6 parasta vegaanisen ruoan probioottien lähdettä

Jogurtti on suosituin ja helpoin löytää probioottien lähde. Vegaanista ruokavaliota käyttäville ihmisille jogurtti ei kuitenkaan ole toteuttamiskelpoinen probioottivalinta. Vegaaninen ruokavalio tarkoittaa vain kasviperäisten elintarvikkeiden, nimittäin vihannesten ja hedelmien, syömistä. Joten, eivätkö vegaaniruokavaliota noudattavat ihmiset voi syödä ja juoda probiootteja? Tietysti voit, probioottiset ruokalähteet eivät ole vain jogurtista, ja jotkut tulevat kasveista. Vegaaneille on useita probiootteja, jotka on helppo saada.

Probioottiset ruokavalinnat vegaaneille

1. Hapankaali

lähde: Medical News Today

Hapankaali on eurooppalainen ruoka, joka on käynyt kaali. Voit valmistaa hapankaalia liottamalla hienonnettua kaalia suolavedessä. Kaalin käymisprosessia auttavat bakteerit Lactobaciullus joka muuntaa sokerin maitohapoksi.

Lisäksi hapankaali sisältää myös kuitua, A-vitamiinia, B-vitamiinia, C-vitamiinia, E-vitamiinia, K-vitamiinia, natriumia, rautaa ja mangaania. Voit tehdä siitä herkullisen nauttimalla lisäämällä hapankaalia salaattiin tai voileipään.

2. Kimchi

lähde: MNN

Kimchi on korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoidusta kaalista. Kimchi sisältää probiootteja, vitamiineja ja antioksidantteja.

Valmistusprosessi on samanlainen kuin hapankaali, mutta myös mausteilla ja muutamilla muilla vihanneksilla. Näillä probioottisilla elintarvikkeilla on hapan ja mausteinen maku, joka herättää ruokahalua.

3. suolakurkkua

Lähde: Vero at Home

Suolakurkut ovat täydentävä ruoka, joka on valmistettu erilaisista käymisprosessin läpikäyneistä vihanneksista. Lähes kaikki vihannekset voidaan jalostaa suolakurkkuksi, mutta on joitain vihanneksia, joita käytetään usein suolakurkkujen valmistamiseen. Esimerkiksi kurkut, porkkanat, kaali, retiisit ja punaiset paprikat.

Suolakurkkua fermentoidaan liottamalla kurkku suolaliuokseen, minkä jälkeen kurkkuihin luonnollisesti sisältyvät maitohappobakteerit auttavat käymisprosessia ja tuottavat hapan maun.

Voit lisätä makua lisäämällä yrttejä tai mausteita, kuten valkosipulia, laakerinlehteä, pippuria ja korianterin siemeniä.

Vaikka käyneissä vihanneksissa on runsaasti useita ravintoaineita, suolakurkut sisältävät myös paljon natriumia. Suolapitoisen ruokavalion, kuten korkean verenpaineen ja vedenpidätyksen, riskien välttämiseksi sinun tulisi syödä suolakurkkua normaalina annoksena.

4. Kombucha

Kombucha on käynyt tee, joka on valmistettu bakteeri- ja sieniviljelmien seoksesta, joka tunnetaan nimellä scoby.

Kombucha sisältää vähän alkoholia. Jotkin kombucha-tyypit sisältävät kuitenkin myös alkoholia, joka on riittävän korkea luokiteltavaksi olueksi.

5. Tempe

Kuka ei tiedä tätä tyypillistä indonesialaista ruokaa. Tempe on käynyt soijajauho. Tämä käymisprosessi tekee tempehistä probiootin vegaaneille, joka on helposti saatavilla. Tempe sisältää myös runsaasti proteiinia ja B12-vitamiinia.

6. Miso-keitto

lähde: Mercola

Misokeitto on vegaanien probioottinen valinta, joka ei ole yhtä terveellinen, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, B-vitamiineja ja hyviä bakteereja.

Misokeitto on perinteinen japanilainen ruoka, joka valmistetaan fermentoidusta vehnästä, soijapavuista, riisistä tai ohrasta, jossa on suolaa ja eräänlaista sieniä.

x