Sisällysluettelo:
Kukkakaali on yleensä kellertävää tai vihertävän valkoista. Tiesitkö kuitenkin, että kukkakaali-lajikkeella on nyt muita värejä, jotka houkuttelevat enemmän sydäntäsi? Kyllä, ei taikuutta, ei taikuutta, tuo käyttöön violetti ja oranssi kukkakaali.
Mutta silti, molemmat ovat luonnollisia kukkakaalimuunnelmia eikä geneettisesti muunnettuja tuotteita tai tahallisesti värjättyjä haitallisia väriaineita. Kuinka tämä värikäs kaali eroaa tavallisesta kukkakaalista? Lue vastaus.
Mistä värikäs kukkakaali tulee?
Nämä kukkakaalin purppuran ja oranssin värivaihtelut ovat luonteeltaan luonnollisia, ei elintarvikeväreistä tai tekstiilivärjäyksistä. Se ei myöskään ole geenitekniikan risteytyksen "mutantti" tuote. Monivärinen kukkakaali saa kauniin värinsä ja vetää sydämensä antosyaaneista.
Antosyaanit ovat flavonoidien antioksidantteja, jotka kuuluvat fenolisten antioksidanttien ryhmään, joita löytyy myös purppurakaalasta, purppuranporkkanasta ja purppuranpunaisesta marjasta. Se suojaa verisuonia vaurioilta ja estää kollageenin, terveellisen ja säteilevän ihon välttämättömän proteiinin, tuhoutumisen.
Toisin kuin violetti kukkakaali, tämä oranssi kukkakaali löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1970 ja se on peräisin geenitekniikasta sellaisten vihannesten välillä, joissa on runsaasti beetakaroteenia tai A-vitamiinia. A-vitamiinin pitoisuus oranssissa kukkakaalissa on 25 prosenttia suurempi kuin valkokaalia. Oranssin kukkakaalin kirkkaan värin tulee karotenoideista, jotka ovat tärkeitä ravintoaineita, jotka auttavat pitämään ihon, limakalvojen ja silmät terveinä.
Miltä se tuntuu?
Monivärisellä kukkakaalilla on pohjimmiltaan samat ominaisuudet kuin valkoisella kukkakaalilla. Maku, oranssi kukkakaali on lempinimi cheddar kaali. Tämän tyyppinen kukkakaali ei kuitenkaan maistu kuin juusto, mutta sillä on hieman makea maku ja se on hieman kuvioitu kermainen ja pehmeämpi kuin tavallinen valkoinen kaali. Ei paljon eroa oranssista kukkakaalista, purppuralla kukkakaalilla on kevyt ja hieman makea maku, jossa on hieman pähkinäinen maku.
Tätä kaalia käyttämällä voidaan valmistaa erilaisia ruokia. Tämä värillinen kaali voidaan käsitellä höyryttämällä, keittämällä, grillaten, keittämällä tai käsittelemällä muussattu kukkakaali. Toista luomuksiasi ja tuota nämä värilliset kaalit houkuttelevammiksi ja nautinnollisemmiksi syöessäsi niitä.
Värikkään kukkakaalin terveyshyödyt
Oranssin ja purppuran kukkakaalin runsaita antosyaaneja ja karotenoideja pidetään yhtenä silmien terveyden tärkeimmistä ravintoaineista. Itse asiassa tutkimus osoittaa, että antosyaniinit voivat auttaa lievittämään tiettyjä tulehdustiloja, kuten nivelreumaa, niiden vahvojen tulehdusta ja antioksidanttien vuoksi.
Mutta pidä mielessä, että karotenoidit ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että saat terveyshyötyjä vain, jos karotenoideja sisältävät elintarvikkeet sisältävät myös tiettyjä terveellisiä rasvoja.
Olipa se säännöllinen (valkoinen), violetti tai oranssi kukkakaali, nämä kolme tarjoavat pohjimmiltaan hyviä etuja terveyden parantamiseksi. Jotkut kukkakaalin terveysvaikutuksista lukuun ottamatta edellä mainittuja ovat parantaa ruoansulatusta, auttaa laihtua, lisätä luun voimaa, vähentää syöpäriskiä ja paljon muuta.
x
