Mikä kypsä ja raaka hedelmäravinto on korkeampi?

Sinulla on oltava yksi hedelmätyyppi, josta pidät eniten. Mausta riippumatta jotkut ihmiset väittävät pitävänsä tiettyjä hedelmiä ravintosisällönsä vuoksi. Hedelmien ravintosisältö vaihtelee kuitenkin koon ja kunnon mukaan, olipa se sitten raaka tai kypsä. Joten mikä on näiden kahden välillä ravitsevampi?

Hedelmien syömisen edut terveydelle

Hedelmien syöminen ei vain hemmottele kieltäsi makealla ja hapan maulla, mutta tarjoaa myös etuja keholle. Yhdysvaltain maatalouden osaston mukaan hedelmät ovat monien tärkeiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien, kaliumin, kuidun ja folaatin, lähde.

Lisäksi hedelmät eivät sisällä kolesterolia, ja useimmissa tuotteissa on vähän rasvaa, natriumia ja kaloreita. Kaikki nämä ravinteet voivat vähentää erilaisten sairauksien, kuten aivohalvauksen, sydänsairauksien, diabeteksen, liikalihavuuden, munuaiskivien ja verenpainetaudin, riskiä.

Itse asiassa sen antioksidanttipitoisuuden on todistettu suojaavan kehoa syöpältä. Siksi sinun täytyy syödä hedelmiä joka päivä.

Raakojen hedelmien ja kypsien hedelmien ravintosisältö

Syömäsi hedelmät ovat seurausta kasvien kasvu-, kypsymis- ja puolustusmekanismeista. Kun hedelmäkasvit pölyttävät, kukat muuttuvat hedelmiksi.

Aluksi hedelmä on pieni ja sillä on vaaleampi tai tummempi väri. Ajan myötä hedelmät kasvavat kooltaan ja väristä tulee houkuttelevampi.

Hedelmiä ei aina kuluteta kypsinä, osa niistä syödään usein raakana, esimerkiksi mango salaatiksi. Joten mikä hedelmäravinto on korkein raaka- ja kypsistä olosuhteista?

Eri kypsyysaste tekee jokaisen hedelmän ravinnepitoisuudesta erilaisen. Yksi merkittävimmistä on luonnollinen sokeripitoisuus.

Jos syöt kypsää hedelmää, se tietysti maistuu makeammalta kuin raaka hedelmä, eikö? Kyllä, tämä tarkoittaa, että kypsien hedelmien luonnollinen sokeripitoisuus on suurempi kuin raakojen hedelmien.

Luonnon sokerin lisäksi myös hedelmien antioksidanttipitoisuus kasvaa. Esimerkiksi omenat ja päärynät. Kun nämä hedelmät alkavat kypsyä ja niiden vihertävä väri haalistuu, tietty ravintoaineiden ryhmä muuttuu, nimittäin ei-fluoresoiva klorofyllikataboliitti (NCC).

NCC on antioksidantti, joka tekee omenoista ja päärynöistä tuoksuvia ja tekee omenarakenteen kovemmaksi samalla kun päärynät ovat pehmeämpiä. Korkea NCC-pitoisuus molemmissa hedelmissä voi kestää viikon.

Viinirypäleet, marjat ja tomaatit, jotka sisältävät tiettyjä antioksidantteja, kuten flavonoideja ja lykopeenia, ovat myös kypsempiä.

Vitamiinipitoisuus muuttuu myös hedelmän kunnon mukaan. Esimerkiksi kypsät ananakset sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin raaka ananas.

Mikä on parempi syödä?

Yllä olevan selityksen perusteella kypsät hedelmät ovat varmasti hyvä valinta syödä. Luonnollisten sokereiden, vitamiinien, antioksidanttien ja veden pitoisuus on yleensä enemmän kypsän kuin raakan hedelmän.

Tämä ei kuitenkaan käy ilmi vain kypsän hedelmän ravinnosta. Maku, koostumus, väri ja haju ovat tekijöitä. Haluat varmasti hedelmiä, joilla on pehmeämpi rakenne, tuoksuva tuoksuva, houkuttelevampi väri ja maku makeampi.

Lisäksi kypsät hedelmät ovat tuoreempia kuin hedelmämehut, koska ne maistuvat makealta ilman lisättäviä makeutusaineita, kuten sokeria tai hunajaa. Vatsavaivoissa ihmisillä kypsät hedelmät ovat myös turvallisempia vähentyneen happamuuden vuoksi.

Kuvalähde: Times of India.

x