Onko tapiokajauho terveellisempää kuin vehnäjauho? & bull; hei terve

On monia erilaisia ​​jauhoja eri ainesosista, joita voimme käyttää astian valmistamiseen. Yksi jauhotyyppi, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon, on tapioka-jauhoja. Tästä jauhosta voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, kuten kakkuja, leipiä ja keittoja. Ruoanlaittamisen lisäksi tapioka-jauhoilla on monia muita terveysvaikutuksia terveydelle, mutta on myös haittoja.

Mikä on tapioka-jauhoja?

Tapioka-jauhot ovat maniokista valmistettuja jauhoja, joten joskus ihmiset tietävät sen paremmin maniokan jauhona tai tärkkelyksenä. Tämä jauho sisältää paljon hiilihydraatteja ja hyvin vähän proteiineja, kuituja tai muita ravintoaineita.

Tapioka-jauhot voivat olla vaihtoehto niille teistä, jotka ovat gluteenittomassa ruokavaliossa. Tämä jauho voi korvata jauhoja tai vehnää niille teistä, jotka eivät voi syödä gluteenia sisältäviä ruokia. Tapioka-jauhoja käyttämällä voit valmistaa gluteenittomia leipiä, vanukasta tai muuta jälkiruokaa sakeuttimena keittoja ja kastikkeita varten, sitovana aineena hampurilaisten, nugettien ja muun taikinan valmistuksessa. Tämä sideaine toimii lisäämällä tekstuuria ja kosteuspitoisuutta niin, että kosteus jää loukkuun muodostaen geelin.

Mitkä ovat tapioka-jauhojen terveyshyödyt?

Tätä tapiokajauhoa voidaan käyttää:

Ihmiset, joilla on gluteeniton ruokavalio

Jotkut ihmiset saattavat kokea suvaitsemattomuutta gluteenille, kuten keliakiaa sairastavat. Tämä tekee heistä kykenemättömiä sietämään pienintäkään ruokaa, joka sisältää gluteenia. Koska tapioka-jauhot on valmistettu maniokista, joka on luonnostaan ​​gluteeniton, tapioka-jauhot sopivat täydellisesti gluteenittomalle dieetille.

Tämä tapioka-jauho voi korvata jauhot ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi. Gluteenittoman ruokavalion ihmisille tapioka-jauhoja voidaan käyttää leivän ja kakkujen valmistamiseen tai sitä voidaan käyttää myös sakeuttimena keittoihin tai kastikkeisiin.

Kun kuitenkin ostat tapioka-jauhoja, sinun tulisi valita tuotteet, jotka on merkitty gluteenittomiksi. Kaikki markkinoilla myydyt tapioka-jauhot eivät ole varmasti gluteenipitoisia. Näin voi käydä, koska jauhot prosessoidaan yleensä samoissa laitteissa, mikä vaarantaa ristikontaminaation muiden gluteenia sisältävien jauhotuotteiden kanssa.

Auttaa ruoansulatusta

Tapioka-jauhot sisältävät kestävää tärkkelystä. Resistentti tärkkelys on tärkkelystä, jota elimistö ei pysty sulattamaan, joten tämä tärkkelys voi auttaa ruoansulatusta, sen toiminta on sama kuin ruoansulatuskanavan kuidulla.

Siksi tapioka-jauhoja voidaan käyttää ummetuksen tai ummetuksen estämiseen. Lisäksi tapiokajauhoista löytyvä resistentti tärkkelys tukee myös hyvien bakteerien kasvua suolistossa vähentäen siten tulehdusta ja vähentämällä pahojen bakteerien määrää suolistossa.

Aivan kuten kuitu, resistentti tärkkelys voi myös alentaa verensokeria aterioiden jälkeen, lisätä glukoosin ja insuliinin aineenvaihduntaa kehossa ja pitää sinut täyteen pidempään. Kaikki nämä asiat ovat erittäin hyödyllisiä kehon aineenvaihdunnan terveyden parantamiseksi.

Koska tapioka-jauhoilla on hyvin alhainen ravintosisältö, sinun on myös saatava kestävän tärkkelyksen edut muista lähteistä, kuten perunoista, riisistä tai papuista (jos sinun ei tarvitse syödä gluteenittomia ruokia).

Hyvä ihmisille, joilla on korkea verenpaine, sydänsairaus ja aivohalvaus

Tapioka-jauhot sisältävät luonnollisesti vähän natriumia. Tämä on hyödyllistä ihmisille, joilla on korkea verenpaine, kärsivät sydänsairaudesta tai joilla on aivohalvaus. Päivittäinen natriumrajasi on 2300 mg aikuisille. Saadaksesi tämän tapioka-jauhon edut, sinun ei pitäisi lisätä liikaa suolaa tai ruokasooda ruoanlaittoon.

Maku neutraali

Kyllä, tapiokajauholla on neutraali maku, se on yleensä lempeä. Tämä hyödyttää sinua ruoanlaitossa, koska tapioka-jauhojen käyttö ei vaikuta ruokiesi makuun, toisin kuin muut jauhot. Koska sillä on lempeä maku, voit käyttää tapioka-jauhoja kaikenlaisten ruokien valmistamiseen, sekä makea että suolainen.

Kuka ei saa syödä liikaa tapioka-jauhoja?

Edellä mainittujen etujen lisäksi tapioka-jauhoilla on myös useita haittoja, joten on parasta vähentää kulutusta, jos:

Diabeetikot

Tapioka-jauhojen erittäin korkea hiilihydraattipitoisuus ja muiden ravintoaineiden heikko pitoisuus tekevät diabeetikoille rajoituksen näiden jauhojen kulutukselle. Todellakin tapioka-jauhojen kestävä tärkkelyspitoisuus voi alentaa verensokeritasoja, kuten edellä on selitetty. Suurien määrien kulutus ei kuitenkaan ole myöskään hyvää diabeetikoille, pelätään, että tämä voi lisätä verensokeriasi.

Allergiset ihmiset

Rentoudu, tämä ei koske kaikkia. Allergisia reaktioita voi esiintyä ihmisillä, jotka ovat allergisia lateksille ristireaktiivisuuden vuoksi. Tätä kutsutaan lateksi-hedelmä-oireyhtymäksi. Tämä tapaus on hyvin harvinainen.