Ymmärrä oikea ja hygieeninen tapa sulattaa pakastetut kalat

Tuoreet elintarvikkeet, kuten naudanliha, kana ja kala, näkyvät nyt pakastettujen ruokien tiskeissä ratkaisuna niille teistä, joilla ei ole paljon aikaa kokata, mutta jotka haluavat silti syödä terveellisesti. Vaikka se on käytännöllinen, terveysongelmien vaara on edelleen piilossa, jos et ymmärrä oikea tapa sulattaa pakastettua kalaa.

Ennen kuin sulatat pakastetut kalat, ymmärrä, kuinka ne säilytetään

Äskettäin ostetut pakastetut kalat on jäähdytettävä välittömästi. Jos tämä ei ole mahdollista, pakkaa kala jääkuutioilla täytettyyn pakettiin, jotta se pysyy viileänä, ennen kuin säilytät sitä jääkaapissa. Ihanteellinen lämpötila äyriäisten varastointiin on alle 4 astetta, mutta se on vielä parempi, jos jäähdytät ne (pakastin).

Raportointi sivulta USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu , kaloissa jo läsnä olevat bakteerit lisääntyvät nopeasti, jos ne ovat huoneenlämmössä liian kauan. Siksi pakastettua kalaa, joka on ollut huoneenlämmössä yli kaksi tuntia, ei tule pakastaa uudelleen ja se tulisi käsitellä välittömästi.

Kuinka sitten sulattaa oikea jäädytetty kala?

Pakastettujen kalojen sulattamiseksi on kolme tapaa, nimittäin seuraava.

1. Jätä jääkaappiin

Tämä on turvallisin tapa sulattaa pakastettua kalaa. Aseta kala puhtaaseen astiaan ja aseta se sitten jääkaapin pohjaan tai pois muusta ruoasta saastumisen estämiseksi.

Tämä prosessi voi kestää jopa 24 tuntia. Joten sinun on valmistettava pakastettua kalaa vähintään päivä ennen ruoanlaittoa. Etuna on, että kalojen laatu säilyy 1-2 päivää sen jälkeen

2. Käytä kylmää vettä

Tämä menetelmä on nopeampi kuin jättää kalat jääkaappiin, mutta sinun on oltava varovainen sen kanssa. Kääri kala ensin muovipussiin. Varmista, että käyttämäsi muovipussi ei vuoda, jotta bakteerit eivät pääse kaloihin.

Aseta muovi astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä. Vaihda vesi 30 minuutin välein, kunnes kala ei ole enää jäätynyt. Kilogramma pakastettua kalaa voi kestää 2 tuntia, ennen kuin se voidaan valmistaa.

3. Käyttämällä mikroaaltouuni

Pakastettujen kalojen sulattamiseksi käytä mikroaaltouuni Tarvitset turvallisen, kuumuutta kestävän astian. Vältä kalojen kuumentamista astian avulla styroksi , pahvipakkaukset tai muovikääre, joka on suorassa kosketuksessa kalojen kanssa.

Laita kala astiaan ja peitä se sitten kannella, joka ei ole suorassa kosketuksessa kalan kanssa. Tämä menetelmä on helppo ja nopea, mutta sitä suositellaan vain kypsennettäville kaloille.

Asiat, jotka on otettava huomioon pakastettua kalaa käsiteltäessä

Pakastettu kala, joka on sulanut kokonaan, on käsiteltävä välittömästi. Älä laita kalaa takaisin jääkaappiin, koska se voi aiheuttaa saastumista ja lisätä ruokamyrkytysriskiä.

Joskus kalojen keskiosa voi tuntua jäätyneeltä, vaikka toinen puoli on sulanut. Älä tee virhettä ja jätä kalat huoneenlämpötilaan, kunnes keskusta ei ole enää jäätynyt, koska kalojen pintalämpötila on saattanut nousta ja bakteerit voivat lisääntyä.

Jos pakastettujen kalojen sulattaminen on vaivaa, voit myös valmistaa pakastettuja kaloja esikuumentamatta niitä. On kuitenkin huomattava, että pakastetun kalan suoraan kypsentäminen kestää varmasti pidemmän aikaa täysin kypsentämiseen.

Huolimatta lämmitetystä tai ei, kiinnitä aina huomiota menetelmiin, joita käytät pakastettujen elintarvikkeiden varastointiin, valmistamiseen ja käsittelyyn. Tällä tavoin voit jatkaa terveellisen ruokavalion syömistä ja välttää väärien menetelmien aiheuttaman terveysongelman.

x