Mitkä ovat omega 3 -munien edut tavallisiin muniin verrattuna? & bull; hei terve

Kananmunat ovat suhteellisen halpa ja edullinen eläinproteiinin lähde. Jalostettuina erilaisiin ruokalistoihin ne maistuvat aina hyvältä ja voivat vastata eri piireistä tulevien ihmisten ravitsemuksellisiin tarpeisiin. Oletko utelias kuitenkin eroon omega 3 -kananmunien ja tavallisten munien välillä?

Mikä tekee omega 3 -munista erikoisempia kuin tavalliset munat?

Omega 3 on yksi ravintoaineista, joita todella tarvitsemme. Omega 3 on eräänlainen välttämätön rasvahappo, joka auttaa ylläpitämään terveellistä sydäntä ja verisuonia. Omega 3 voi myös auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja tasapainottamaan rasva-triglyseridipitoisuutta veressä.

Silti keho ei pysty tuottamaan itseään riittävinä määrinä, joten sitä on autettava nauttimaan ruokaa.

Omega 3 -rasvahappoja on kolmea muotoa, nimittäin ALA, DHA ja EPA. Alfa-linolihappo (ALA) löytyy lähinnä kasvilähteistä, kuten kasviöljyistä ja siemenistä. DHA: ta ja EPA: ta löytyy eläinlähteistä, kuten lohesta, tonnikalasta ja munankeltuaisesta.

Luonnollisesti munankeltuaiset sisältävät jo AHA: ta ja DHA: ta. Pitoisuudet eivät kuitenkaan ole niin korkeita, ettei niitä voida luokitella suureksi omega-3-elintarvikkeiden lähteeksi, kuten loheksi. Siksi kananmunien tuottajat kiertävät tämän elintarviketekniikan avulla.

Indonesiassa elintarviketekniikan keksintö kananmunien rikastamiseksi omega 3: lla toteutettiin ensimmäisen kerran Bogorin maatalousinstituutissa (IPB) vuonna 1995, ja se on patentoitu vuodesta 2009.

Konetekniikan lisäksi kanoja ruokittiin aiemmin omega 3 -lisäaineilla rikastettuna, joten kanat voivat tuottaa munia, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Ero omega 3 -munien ja tavallisten kananmunien välillä

Sen lisäksi, että tällä munalla on tietysti rikastettu omega 3: n lisäyksellä, sillä on myös toinen ero tavallisiin kananmuniin.

Fyysinen ulkonäkö

Tavallisella kananmunankeltuaisella on vaaleankeltainen väri. Vaikka tämä munankeltuainen on suurempi ja sillä on tummempi väri, vielä lähempänä oranssia.

Keltuainen on myös tukevampi ja ei murene helposti erotettuna valkoisesta.

Kolesterolipitoisuus

Tämä erityinen kananmuna sisältää kymmenen kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja kuin tavalliset munat.

Hämmästyttävää, että kolesterolipitoisuus on myös 50% pienempi kuin tavalliset kananmunat. 100 grammaa omega 3 -kananmunaa kohden kolesteroli on vain noin 150 mg, kun taas tavalliset munat voivat saavuttaa 250-300 mg. Aikaisemmin todetaan, että kolesterolin saannin raja aikuisilla on enintään 300 mg päivässä.

Tämä etu tekee omega 3 -kananmunista sopivan valinnan proteiinilähteistä ihmisille, joilla on korkea kolesteroli tai sydänsairaus.

Hinta

Nähdessään omega 3 -munien sisällön, jotka ovat parempia kuin tavalliset munat, ei ole yllättävää, että hinta on myös kalliimpi. Näiden munien hinta voi olla kolme kertaa kalliimpaa kuin markkinoilla olevat kananmunat.

x