Onko totta, että ruoan lämmittäminen mikroaaltouunissa saa ravinteet menettämään?

Ruokien lämmittäminen mikroaaltouunissa on käytännöllisin vaihtoehto, varsinkin jos sinulla on kiire tai kun olet nälkäinen. Hän sanoi kuitenkin, että ruoan lämmittäminen mikroaaltouunissa menetti vain siinä olevat ravintoaineet. Onko totta, että vaikutus?

Lämmittää ruokaa mikroaaltouunissa, menettää ravinteita?

MD-verkkosivulla kerrotaan, että jos lämmität ruokaa mikroaaltouunissa oikealla tavalla, se todella auttaa ylläpitämään vitamiini- ja kivennäisaineita siinä.

Sillä välin, jos olet huolimaton esimerkiksi käyttäessäsi ruokasäiliötä, joka ei sovellu mikroaaltouuniin pääsemiseen, astiassa olevat kemikaalit voivat päästä ruokaan ja vaikuttaa sen ravintosisältöön.

Catherine Adams Hutt, RD, WebMD-sivun mukaan, itse asiassa mikä tahansa tapa valmistaa tai lämmittää ruokaa vähentää sen ravintosisältöä. Ruoan lämmittäminen mikroaaltouunissa voi kuitenkin olla sopivin tapa, koska tämä menetelmä voi poistaa muutamia ravintoaineita ruoasta tai edes vaikuttaa siihen lainkaan.

Mikroaaltouunin käyttö ei tuota haitallista säteilyä, joten se on tarpeeksi turvallista lämmittää ruokaa menettämättä sen ravinteita.

Kuinka ruokaa lämmitetään turvallisesti mikroaaltouunissa?

Ravintotason ylläpitämiseksi voit lisätä vähän vettä kuumennettaessa ruokaa mikroaaltouunissa. Tämä menetelmä voi pitää ruoassa enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin kuumennat muilla keittomenetelmillä.

On useita periaatteita, jotka on pidettävä mielessä, jos haluat, että ruoan ravinteet eivät häviä kuumennettaessa:

• Lämpenee lyhyessä ajassa
• Ruoka on vain hieman kuumaa
• Lämmitä lisäämällä vähän vettä

No, tästä periaatteesta on tullut mikroaaltouunin kyky, joka on lämmittää ruokaa nopeasti.

Kuvittele vain, jos keität pinaattia, voit menettää 70% foolihapon mineraalipitoisuudesta. Samaan aikaan sen lämmittäminen mikroaaltouunissa pienellä vedellä pitää melkein kaiken foolihappopitoisuuden pinaatissa.

Toinen vinkki mikroaaltouunia käytettäessä

Sekoita ruoka

Jos yhden tyyppisen ruoan lämmittäminen vie kauan, yritä sekoittaa sitä toisinaan.

Tämä tehdään ruoan saastumisen välttämiseksi. Voit ottaa ruoan ensin, sekoita sitten ja laita se takaisin. Tällä tavalla ruoan kaikkia puolia lämmitetään.

Älä ylikuumenta sitä

Vaikka mikroaaltouunin käyttö on turvallista, se ei tarkoita, että voit lämmittää ruokaa pitkään. Varsinkin jos kuumennettavat ovat vihanneksia.

Lämmitä se oikeaan aikaan, ei liikaa. Älä kuumenna ruokaa, ennen kuin se muuttuu pehmeäksi. Kuumennettaessa vihanneksia, älä anna niiden kuivua tai ennen kuin ne ovat pehmeitä.

Jos rakenne on muuttunut, se tarkoittaa, että olet lämmittänyt sitä liian kauan.

Aseta lämpötila ja aika

Jotta et kuumene liiallisessa lämpötilassa ja pitkään, sinun on tietysti asetettava oikea aika itsellesi oikealla lämpötilalla. Älä anna, asetat mikroaaltouunin erittäin korkeaan lämpötilaan ja pitkään, tai päinvastoin.

x