6 yleisintä ruoka- ja juomatoleranssityyppiä

Ruoka-aineallergioiden lisäksi jotkut ihmiset voivat kokea myös suvaitsemattomuutta. Ruoissa ja juomissa on useita aineita, jotka aiheuttavat useimmiten intoleranssireaktioita kehossa. Mitkä ovat aineet ja niiden ruoka? Katso alla yleisimmät ruoka-intoleranssit.

Välähdys ruoan suvaitsemattomuudesta

Ruoka-intoleranssi on tila, jossa keho ei pysty sulattamaan tiettyjä aineita ruoasta tai juomasta. Se ei ole immuuni- tai immuunijärjestelmän vaste. Se on kemiallinen reaktio ruoan aineiden välillä, jotka pääsevät elimistöön ruoansulatusta vastaan. Kun henkilöllä on suvaitsemattomuutta jonkin ruoan tai juoman aineeseen, oireet voivat ilmetä useita tunteja kulutuksen jälkeen ja jopa 48 tuntia sen nauttimisen jälkeen.

Yleisin ruoka-intoleranssi

1. Maito ja sen tuotteet

Maito ja maitotuotteet voivat useimmissa ihmisissä aiheuttaa intoleranssireaktioita. Maitotuotteisiin kuuluvat juusto, voi, jäätelö ja jogurtti. Oireita ovat:

• Vatsakipu
• Turvotus
• Ripuli
• Vatsa niin
• Pahoinvointi

On kaksi asiaa, jotka voivat aiheuttaa joillekin ihmisille suvaitsemattomuutta maitoon tai sen tuotteisiin:

Laktoosi

Maito sisältää laktoosia, joka on eräänlainen disakkaridihiilihydraatti. Nämä hiilihydraatit on ensin jaoteltava yksinkertaisempiin muotoihin, jotta keho voi imeä ne. Tämä hajoaminen vaatii kehosta entsyymiä nimeltä laktaasi. Joillakin ihmisillä ei kuitenkaan ole laktaasientsyymiä, joten he eivät pysty sulattamaan elimistöön tulevaa laktoosia.

Kaseiini

Periaatteessa maitotuotteet sisältävät myös kaseiinityyppistä proteiinia. Tätä kaseiinia voi olla vaikea joillekin ihmisille sulattaa, mikä aiheuttaa tulehdusta tai turvotusta ruoansulatuskanavassa.

2. Gluteeni

Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota löytyy jyvistä, kuten vehnästä ja ohrasta. Gluteenia sisältävistä jyvistä eniten kulutetaan vehnää. Gluteeniin liittyy useita ehtoja, nimittäin keliakia ja ei-keliakia-gluteeniherkkyys.

Lääketieteelliset uutiset -sivulta raportoitu ei-keliakia-gluteeniherkkyys tapahtuu, kun et näe positiivista keliakian testitulosta, mutta reagoi negatiivisesti kehosi gluteenin kanssa. Ei tiedetä, miten tämä tapahtui, mutta ihmisillä, joilla on tämä tila, esiintyy suvaitsemattomuuden oireita, kuten ripulia, vatsakipua, väsymystä, turvotusta ja masennusta.

Gluteenia sisältävät elintarvikkeet sisältävät vehnäjauhoja, ohraa, leipää, muroja, pastaa, vehnäjauhoista valmistettuja leivonnaisia ​​ja olutta.

3. Histamiini

Normaalisti histamiini metaboloituu ja tuottaa kehossa helposti. Histamiini on kehossa oleva kemikaali, jolla on rooli immuunijärjestelmässä, ruoansulatuksessa ja hermostossa.

Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan pysty hajottamaan histamiinia kunnolla. Yleisin syy siihen, miksi ihmiset kokevat histamiini-intoleranssia, on histamiinin hajoamisesta vastaavien entsyymien, nimittäin diamiinioksidaasin ja N-metyylitransferaasin, toiminnan häiriintyminen. Jopa histamiinia ei voida käsitellä kunnolla ja se suorittaa normaalin tehtävänsä.

Ihmiset, joilla on histamiini-intoleranssi, tulisi välttää runsaasti luonnon kemikaaleja sisältäviä elintarvikkeita, kuten:

• Käynyt ruoka tai juoma
• Kuivattu hedelmä
• Tamarind
• Avokado
• Etikka
• Savustettu kala

Histamiini-intoleranssissa ilmenevät oireet ovat:

• Päänsärky
• Kutiava
• Levoton
• Vatsakramppeja
• Ripuli
• Alhainen verenpaine

4. Kofeiini

Kofeiini on katkera kemikaali, jota löytyy monenlaisista juomista, mukaan lukien kahvi, sooda, tee ja energiajuomat sekä suklaasta. Useimmat aikuiset voivat kuluttaa 400 milligrammaa kofeiinia, mikä vastaa noin 4 kupillista kahvia päivässä.

Joillakin ihmisillä he ovat kuitenkin hyvin herkkiä kofeiinin läsnäololle, vaikka määrä on hyvin pieni.

Ihmiset, joilla on liian korkea herkkyys kofeiinille, johtuvat yleensä geneettisistä olosuhteista ja kofeiinin metaboloitumis- ja erittymiskyvyn heikkenemisestä. Joten kun kofeiini pääsee elimistöön, riippumatta siitä kuinka pieni määrä on, se aiheuttaa silti suvaitsemattomuuden oireita, nimittäin:

• Sydän sykki nopeammin
• Hermostunut
• Levoton
• Unettomuus

5. Salisylaatit

Salisylaatit ovat kasvien tuottamia luonnonkemikaaleja suojana ympäristöolosuhteilta, kuten hyönteisiltä ja sairauksilta. Näitä kemikaaleja löytyy monenlaisista elintarvikkeista, mukaan lukien hedelmät, vihannekset, tee, kahvi, mausteet, pähkinät ja hunaja. Sen lisäksi, että salisylaatteja esiintyy luonnollisesti elintarvikkeiden ainesosissa, niitä on myös elintarvikkeiden säilöntäaineina ja niitä on myös lääketieteessä.

Useimmilla ihmisillä ei ole mitään ongelmaa kuluttaa normaalia määrää salisylaatteja ruokavaliossa. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin hyvin herkkiä pienimmänkin määrän salisylaateille ja he voivat kokea:

• Nenän tukkoisuus
• Poskiontelon tulehdus
• Suoliston tulehdus
• Astma
• Ripuli

Salisylaattien poistaminen ruoasta on erittäin vaikeaa, joten ihmisten, joilla on salisylaatti-intoleranssi, tulisi välttää runsaasti salisylaatteja sisältäviä elintarvikkeita, kuten mausteita, kahvia, rusinoita ja appelsiineja. Samoin salisylaatteja sisältävien lääkkeiden kanssa.

6. Fruktoosi

Fruktoosi on yksinkertainen sokerityyppi, jota löytyy hedelmistä ja vihanneksista, makeutusaineista ja maissisiirapista. Ihmisillä, joilla on fruktoosi-intoleranssi, fruktoosia ei voida imeytyä tehokkaasti vereen. Tämän seurauksena imeytymätön fruktoosi kertyy paksusuoleen, suolistobakteerit fermentoivat tämän fruktoosin ja aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä. On myös oireita, joita ilmenee:

• Vatsa niin
• Ripuli
• Pahoinvointi ja oksentelu
• Vatsakipu
• Paisunut

x