Älä pese raakaa kanaa ennen keittämistä! Tämä on syy

Saatat olla tottunut pesemään kaikki raaka-aineosat ennen ruoanlaittoa. Hedelmien ja vihannesten pesu on todellakin paras tapa huuhdella kaikki mahdolliset juuttuneet likaa ja torjunta-aineita. Mutta tiesitkö, käy ilmi, että kaikkia elintarvikkeiden ainesosia ei voida pestä ennen ruoanlaittoa? Raakan kananlihan peseminen on todella vaarallista terveydelle. Miksi niin?

Raakan kananlihan peseminen lisää tartunnan leviämisriskiä

Raa'asta kananlihasta löytyy monia bakteereja. Kananlihassa yleensä esiintyvät bakteerit ovat kampylobakteeri, joka on tärkein ruuansulatuskanavan infektioiden, kuten ripulin, syy.

Siksi, jotta et saisi ripulia (tai pahempaa, ruokamyrkytystä), saatat ajatella pesemistä ensin ennen sen käsittelyä. Toisaalta huuhdeltavat bakteerit ja taudibakteerit voivat itse asiassa siirtyä keittiön muihin osiin, läheisiin ruoanlaittovälineisiin ja jopa laskeutua vaatteillesi.

Syynä on, että kun peset raakaa lihaa, en tajua sitä, pesuvettä, joka vahingossa kuljettaa bakteereja lihasta, roiskuu kaikkialle. Vaikka siirrettyjen bakteerien määrä ei välttämättä ole liian suuri, se silti riittää saamaan sinut alttiiksi infektioille.

Kuinka kananlihan bakteerit voivat kuolla, jos niitä ei pestään?

Sinun ei tarvitse pelätä myrkytystä, jos et pese raakaa kanaa vedellä. Jos kypsennät kanaa kunnolla, bakteerit ja bakteerit pysyvät poissa ja kuolevat. Bakteerit eivät voi elää korkeissa lämpötiloissa, joten kaikkien kananlihan bakteerien tappamiseksi sinun on kypsennettävä se vain vähintään 75 celsiusasteen lämpötilassa.

Paitsi kuinka valmistaa, tässä on asioita, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota keitettäessä kanaa, jotta se ei ole bakteerien ja bakteerien saastuttama:

• Älä sulata pakastettua kanaa huoneenlämmössä. Jos kana on edelleen jäädytetty, on parasta siirtää liha pakastimesta jääkaapin pohjaan. Varmista, että liha on tiukasti kiinni. Lihan jättäminen ulkona houkuttelee vain bakteereja kasvamaan lihalla.
• Varmista, että keittiövälineet ovat puhtaat. Yleensä bakteerikontaminaatio on erittäin helppoa johtuen epäpuhtaista ruoanlaittovälineistä. Pese ruoanlaittovälineet, kuten veitset ja leikkuulaudat, kun olet käyttänyt niitä ruokien leikkaamiseen. Muuten tämä aiheuttaa ristikontaminaation, joka estää bakteereja tarttumasta ruokaan.

x