10 okran etua kehon terveydelle, joita sinun ei pidä hukata

Kun ostat supermarketissa, oletko koskaan nähnyt kasvityyppiä, joka näyttää oudolta, koska sitä löytyy harvoin? Muoto ja väri ovat samanlaisia ​​kuin oyong (kurpitsa kurpitsa), mutta hieman pidemmät ja kapenevat päässä. Tätä laitosta kutsutaan okraksi. Vaikka okra ei olekaan niin kuuluisa kuin lehtikaali tai pinaatti, se valmistetaan usein herkulliseksi ruokalajiksi useissa ravintoloissa. Syynä on se, että käy ilmi, että okralla on lukemattomia etuja, jotka tekevät siitä hyvän kulutukseen. Mitkä ovat okran edut?

Mikä on okra?

Lähde: Southern Exposure Seed Exchange

Ensi silmäyksellä tämä hedelmä näyttää suurilta vihreiltä chileiltä tai oyong-vihanneksilta, joiden ihon pinnalla on hienoja karvoja. Silti okra tai okro ei todellakaan kuulu vihannesten perheeseen. Okra ei ole vihannes, koska siinä on kokonaisia ​​jyviä.

Okra on kapseleiden muotoinen palko, joka tuotetaan nimeltään kukkivasta kasvista Abelmoschus esculentus. Okro on peitetty hiuksilla, koska itse asiassa se kuuluu edelleen pensas- tai puuvilla-puuvillaperheeseen (Malvaceae). Okran emokasvi on edelleen sukua kapok-puulle, kaakaopuulle (kaakao), tupakalle ja hibiskikukille.

Okron alkuperäisestä elinympäristöstä keskustellaan edelleen tänään. Monet historioitsijat ja kasvien asiantuntijat väittävät, että kasvit A. esculentus löydettiin ensimmäisen kerran Välimeren, Saudi-Arabian ja Egyptin rannikolta vuonna 1216. Ajan myötä näitä karvaisia ​​paloja viljellään Länsi-Afrikkaan, Etelä-Aasiaan, Karibian saarille ja Pohjois-Amerikkaan.

Englanninkielisissä maissa okralla on toinen nimi naisen sormi koska muoto kapenee kuin naisen käden sormet. Itse Indonesiassa näitä vihreitä vihanneksia kutsutaan joskus bendiksi. Vihannes Bendi on todella punainen ja vihreä. Kuitenkin juuri vihreät bendit ovat yleisimmin käsiteltäviä ja helposti löydettävissä markkinoilla.

Mikä on okran ravintosisältö?

Lähde: Farm Fresh to You

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallisen ravintotietokannan mukaan ravinteet 100 grammaa (gr) okraa kohti sisältävät 33 kaloria, lähes 8 grammaa hiilihydraatteja, noin 2 grammaa proteiinia ja 3,2 grammaa kuitua.

Kasvisbendi on myös rikastettu useilla tärkeillä hivenravinteilla, kuten:

• 36 mikrogrammaa (mcg) A-vitamiinia
• 0,215 milligrammaa (mg) B6-vitamiinia
• 23 mg C-vitamiinia
• 31,3 mg K-vitamiinia
• 200 mg kaliumia
• 7 mg natriumia
• 57 mg magnesiumia
• 82 mg kalsiumia
• 60 mcg folaattia
• Pienet määrät rautaa, fosforia ja kuparia.

Mielenkiintoista on, että okra on kasvipohjainen elintarvikelähde, joka sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien oligomeeriset katekiinit, flavonoidijohdannaiset ja fenolit. Kaikilla kolmella on hyvät antimikrobiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet.

Mitkä ovat okran terveysvaikutukset?

Aivan kuten vihannesten ja hedelmien syöminen, okran syöminen tarjoaa myös erilaisia ​​terveysvaikutuksia. Tässä on okran erilaisia ​​etuja kehosi terveyden tukemiseksi:

1. Lievittää astmaa

Okran uskotaan auttavan hallitsemaan astmaa, koska sen antioksidantit ja C-vitamiini ovat melko korkeita. Yhteenvetona useista tutkimuksista C-vitamiinin puute aiheuttaa soluille ja kudoksille, myös keuhkoille, alttiuden krooniseen tulehdukseen.

Journal of Allergy and Clinical Immunology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että astmaa sairastavilla ihmisillä, joilla oli C-vitamiinin puutos, esiintyi todennäköisemmin toistuvia oireita. Tämä tarkoittaa, että päivittäisten C-vitamiinitarpeiden täyttäminen voi auttaa hallitsemaan astmaa.

Lisäksi runsaasti antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet voivat myös estää astman aiheuttamia kudosvaurioita. Tämä todistaa myös Thorax-lehdessä julkaistu tutkimus. Syö säännöllisesti runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia voi vähentää hengityksen vinkumisen oireita, joita astmasta kärsivät ihmiset usein kokevat.

Ainutlaatuisesti voit silti tuntea nämä edut, jos syöt vain C-vitamiinilähteitä 1-2 kertaa viikossa.

2. Sileä sulaminen

Käynnistämällä International Journal of Nutrition and Food Sciences -lehdessä julkaistun tutkimuksen okrassa on paljon kuitua, erityisesti liukenemattomia kuituja.

Liukenematon kuitu auttaa lisäämään ulosteen painoa ja samalla keventämään sen "kulkua" suoliston läpi, kunnes se lopulta erittyy. Runsaan liukenemattomien kuitujen ruokavalion syöminen auttaa säännöllisesti puhdistamaan suoliston, jolloin ne voivat toimia tehokkaammin. Jos suolisto kanavoi tehokkaammin jäänteitä, sinulla on vähemmän todennäköistä, että kärsit ummetuksesta ja ripulista.

Se ei kuitenkaan ollut kaikki. Itse asiassa tulehdusten ja antibakteerinen sisältö näissä palkoissa voi myös estää sinua mahahaavoista ja suoliston ärsytyksistä (ärtyvän suolen oireyhtymä / IBS) ja muut ruoansulatusongelmat. Kuitujen saannin pitkäaikainen suolenpuhdistusvaikutus vähentää myös paksusuolen syövän riskiä.

Lisäksi A-vitamiinilla on rooli ruoansulatuskanavan sisäseiniä ympäröivien limakalvojen terveyden ylläpitämisessä. Tämä voi auttaa koko ruoansulatuskanavaa toimimaan kunnolla. Lisäksi okra-liman polysakkaridit irtoavat tehokkaasti H. pylori -bakteereista, jotka aiheuttavat haavaumia, jotka ovat tiukasti kiinni suolistossa.

3. Kolesterolin alentaminen

Jos sinulla on korkea kolesteroli, sinun on varmasti oltava hyvin varovainen mitä syöt päivittäin. Kolesteroli voi lisätä ja lisätä sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen ja sydämen vajaatoiminnan riskiä.

No, okra on yksi ruokalähde, jolla on potentiaalia alentaa kolesterolia. Global Journal of Medical Research -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan okra-liman polysakkaridit voivat alentaa kolesterolitasoja johtuen sen kyvystä sitoutua sappihappoihin, jotka kuljettavat toksiineja maksasta.

Tutkimuksessa todetaan myös, että okran siementen öljyllä on sama mahdollisuus alentaa veren kolesterolia. Okran siemenet ovat runsaasti linolihappojen (omega-3) rasvahappoja. Riittävä omega-3: n saanti auttaa lisäämään hyvän kolesterolin (HDL) tasoja ja samalla estämään rasva-plakkien kertymisen verisuoniin, ihon alle ja maksaan.

Lisäksi okro sisältää paljon liukenemattomia kuituja. Harvard Health Publishing -sivulta tuleva kuitu on tärkeä ruokavalion komponentti kolesterolin alentamisessa. Okra-kuitu säätelee sokerin imeytymistä suolesta, mikä normalisoi sitten veren kolesterolitasot.

4. Sydän terve

Sen lisäksi, että bendi-vihanneksissa on paljon liukenemattomia kuituja, niissä on myös melko paljon liukoisia kuituja. Varsinkin muodoltaan kumia ja pektiini. Molemmat kuitutyypit auttavat alentamaan veren seerumin kolesterolia, mikä vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.

Pektiini voi auttaa alentamaan kolesterolia yksinkertaisesti muuttamalla tapaa, jolla sappi valmistetaan suolistossa. Sappi toimii tehokkaammin imemään enemmän rasvaa ruoan jäännöksistä suolistossa. Kolesteroli ja ylimääräinen rasva erittyvät lopulta ulosteiden mukana muiden elintarvikejätteiden kanssa.

Mielenkiintoista on, että kuitu voi myös hidastaa sydänsairauksien etenemistä ihmisillä, joilla on jo se.

5. Verensokerin alentaminen

Okrassa on runsaasti kuitua, joka auttaa vakauttamaan verensokeria hidastamalla glukoosin imeytymistä suolistosta. Tätä teoriaa tukevat myös Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences -lehden julkaiseman tutkimuksen tulokset. Tutkimus osoittaa, että mitä enemmän okra-kuitua kulutetaan, sitä vakaampi verensokeritaso on yleensä.

Eräs toinen vuonna 2011 ISRN Pharmaceuticalics -lehdessä julkaistu tutkimus kertoi myös, että okra oli yhtä hyvä alentamaan verensokeria diabetesta sairastaville.

Silti tähän saavutukseen vaikuttavat edelleen monet muut terveelliset elämäntavat.

6. Lisää kestävyyttä

Toinen okran etu on, että se voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää. Tämä liittyy okraan sisältyvään suureen määrään C-vitamiinia ja antioksidantteja.

C-vitamiini voi stimuloida valkosolujen tuotantoa, jotka ovat tärkeä osa immuunijärjestelmää. Vaikka antioksidanttien sisällöllä on tärkeä rooli kaikkien vapaiden radikaalien tuhoamisessa, jotka voivat heikentää immuunijärjestelmää.

7. Estä munuaissairaudet

Okran säännöllisen syömisen on osoitettu estävän munuaisongelmia, etenkin diabeetikoilla.

Lisäksi okran säännöllinen saanti voi auttaa välttämään munuaissairautta diabeteksen komplikaationa. Global Journal of Medical Research -lehdessä julkaistun tutkimuksen julkaisemisen mukaan diabeetikot, jotka syövät okraa päivittäin, osoittavat vähemmän munuaisvaurioita kuin ne, jotka eivät.

Tämä on mahdollisesti hyödyllistä, koska melkein 50% munuaissairauksien tapauksista johtuu diabeteksesta.

8. Hyvä raskaana oleville naisille

Jos olet raskaana, ei ole haittaa yrittää syödä näitä vihanneksia ylläpitääksesi sinun ja sikiön terveyttä. Okrassa on paljon A-vitamiinia, B1-vitamiinia, B2-vitamiinia, B6-vitamiinia, C-vitamiinia, sinkkiä ja kalsiumia, joita tarvitaan erityisesti kohdun sikiön kasvuprosessissa.

Enemmän, okra on myös runsaasti foolihappoa, joka on hyvä tukemaan sikiön aivojen kehitystä, ehkäisemään syntymävikoja ja helpottamaan suolen liikkeitä. Toisaalta matala folaattitaso voi johtaa yhteen tai useampaan raskausongelmaan myöhemmin.

Tämä on yksi tärkeimmistä syistä, miksi riittävä folaatti on niin tärkeää naisille ennen raskautta ja raskauden aikana. Jopa raskauden jälkeen imetykseen saakka.

9. Osteoporoosin riskin vähentäminen

Osteoporoosi on taipumus kokea ihmisiä, jotka ovat tulleet vanhuuteen.

Siksi on suositeltavaa syödä runsaasti K-vitamiinia sisältäviä ruokia, koska se on hyvä luun toiminnan ylläpitämiseksi. Esimerkiksi vihannes okra. K-vitamiinin pitoisuus tässä vihanneksessa auttaa nopeuttamaan kalsiumin imeytymistä luista.

Siksi ihmisillä, joilla on rutiininomaisesti riittävät päivittäiset K-vitamiinilähteet, on yleensä vahvempi luukoostumus. Lopuksi tämä henkilö välttää epäsuorasti luukadon riskin.

10. Estää syöpä

Okra sisältää siinä useita proteiineja, joista yksi on lektiinejä. Lektiinit ovat eräänlainen proteiini, jota keholla on yleensä vaikea sulattaa. Tämän tyyppinen proteiini voi tappaa syöpäsoluja ja pysäyttää niiden kehityksen.

Okran syöminen auttaa hidastamaan syöpäsolujen kasvua jopa 63 prosenttia ja tappaa noin 72 prosenttia kasvaneista syöpäsoluista.

Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin vielä sen selvittämiseksi, onko okralla todella positiivinen vaikutus syövän parantamiseen.

Tärkeitä vinkkejä ennen okran käsittelyä

Lähde: Kitchme

Hienonnettuna ja keitettynä nämä vihannekset vapauttavat vähän limaa. Voit pyyhkiä osan limasta, mutta on parasta olla huuhtelematta sitä puhtaana. Ottaen huomioon yllä olevan selityksen okran eduista, suurin osa sen mahdollisesta hyvyydestä tulee limasta. Kulta, eikö, jos et edes saa etuja?

Kiinnitä lisäksi huomiota vihannesten valintaan ja säilyttämiseen niin, että ne ovat herkullisia käsiteltäessä. Tässä on joitain asioita, jotka sinun tulisi tietää:

• Jos haluat rapean ja pehmeän bendin, kokeile valita keskikokoinen okra tai ei liian iso tai pieni. Suuret vihannekset ovat yleensä ylikypsiä, joten ne ovat hieman kovia.
• Valitse okra, jolla on kova rakenne ja luja kosketus. Vältä sellaisten valitsemista, jotka ovat yleensä pehmeitä tai pehmeitä, koska tämä osoittaa, että vihannekset eivät ole enää tuoreita.
• Jos et halua valmistaa sitä heti ostamisen jälkeen, älä pese vihreitä ja säilytä niitä kuivina muovipussissa. Niiden peseminen ja varastointi voi todella tehdä niistä kostea, mikä puolestaan ​​nopeuttaa liman muodostumista.
• Toinen tapa säilyttää se on jäädyttää okra, mikä estää sitä mätänemästä tai värjääntymästä.
• Vältä okran pilkkomista, jos et halua valmistaa sitä heti. Tämä todella aiheuttaa reunojen tummumisen, kun ne jätetään ulkoilmaan liian kauan.
• Tämän bendi-vihanneksen tuottamaa limaa voidaan käyttää paksuna kastikkeena maun lisäämiseen ruokiin.

Niille teistä, jotka eivät todellakaan pidä bendin limaa tai mehua, voit keittää koko vihanneksen pilkkomatta sitä ensin. Tavoitteena on välttää liman muodostumista keitettäessä.

Onko okran syömisestä terveysriskejä?

Okran kulutus turvallisissa rajoissa tarjoaa varmasti useita ravintoaineita ja erilaisia ​​terveyshyötyjä keholle. Älä kuitenkaan anna sinun syödä sitä liikaa. Hyvien etujen tarjoamisen sijaan liikaa bendi-vihanneksia syöminen voi todella johtaa terveysongelmiin, kuten:

• Munuaiskiviä. Kasvisbendi sisältää oksalaattia, joka on munuaiskiviä aiheuttava kalsium.
• Ruoansulatusongelmat. Vihannesbendi sisältää tietyn määrän fruktaaneja, joka on eräänlainen hiilihydraatti, jota tavallisesti esiintyy vihanneksissa ja täysjyvätuotteissa. Fruktaanien liiallinen saanti voi aiheuttaa ripulia, kaasun kertymistä vatsaan, vatsakramppeja ja ilmavaivoja ihmisillä, joilla on suolistohäiriöitä. Tila voi olla huonompi ihmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS). Koska yleensä ovat yleensä herkempiä elintarvikkeille, jotka sisältävät paljon fruktantteja.
• Niveltulehdus. Okra sisältää solaniiniyhdisteitä, jotka ovat myrkyllisiä kemikaaleja, jotka aiheuttavat nivelkipua, niveltulehdusta ja pitkäaikaista tulehdusta ihmisille, jotka ovat herkkiä tälle ainesosalle.

Nähtyään hyvän ja huonon puolen voit tietysti tehdä johtopäätöksiä tästä piikistä vihanneksesta. Hyvien hyötyjen saamiseksi olisi mukavaa syödä okraa riittävinä määrinä, jotta ei aiheutuisi huono riski tulevaisuudessa.

x