Suolattu kala ja kuuma riisi eivät ole terveydelle hyödyllisiä

Oletko koskaan ajatellut, että suolatun kalan syöminen voi laukaista syövän? Suolattu kala ja kuuma riisi sekä mausteinen chilikastike ovat todellakin täydellinen lounasateria indonesialaisille, jotka haluavat syödä perinteistä ruokaa. Tiesitkö kuitenkin, että terveysasiantuntijat eivät suosittele tätä?

Suolattu kala sisältää syöpää aiheuttavia aineita valmistusprosessista johtuen

Tämä herkullinen ja herkullinen suolattu kala sisältää pohjimmiltaan nitrosamiineja, jotka ovat syöpää aiheuttavia aineita (syöpää aiheuttavia aineita). Nämä syöpää aiheuttavat aineet tuotetaan valmistusprosessissa. Kuten hyvin tiedetään, sen valmistusmenetelmä suolataan (suolataan) ja kuivataan sitten auringossa kuivumaan ja siten, että se on kestävämpi ja sitä voidaan säilyttää pitkään.

Valitettavasti auringonvalo reagoi suolaus- ja kuivausprosessissa kalanlihan tuottamiin nitriitteihin muodostaen nitrosoamiineja. Lopuksi, suolattujen kalojen syöminen pitkään voi aiheuttaa nenänielun syövän (kurkun syöpä tai ENT), varsinkin jos immuunijärjestelmäsi on alhainen.

Miksi suolattu kala on vaarallisempaa, kun sitä syödään kuumalla riisillä?

Jos nyt suolattu kala lisätään kuumalla, juuri keitetyllä riisillä, höyryssä riisihöyry kuljettaa nitrosamiinit ihosi huokosiin. Varsinkin suuhun, kaulaan ja kurkkuun.

Itse asiassa se ei koske vain suolattua kalaa, elintarvikkeita ja jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat suolattuja tai ainakin sisältävät nitriittiä (osa nitrosamiineja), mikä aiheuttaa syöpää aiheuttavia aineita kehossasi. Siksi lapsia kehotetaan olemaan syömättä suolatonta kalaa, koska heidän immuniteettinsa on edelleen heikko. Jos olet usein syönyt suolattua kalaa nuoresta iästä, olet aikuinen alttiimpi nenänielun syöpälle.

Mikä on nitrosamiininitriitin tehtävä elintarvikkeissa?

1900-luvun alussa monet elintarviketuottajat alkoivat käyttää tätä nitriittiä tuotteissaan. Mikä on itse nitriitin tehtävä?

Nitriitti on elintarvikelisäaine, jota käytetään säilöntäaineena lihanjalostuksessa. Nitrosamiininitriitti on erittäin tärkeä pilaantumisen estämisessä etenkin varastointia varten, pitkäaikainen kuljetus ja lihatuotteiden jakelutarpeet.

Nitrosamiinitriitti toimii myös aistintekijöiden, nimittäin värin, aromin ja maun, rakennusmateriaalina. Siksi säilyketeollisuudessa tämän säilöntäaineen käyttö on erittäin tärkeää, koska se voi saada jalostetun lihan värin muuttumaan punaiseksi tai vaaleanpunaiseksi ja näyttämään tuoreelta niin, että kuluttajat suosivat jalostettua lihavalmistetta.

Mistä tiedät, sisältääkö ruoka nitrosamiininitriittiä?

Minesottan yliopiston tutkimuksen mukaan elintarvikkeissa olevat nitriittiaineet, etenkin suolatut kalat, eivät ole kehon ongelma, kunhan ne eivät ole liian yleisiä ja liiallisia. Nitriittiä esiintyy myös tavallisesti naudanlihassa, makkaroissa ja jopa juustossa. Kuitenkin näiden nitriittien pilkkomisen aikana kehoon natriumnitriitti muuttuu nitrosamiineiksi, ja syöpä alkaa.

Niille teistä, jotka välttävät tätä syöpää aiheuttavaa ainetta, on todella helppoa, näet ravintoarvomerkinnän pakkauksen takana, jos siinä lukee "natriumnitriitti tai nitrosamiininitriitti", on melkein varmaa, että aine on säilöntäaine ja estää puhkeamisen. ruoan mätäneminen, jota on vältettävä. Suolatun kalan nitrosamiineja löytyy myös elintarvikkeista, kuten suolakurkkuista, paistetuista tai savustetuista elintarvikkeista.

x