Onko vähälaktoosinen maito turvallista ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi?

Maito ja maitotuotteet ovat elintarvikkeita, joita ei voida erottaa monien ihmisten elämästä. Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan voi juoda maitoa tai kuluttaa sen tuotteita, koska heidän ruumiinsa eivät pysty sulattamaan maidossa olevaa laktoosia. Siksi jotkut heistä korvaavat sen vähän tai laktoositonta maitoa.

Mikä on vähän laktoosia sisältävä maito?

Vähälaktoosinen maito on lehmänmaito, joka sisältää vähemmän laktoosisokeria kuin pitäisi. Tämä maidonkäsittelyprosessi käyttää hydrolyysimenetelmää suurimman osan laktoosimolekyylien hajottamiseksi.

Maito, jolla on pieni laktoosipitoisuus, lisätään myös laktaasientsyymin kanssa ja pastöroidaan. Laktaasientsyymi hajottaa jäljellä olevan laktoosin. Kun tämä prosessi on valmis, maitoa säilytetään 24 tuntia.

Jos laktoosipitoisuus on laskenut huomattavasti, maito menee takaisin pastörointiprosessin läpi laktaasientsyymin toiminnan lopettamiseksi.

Yleensä tämä maito sisältää vain 30% laktoosia. Maitotuotteiden, joissa ei ole laktoosia, väitetään olevan laktoositon noin 99 prosenttia.

Tätä maitoa käsitellään yleensä samalla menettelyllä. Tämä ei-laktoosimaito lisätään kuitenkin enemmän laktaasientsyymejä ja pastöroidaan pidempään, kunnes laktoosipitoisuus loppuu.

Vähälaktoosisen maidon edut

Kuten aiemmin selitettiin, vähälaktoosinen maito on tarkoitettu niille teistä, joilla on laktoosi-intoleranssi. Lisäksi on muita etuja, joita saat maidon alhaisesta laktoosipitoisuudesta.

Tässä on joitain laktoositon maidon etuja.

On sama ravinto kuin tavallinen maito

Yksi vähälaktoosisen maidon eduista on, että sillä on samat ravintoaineet kuin tavallisella maidolla. Tämä selitetään lehdessä Ravinteet vuosi 2019.

Asiantuntijat paljastavat, että maidon laktoosipitoisuuden alentamisella ei ole erilaista ravitsemuksellista vaikutusta ihmiskehoon.

Kun nautittu laktoosi kulutetaan, glukoosi ja galaktoosi imeytyvät edelleen ohutsuolessa. Tämä koskee myös ihmisiä, joilla on sietokyky laktoosisokerille, jolla ei ole eroa mahalaukun tyhjenemisprosessissa.

Tämä havainto on osoitettu tutkimuksissa, joissa verrataan laktoosin kulutusta hiirillä glukoosin ja galaktoosin kanssa.

Tämä tarkoittaa, että ei-laktoosimaito on sama kuin tavallinen maito, joka on hyvä proteiinilähde ja tärkeitä ravintoaineita, kuten:

• kalsium,
• Fosfori,
• B12-vitamiini ja
• riboflaviini.

Siksi tavallisen maidon korvaaminen laktoosittomalla maidolla ei välttämättä vaikuta tavallisen maidon ravitsemuksellisiin hyötyihin.

Helpompi sulattaa

Sen lisäksi, että se sisältää ravinteita, jotka eivät ole juurikaan erilaisia ​​kuin tavallinen maito, väitetään myös, että vähälaktoosisen maidon on helpommin sulava.

Katso, useimmat ihmiset, mukaan lukien sinä, pystyvät todennäköisesti sulattamaan maidossa olevan sokerilaktoosin. Valitettavasti tämä kyky voi heikentyä iän myötä ja sitä kutsutaan laktoosi-intoleranssiksi.

Jotkut ihmiset saattavat pystyä sulattamaan laktoosin aikuisikään, kun taas toiset ovat heikentäneet laktaasiaktiivisuutta. Laktaasi on entsyymi, jota tarvitaan laktoosin pilkkomiseen ja hajottamiseen.

Jos ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, kuluttavat tavallista maitoa säännöllisesti, heillä on riski kokea ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten vatsakipu ripuliin.

Laktaasin lisäämällä laktoositonta maitoa se helpottaa kehon jäljellä olevan laktoosin sulattamista. Siksi laktoositon maito on vaihtoehto niille teistä, jotka haluavat jatkaa maidon juomista turvallisesti.

Laktoositon maitovaihtoehto

Niille teistä, joilla on vaikeuksia löytää vähän tai laktoositonta maitoa, voit kokeilla muita vaihtoehtoja maidon sokerin välttämiseksi, kuten:

• mantelimaito,
• soijamaito,
• kauramaito tai
• kookosmaito.

Edellä mainittuja neljää maitovaihtoehtoa kulutetaan useammin, kun haluat välttää eläinmaitotuotteita, kuten lehmänmaitoa. Ei kuitenkaan haittaa kokeilla kasvipohjaista maitoa, jolla on alhainen sokeripitoisuus laktoosi-intoleranssin oireiden välttämiseksi.

Laktoositon vs. maitotuotteet

Muista, että laktoosittomat tuotteet eroavat maitotuotteista tai maitotuotteista meijeritön . Maito ilman laktoosia valmistetaan edelleen lehmänmaidosta, joten se ei ole sama kuin maitotuotteet.

Maidolle allergisten ihmisten tulisi silti välttää kaikenlaisia ​​maitotuotteita, mukaan lukien tuotteet, jotka väittävät olevansa vähäisiä tai laktoositonta. Siksi laktoositonta maitoa ja sen tuotteita ei suositella ihmisille, jotka haluavat välttää maitotonta tuotetta (meijeritön).

Jos sinulla on laktoositonta maitoa koskevia kysymyksiä, keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa oikean ratkaisun löytämiseksi.

x