypsiöljy paistinpannuun. Käytä keskilämpötilaa ja odota, että se lämpenee.
- Aseta kuivattu lohen kuori paistinpannuun.
- Paista lohen iho, kunnes se on kypsä ja rapea. Älä unohda kääntää sitä uudelleen niin, että molemmat puolet kypsyvät tasaisesti eivätkä pala.
- Poista kypsä lohen iho ja valuta sitten paperipyyhkeeseen. Jätä se hetkeksi ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Lisää ripaus suolaa tai BBQ-mausteita maun mukaan.
- Tarjoile lisukkeena tai välipalana.
Niille teistä, joilla on korkea verenpaine tai korkea verenpaine, sinun ei enää tarvitse lisätä suolaa tai muita mausteita lohen ihoastiaan. Koska lohen iho itsessään sisältää jo runsaasti natriumia, mikä voi edelleen nostaa verenpainettasi.
Paistamisen lisäksi lohen iho voidaan keittää myös paahtamalla, jotta se olisi terveellisempää ja vähentää öljyn käyttöä. Valmistusprosessi ei ole paljon erilainen kuin silloin, kun haluat paistaa lohen ihoa.
Temppu, leikkaa lohen iho pieniksi paloiksi ja paista sitten oliiviöljyllä ja hienonnetuilla tomaateilla tai perunoilla uunissa. Maku on taattu olevan tietysti yhtä herkullinen ja ravitseva.
x
