4 myyttiä gluteenittomista elintarvikkeista, joita ymmärretään usein väärin

Olipa kyse vain suuntausten seuraamisesta tai yksinkertaisesti siksi, että se on välttämätöntä terveydellisistä syistä, haluat ehkä mennä ruokavalioon gluteenia – vapaa . Valitettavasti gluteenittomiin elintarvikkeisiin liittyy edelleen monia myyttejä, joita levitetään laajalti yhteisössä. Joten miten totuus on?

Gluteenittomia ruokia koskevat myytit ovat kyseenalaisia

Tyypillisesti gluteenittomia elintarvikkeita kaipaavat ihmiset, joilla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi. On kuitenkin myös niitä, jotka syövät gluteenittomia elintarvikkeita laihduttamiseksi.

Ennen kuin jatkat uuteen ruokavalioon, tutustu myytteihin, jotka kiertävät gluteenittomista elintarvikkeista, jotta et tartu temppuihin. Tule, lue lisää!

Myytti 1: Gluteeniton ruokavalio on sama kuin ei syö hiilihydraatteja

Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota löytyy viljoista ja jyvistä, kuten vehnästä ja ohrasta. Kaikki hiilihydraattiset elintarvikelähteet eivät kuitenkaan sisällä gluteenia. Siksi gluteeniton ruokavalio ei todellakaan ole sama kuin hiilihydraateista pidättäytyminen kokonaan.

Voit silti syödä perunoita, bataatteja, kurpitsaa ja herneitä, jotka ovat gluteenittomia, mutta silti tyydyttävät hiilihydraattitarpeesi. ovat useita gluteenittomien hiilihydraattien lähteitä.

Joten sinun ei tarvitse vaivautua pysymään poissa kaikista hiilihydraattilähteistä gluteenittoman ruokavalion aikana. Päinvastoin, nämä elintarvikkeet voivat todella auttaa täyttämään kehosi proteiinin, kuidun, antioksidanttien, mineraalien ja vitamiinien tarpeet.

Myytti 2: "Gluteeniton" elintarvikemerkinnöissä on täysin gluteeniton

Tuotteet, joiden pakkausmerkinnöissä on merkintä "gluteeniton", eivät välttämättä sisällä 0% gluteenia. Itse asiassa näin ei ole. Vaikka väitetään olevan gluteeniton, nämä elintarvikkeet sisältävät silti hyvin pieniä määriä gluteenia.

On parasta, jos luet elintarvikkeiden ravintotietomerkinnät tarkemmin ennen kuin päätät ostaa gluteenittomia tuotteita.

Myytti 3: Gluteenittomat elintarvikkeet eivät sisällä vehnän perusainesosia

Gluteenittomien elintarvikkeiden ei pitäisi ideaalisesti sisältää täysjyvätuotteita, mutta jotkut saattavat sisältää vehnävalmisteita - esimerkiksi vehnänalkioita, vehnän ruohoa tai ohran ruohoa.

Itse asiassa joillakin elintarvikkeilla voi olla piilotettu gluteenipitoisuus. Esimerkiksi etanolista, joka on viljagluteenista valmistettu alkoholi; ja maltodekstriini, joka tulee enimmäkseen vehnälähteistä. Jälleen käsitellyn gluteenin sisältö on todellakin hyvin pieni

Vaikka näitä ainesosia pidetään gluteenittomina, ne voivat silti aiheuttaa reaktioita joillekin gluteeni-intoleranssista kärsiville.

Myytti 4: Gluteenia sisältävien ruokien välttäminen tekee sinusta paljon terveellisemmän

Gluteenittomat ruokavaliot on tarkoitettu ihmisille, joilla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi, koska heidän ruumiinsa eivät pysty sulattamaan ruoassa olevaa gluteenia. Tutkimuksessa todettiin, että jopa 35 prosentilla keliakiaa sairastavista ihmisistä, joille tehdään tämä dieetti, on terveempi ja tehokkaampi ruoansulatuskanava.

Joten gluteenittomat tuotteet eivät tarkoita sitä, että se olisi terveellisempää niille teistä, joilla ei ole molempia ehtoja. Syynä on, että gluteenittomat tuotteet sisältävät vähemmän kuitua, joten ne eivät auta laihtua, puhumattakaan ruoansulatuskanavan terveydestä. Ei ole vahvaa näyttöä siitä, että gluteenittomien elintarvikkeiden syöminen voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä ihmisillä, joilla ei ole kumpaakaan näistä ehdoista.

x