Syöminen nopeasti tai syöminen hitaasti: kumpi on terveellisempää?

Syöminen on yksi miellyttävimmistä harrastuksista. Suoritettavien tiheiden aktiviteettien ohella syöminen tapahtuu kuitenkin usein kiireellisesti, koska tärkeintä on, että vatsa on täynnä. Itse asiassa pyrkimys ylläpitää terveellistä kehoa, syömismalleihin ja -menetelmiin kiinnittäminen on yhtä tärkeää kuin valitsemasi valikon valitseminen.

Jokaisella on tietysti erilainen tapa syödä, jotkut syövät hitaasti, toiset syövät nopeasti. Onko kuitenkin parempi tapa näiden kahden välillä?

Mikä tapa syödä saa sinut kylläiseksi nopeasti?

Oletko koskaan kysynyt, miksi tunnet olevasi täynnä syömisen jälkeen? Itse asiassa täyteyden tunne on vastaus, joka syntyy, koska vatsa on täynnä ruokaa. Varsinkin kun syöt, hormonaaliset signaalit vapautuvat vastauksena ruoan pääsyyn ohutsuoleen. Hormonaaliset signaalit sisältävät hormoneja kolekystokiniini (CCK), jonka suolisto vapauttaa vastauksena syömäsi ruokaan, ja leptiinihormoni, joka saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi.

Tutkimuksessa havaittiin, että leptiinihormoni voi vahvistaa CCK-hormonisignaalia täyteyden tunteen lisäämiseksi. Lisäksi muissa tutkimuksissa on havaittu, että leptiinihormoni voi olla vuorovaikutuksessa välittäjäaine dopamiini aivoissa aiheuttaa mielihyvän syömisen jälkeen.

Siksi ei pitäisi olla yllätys, että usein suositellaan syömistä hitaasti. Koska syöminen liian nopeasti voi aiheuttaa sille, että järjestelmällä ei ole tarpeeksi aikaa työskennellä optimaalisesti, etenkin reagoida nautinnon ja kylläisyyden tunteisiin syömisen jälkeen.

Onko terveellisempää syödä nopeasti tai syödä hitaasti?

Useat tutkimukset ovat löytäneet todisteita siitä, että syöminen tuottaa hitaasti useita etuja. Tutkimukset julkaistu Journal of Academy of Nutrition and Dietics huomasi, että kulutat vähemmän kaloreita, kun syöt hitaasti. Tämän seurauksena syöminen hitaasti voi hallita ruumiinpainoa, mikä voi estää liikalihavuuden.

Japanissa tehdyt tutkimukset ovat myös löytäneet vahvan positiivisen suhteen syömisen nopeuden ja painoindeksin (BMI) ja liikalihavuuden välillä. Toinen tutkimus julkaistiin myös Journal of Academy of Nutrition and Dietics havaitsi, että pureskelun määrän lisääminen ennen ruoan nielemistä vähentää aikuisten liikaa ruokaa. Itse asiassa tutkimuksessa havaittiin myös, että normaalipainoisilla ihmisillä oli taipumus pureskella ruokaa hitaammin kuin ylipainoisilla tai liikalihavilla ihmisillä.

Hidas syömisen etu verrattuna nopeaan syömiseen

Jotkut näistä tutkimuksista osoittavat epäsuorasti, että hitaasti syöminen voi tuottaa useita etuja kehon terveydelle. Tässä on joitain muita etuja, joita saat syömällä hitaasti:

1. Vähennä stressiä

Syöminen hitaasti antaa sinulle mahdollisuuden nauttia syömästäsi ruoasta, jolloin voit tuntea olosi hyväksi syötyäsi täyte.

2. Estä painonnousu

Aikaisemmin mainittiin, että hitaasti syöminen voi optimoida kehon reaktiojärjestelmän ruokaan muodossa "täyteyden" tunne syömisen jälkeen. Joten se voi estää sinua välipala liian usein, mikä on usein painonnousun syy.

3. Ruoansulatusprosessin optimointi

Kun syöt, kuluttamasi ruoka sekoittuu suussa olevaan sylkeen, joka sitten hajotetaan pienemmiksi kemikaaleiksi, jotta kehosi voi imeytyä siihen ravinteina. Tietenkin syöminen hitaasti saa ruoan hajoamaan hienommin, jotta se voi virtaviivaistaa ruoan aineenvaihduntaa kehossa, koska ruoat, joita ei ole hajotettu hienoksi, voivat vaikeuttaa kehon imeytymistä kaikkiin vitamiineihin, mineraaleihin ja aminoihin elimistölle tärkeät hapot.

4. Insuliiniresistenssi

Japanissa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että nopea syöminen liittyy insuliiniresistenssiin, mikä voi lisätä diabeteksen, sydänsairauksien ja metabolisen oireyhtymän kehittymisen riskiä.

5. Estä esiintyminen palautusjäähdytys vatsahappo

Tutkimuksessa todettiin, että nopea syöminen voi johtaa happamat refluksit, varsinkin jos sinulla on GERD (Gastroesofageaalinen refluksi).

x