Osta leikattuja vihanneksia ja hedelmiä, onko se edelleen hyvää?

Kun menet supermarketiin, löydät nykyään paljon paloiksi leikattuja vihanneksia ja hedelmiä. Vihannekset on ryhmitelty helpottamaan vihannesten, kuten keiton, tamarindin, lodehin ja muiden, valmistamista. Hedelmä on myös leikattu pieniksi paloiksi, joten sinun tarvitsee vain syödä sitä. Tietysti tämä tekee siitä sinulle erittäin helpon monien toimintojesi keskellä. Ovatko supermarketissa leikatut vihannekset ja hedelmät edelleen hyviä ostaa?

Ovatko hienonnetut vihannekset ja hedelmät edelleen hyviä ostaa?

Monet supermarketit tarjoavat hienonnettuja vihanneksia ja hedelmiä helpottamaan sinua. Toisaalta tämä helpottaa työtäsi, mutta toisaalta leikatut vihannekset ja hedelmät ovat eri laatua kuin leikkaamattomat. Tässä on joitain syitä, miksi valmiiksi leikatut vihannekset ja hedelmät eivät ole yhtä hyviä kuin leikkaamattomat vihannekset ja hedelmät.

1. Se ei ole tuoretta

Leikattujen ja leikkaamattomien vihannesten ja hedelmien tuoreus on varmasti erilainen. Vihannesten ja hedelmien leikkaaminen voi vahingoittaa vihannesten ja hedelmien soluja. Siten tämä voi johtaa vihannesten ja hedelmien värin, maun, rakenteen ja kosteuden muutoksiin. Leikattujen vihannesten ja hedelmien vesipitoisuus voi varmasti haihtua, mikä vähentää kosteutta. Se voi myös vähentää vihannesten ja hedelmien säilyvyyttä.

Pieniksi paloiksi leikattuja porkkanoita ei todellakaan voida varastoida pitkään leikattuihin porkkanoihin verrattuna. Leikatut perunat voivat myös muuttua ruskeaksi. Ja muita mahdollisia muutoksia.

2. Ravintosisältö on menetetty hieman

Vihannesten ja hedelmien leikkaaminen voi myös poistaa hieman niiden ravintoarvosta. Veden menettäminen leikkaamisen jälkeen voi häiritä joidenkin vihannesten ja hedelmien happo- tai emästasapainoa ja siten menettää niiden ravintosisällön. Jotkut vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka eivät ole lämmönkestäviä, voivat myös haihtua vihannesten ja hedelmien, kuten C-vitamiinin, leikkaamisen jälkeen.

3. Saastumisvaara

Leikatut vihannekset ja hedelmät varastoivat mikro-organismeja varmasti enemmän kuin kokonaiset vihannekset ja hedelmät. Vihannesten ja hedelmien leikkaaminen sekä lämpötila varastoinnin aikana voivat lisätä mesofiilisten aerobisten mikro-organismien määrää. Vaikka leikatut vihannekset ja hedelmät asetetaan ilmatiiviiseen astiaan, prosessi leikkaamisen aikana voi lisätä niihin sisältyvien mikro-organismien määrää.

Leikkaaminen veitsellä, vihannesten ja hedelmien sijoittaminen astioihin, vihannesten ja hedelmien kosketus kädensijaan ja muut prosessit lisäävät varmasti riskiä, ​​että vihannekset ja hedelmät altistuvat mikro-organismeille. Vihannesten ja hedelmien mikro-organismit voivat muuttaa vihannesten ja hedelmien väriä, makua ja tekstuuria.

Ehdotus

Leikattujen vihannesten ja hedelmien ostaminen voi helpottaa niiden käsittelyä tai syömistä. Leikkaaminen voi kuitenkin heikentää vihannesten ja hedelmien laatua. Siksi on parasta ostaa kokonaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, ja sitten voit kuoria tai pilkoa ne kotona. Kokonaisten vihannesten ja hedelmien ostaminen voi myös antaa sinulle vapauden, kun haluat käyttää niitä pidemmän säilyvyyden vuoksi.

x