5 nopeaa tapaa käsitellä maustetta suussa

Monet ihmiset pitävät mausteisesta ruoasta, mutta mausteinen maku voi olla liiallinen ja aiheuttaa polttavaa tunnetta suussa. Tämä palava tunne johtuu itse asiassa chilipippurissa olevasta yhdisteestä. Kuinka sitten hoidat mausteisuutta? Tarkista seuraavat arvostelut.

Mikä tekee chilistä mausteisen?

Joillekin ihmisille maustetun ruoan kulutus voi maistua herkulliselta ja stimuloida ruokahalua. Se on vain, että on epämukavuutta, kun mausteen tunne alkaa, kielen polttava tunne ja keho hikoilee.

Kun joku puree chilejä, kapseliini tarttuu kielireseptoreihin. Sitten kielen reseptorit kuljettavat aivoihin signaalin siitä, että keho on koskettanut jotain kuumaa, jotta joillakin ihmisillä ne voivat hikoilla, kun se on mausteinen.

Mausteisen maun takana chili on hyvä ruoansulatuskanavalle. Niille, jotka kokevat ummetusta, chilit voivat lisätä suoliston peristaltiaa, jotta se voi nopeuttaa ulostamista. Kehon aineenvaihdunnan kannalta chili tekee kalorien polttoprosessista tehokkaamman.

Kapsaisiinin lisäksi chilit sisältävät myös C-vitamiinia, A-vitamiinia, mineraaleja, antioksidantteja ja kuitua.

Ruoat ja juomat, jotka voivat voittaa mausteisuuden

Jos sinusta tuntuu mausteiselta, voit kokeilla seuraavia ruokia tai juomia, jotka voivat lievittää suusi kuumaa ja mausteista makua.

1. Juo maitoa

Päästä eroon tästä mausteisuudesta New Mexico State University Chile Pepper Institute -instituutin tutkijat löysivät nopean tavan tehdä se, nimittäin juomalla maitoa. Tutkimuksessaan tutkijat havaitsivat, että maidon proteiini voi korvata kemialliset yhdisteet, jotka tekevät chilipippurit kuumiksi ja aiheuttavat polttavaa tunnetta.

Capcaisin on chilissä löydetty kemiallinen yhdiste, joka saa sen maistumaan kuumalta ja mausteiselta. Maito sisältää proteiinia, joka voi korvata kapseliinin kielesi reseptoreissa. Maidon juominen on siis nopein tapa lievittää syntyvää mausteisuutta ja polttavia tunteita.

2. Riisi tai leipä

Riisi tai leipä voi imeä kapsaisinoidien aiheuttaman polttavan maun. Tämä lievittää maustasi suussa. Lisäksi banaanit voivat myös auttaa lievittämään tuntemasi mausteisen maun.

3. Sokeri

Älä juo vettä kuumana. Kapsaicinoidit ovat öljypohjaisia, eikä niitä voida poistaa vedellä. Voit kuitenkin yrittää kuluttaa teelusikallista kokosokeria tai hunajaa päästäksesi eroon mausteisesta mausta.

4. Hapan juomat

Muut juomat, kuten sitruunamehu ja tomaattimehu, ovat myös hyviä mausteisuuden käsittelemiseksi. Näiden juomien sisältämä happo voi poistaa kapsaisinoidien aiheuttaman mausteisen maun. Apelsiinin tai sitruunan kiilan syöminen voi myös auttaa.

5. Kasviöljy

Kapsaisiini voidaan poistaa kasviöljyllä tai oliiviöljyllä. Voit käyttää sitä `` pesemään '' suusi ja päästä eroon polttavasta tunnelmasta. Olisi parempi, jos öljy laitetaan jääkaappiin jäähtymään.