5 terveellisempää öljyvaihtoehtoa ruoanlaittoon ja härkä; hei terve

Öljy liittyy läheisesti rasvaan. Rasva voidaan luokitella yksinkertaisesti kahteen muotoon, nimittäin hyviin ja huonoihin rasvoihin, jotka molemmat löydämme helposti erilaisista elintarvikkeista.

Öljyn sisältämän rasvan tyyppi

Kaikki rasvaa sisältävät elintarvikkeet, kuten voi, kiinteät rasvat (lyhentäminen) ja öljyt, koostuvat rasvahapoista. Nämä rasvahapot muodostuvat erityisistä kemikaaleista, jotka vaikuttavat siihen, miten nämä rasvat vaikuttavat ruokaan ja miten ne vaikuttavat kehoomme. Näiden kemikaalien muodot on ryhmitelty tyydyttyneiksi, monityydyttymättömiksi ja monityydyttymättömiksi.

Tyydyttynyt rasva

Esimerkkejä ovat voi, sardi ja kiinteä rasva (lyhentäminen). Tyydyttynyt rasva on haitallista terveydelle, jos kulutamme liikaa. Liian paljon tyydyttynyttä rasvaa elimistössä liittyy lisääntyneeseen kolesterolitasoon, joten se voi myös lisätä sydänsairauksien riskiä. Olisi mukavaa, jos rajoitat tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden saantia.

Monityydyttymättömät rasvat

Voidaan löytää auringonkukkaöljystä ja saksanpähkinäöljystä. Omega-3 ja omega-6 sisältyvät myös monityydyttymättömiin rasvoihin. Toisin kuin tyydyttyneet rasvat, monityydyttymättömillä rasvoilla on hyvä vaikutus terveyteen. Monityydyttymättömät rasvat voivat auttaa lisäämään hyvän kolesterolin määrää veressä, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Erityisesti omega-3, se voi suojata sydäntä ja myös anti-inflammatorisena.

Yksityydyttymätön rasva

Tämän tyyppistä rasvaa voidaan saada oliiviöljystä, rapsiöljystä ja maapähkinäöljystä. Aivan kuten monityydyttymättömät rasvat, monityydyttymättömät rasvat voivat myös lisätä hyvän kolesterolin määrää veressä, mikä auttaa myös välttämään sydänsairauksia.

Kun tiedät terveyden hyödyt ja vaikutukset, näyttää siltä, ​​että tiedät jo, millaista öljyä sinun tulisi käyttää ruoanlaittoon tai ruokaan lisäämiseen. Kyllä, tyydyttymättömiä rasvoja sisältävä öljytyyppi on terveellisempi valinta sinulle. Samaan aikaan öljytyyppi, joka sisältää tyydyttynyttä rasvaa, sinun tulisi rajoittaa sen käyttöä.

Mitkä öljyt ovat terveellisimpiä ruoanlaittoon?

Tavallisesti päivittäiseen ruoanlaittoon käytämme kasviöljyä tai sitä, jota yleensä kutsumme ruokaöljyksi. On kuitenkin olemassa monia muita öljyjä, joita voimme käyttää ruoanlaittoon tai vain lisätä ruokaan, mikä on tietysti myös terveellisempää. Mitä ne ovat?

1. Puhdas oliiviöljy (neitsytoliiviöljy)

Ensinnäkin puhdas oliiviöljy on paras ruoanlaittoon. Puhdas oliiviöljy on erinomainen tyydyttymättömien rasvojen lähde. Joten tämä öljy on hyödyllinen pitämään huono kolesterolitasosi alhaisena ja lisäämään hyvää kolesterolitasoa. Tämä öljy sisältää myös runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan polyfenoleiksi, jotka voivat suojata sydäntäsi. Voit käyttää tätä öljyä vihannesten höyryttämiseen tai vihannesten paistamiseen, ja se toimii parhaiten tälle öljylle salaattikastike .

2. Rapsiöljy

Rapsiöljy on myös hyvä valinta ruoanlaittoon. Canola tai Canola tarkoittaa (Kanadan öljy vähän happoa). Rapsiöljy on öljytyyppi, joka sisältää tyydyttymättömiä rasvoja. Vaikka rapsiöljyssä ei ole paljon antioksidantteja korkean prosessoinnin vuoksi, se sisältää runsaasti alfa-linolihappoa, joka on sydämen terveyttä edistävä omega-3-muoto.

Rapsiöljyllä on neutraali maku ja korkea savupiste, mikä tekee siitä hyvän leivontaan ja paistamiseen. Savupiste on tärkeä näkökohta, kun valitaan öljyjä lämpökypsennykseen, kuten paistamiseen tai grillaamiseen. Rapsiöljyä voidaan käyttää kaikissa ruoanlaittotekniikoissa, mutta älä koskaan käytä sitä uudelleen, koska se on epävakaa kuumennuksen jälkeen.

3. Pähkinäöljy

Tämä öljy sisältyy öljyihin, jotka sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja ja sisältävät myös omega-3: ita. Pähkinäöljyllä on pähkinäinen maku, joten sitä on hyvä käyttää a salaattikastike tai leivontaan. Tämä öljy ei kuitenkaan kestä kauan, jos ostat öljyn pienessä pullossa ja pidät sitä jääkaapissa, se kestää vain 3 kuukautta.

4. Maapähkinäöljy

Maapähkinäöljyllä on korkea savupiste, joten se on hyvä valinta ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa, kuten paahtamiseen ja paistamiseen. Maapähkinäöljy sisältää fytosteroleja, jotka ovat hyödyllisiä veren kolesterolitasojen alentamisessa ja syövän estämisessä.

5. Auringonkukkaöljy

Auringonkukkaöljy sisältää monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat hyviä alentamaan huonoa kolesterolitasoa. Koska öljy on jalostettu, se on vakaampi ja sopii ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa. Tämä öljy on hyvä paistamiseen ja voi korvata voita.