Siksi lasten ei pitäisi syödä makkaroita ja nugetteja. hei terve

Jalostetut lihat, kuten makkarat, nugetit, kinkku ja pekoni ei suositella lapsesi kulutettavaksi. Terveysasiantuntijoiden mukaan jalostetulla lihalla on potentiaalia aiheuttaa syöpää myöhemmässä elämässä, etenkin lapsilla. Tämä johtuu siitä, että jos lapset ovat tottuneet syömään jalostettua lihaa nuoresta iästä, tottuvat sisällyttämään jalostettu liha ruokavalioonsa, mikä lisää syövän kehittymisen riskiä aikuisena.

Lihalla on yleensä lyhyt säilyvyysaika ja sen laatu heikkenee nopeasti. Jalostettua lihaa on muunnettu siten, että liha on kestävää. Joitakin yleisesti käytettyjä käsittelymenetelmiä ovat kaasutus, kovettuminen (suolan käyttö nitraattien kanssa lihan säilyttämiseksi), suolan ja säilöntäaineiden lisääminen. Esimerkkejä jalostetusta lihasta, jonka tiedät yleensä, ovat makkarat, nugetit, hot dogit, salami, suolaliha, naudanliha, kinkku, lihasäilykkeet ja muut.

Miksi jalostetun lihan kulutusta tulisi rajoittaa?

On useita syitä, miksi jalostettu liha ei saisi olla tavallinen valikko lapsellesi:

Runsaasti suolaa ja natriumia

Jalostetuissa lihoissa on yleensä paljon suolaa ja natriumia. Suolaa käytetään lihan säilyttämiseen, sen vettä imevä ominaisuus saa suolan vähentämään lihan vesipitoisuutta ja minimoimaan siten bakteerien kasvun mahdollisuuden. Kuten tiedätte, korkea suolapitoisuus voi lisätä verenpainetaudin riskiä. Kehon suola voi laukaista veren määrän kasvun, pakottaa sydämesi työskentelemään kovemmin ja luomaan painetta valtimoihin. Suuri suolan kulutus on liitetty sydämen, aortan verisuonten, munuaisten ja jopa luiden vaurioihin.

Jalostetun lihan natriumpitoisuus on yleensä neljä kertaa suurempi kuin tavallisen lihan. Pekoni esimerkiksi se sisältää 435 mg natriumia annosta kohti. Liiallinen natriumin kulutus voi saada munuaiset toimimaan vielä kovemmin. Kun kehon natriumpitoisuus on liian korkea, keho säilyttää vettä ylimääräisen natriumin liuottamiseksi. Tämä saa nesteen kerääntymään kehon solujen ympärille ja lisää veren määrää verisuoniin, veren määrän kasvu tarkoittaa, että sydämen on työskenneltävä kovemmin ja verisuonten saama paine on myös suurempi. Jos tämä tilanne sallitaan, se voi aiheuttaa verisuonten kovettumisen, mikä lisää korkean verenpaineen, sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Runsaasti tyydyttynyttä rasvaa

Punainen liha sisältää luonnollisesti runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttyneiden rasvojen kulutusraja on 5-6% päivittäisestä kaloritarpeestasi. Joten jos kalorivaatimuksesi päivässä on 2000 kaloria, voit kuluttaa tyydyttyneitä rasvoja enintään 13 grammaa. 75 gramman makkarassa on 7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, mikä on melkein puolet päivittäisestä tyydyttyneiden rasvojen maksimirajasta. Lapsille kalorien tarve päivässä on varmasti pienempi, esimerkiksi 4-6-vuotiaat lapset tarvitsevat 1600 kaloria päivässä. Tämä tarkoittaa, että suurin suositeltu rasvan kulutus on noin 9 grammaa päivässä.

Kuluttamasi runsas tyydyttyneen rasvan määrä voi aiheuttaa erilaisia ​​terveysongelmia. Lapset voivat lisätä liikalihavuuden ja liikalihavuuden riskiä myöhemmin elämässä. Ylipaino ja liikalihavuus ovat suuria riskitekijöitä, jotka voivat aiheuttaa rappeuttavia sairauksia, kuten sydänsairaus, diabetes ja aivohalvaus.

Sisältää syöpää aiheuttavia komponentteja

Pitkään kestävät jalostetut lihavalmisteet sisältävät yleensä runsaasti säilöntäaineita. Jalostetusta lihasta löytyvät nitriitti- ja nitraattikomponentit muuttuvat syöpää aiheuttaviksi komponenteiksi, kun ne tulevat kehoon. Cancer Research UK: n mukaan nitraatteja ja nitriittejä on luonnollisesti läsnä punaisessa lihassa, mutta niitä lisätään usein valmistettaessa jalostettua lihaa säilöntäaineeksi ja väriaineeksi. Elimistössä nitriitit ja nitraatit voidaan muuntaa nitrosamiineiksi ja nitrosamideiksi, nämä ovat komponentteja, jotka voivat aiheuttaa syöpää.

Kemikaalien avulla säilötyn lisäksi tupakointi on myös tapa jalostaa lihaa. Savustettua naudanlihaa tai savustettu liha on eräänlainen jalostettu liha, joka käy läpi tupakointiprosessin. Tupakoinnissa liha voi imeä suuren määrän savussa olevaa tervaa. Terva on yksi komponenteista, joka voi aiheuttaa syöpää.

Euroopassa tehty tutkimus paljasti, että jalostetun lihan käyttö lisää ihmisen riskiä kuolla syöpään jopa 11%. Jalostetun lihan kulutukseen yleisesti liittyvät syöpätyypit ovat paksusuolisyöpä ja paksusuolen syöpä. WHO: n mukaan jalostetun lihan kulutus 50 grammaa päivässä (vastaa yhtä hot dogia) lisää paksusuolen syövän riskiä 18%. Jotkut punaisen lihan ja jalostetun lihan komponentit voivat vahingoittaa suolen vuorausta lisäämällä näiden solujen jakautumisnopeutta. Tämä solujen jakautumismekanismi voi lisätä syöpäsolujen kehittymisen riskiä.