Ruokamyrkytys: lääkkeet, oireet, syyt jne. & bull; hei terve

x

Määritelmä

Mikä on ruokamyrkytys?

Ruokamyrkytys on ruoansulatuskanavan ongelma, joka ilmenee sen jälkeen, kun syöt bakteereilla, viruksilla tai loisilla saastunutta ruokaa ja juomaa.

Oireet ilmaantuvat muutamassa tunnissa, yleensä pahoinvoinnin, oksentelun tai ripulin muodossa.

Useimmat ruokamyrkytystapaukset ovat lieviä ja niitä voidaan hoitaa kotona. Mutta on myös ihmisiä, jotka ovat myrkyllisiä vakavasti ja joita hoitohenkilökunnan on hoidettava.

Kuinka yleistä ruokamyrkytys on?

Ruokamyrkytys on yleistä ja voi vaikuttaa kaiken ikäisiin.

Voit välttää ruokamyrkytyksiä vähentämällä riskitekijöitä. Keskustele lääkärisi kanssa saadaksesi lisätietoja.

Ruokamyrkytyksen erottaminen gastroenteriitistä (oksentelu)

Monien mielestä ruokamyrkytys on sama kuin gastroenteriitti. Tämä johtuu siitä, että molemmilla on samat pääoireet, nimittäin oksentelu ja ripuli.

Nämä kaksi ehtoa ovat kuitenkin erilaiset ja ne voidaan erottaa lähetystavan mukaan. Oksentelu välittyy yleensä kosketuksessa esineiden tai pintojen kanssa, joihin oksenteleva henkilö on koskenut.

Voit saada oksentelua myös:

• syödä bakteereilla saastunutta ruokaa tai juomavettä,
• suora kontakti oksentamisen saaneeseen henkilöön, esimerkiksi syöminen samalla lusikalla tai koskettaminen ulosteen saastuttamaan potilaan käteen, ja
• ilmaa tartunnan saaneen henkilön oksennuksen tai ulosteiden ympärillä.

Samaan aikaan ruokamyrkytys voi yleensä tapahtua:

• kulutetaan elintarvikkeita, joita ei ole käsitelty asianmukaisesti ja hygieenisesti
• Pidä raakaa lihaa lähellä kypsennettyä ruokaa tiskillä, jääkaapissa tai pakastin sama
• Älä peitä astioita, kun ne tarjoillaan pöydällä, mikä lisää riskiä, ​​että itiöitä kantavat hyönteiset, kuten kärpäset, tartuttavat ruokaa.

Merkit ja oireet

Mitkä ovat ruokamyrkytyksen merkit ja oireet?

Ruokamyrkytyksen merkit ja oireet voivat vaihdella niiden aiheuttajien mukaan. Joitakin yleisiä oireita ovat:

• pahoinvointi, oksentelu, vetinen ripuli,
• vatsakipu ja kouristukset
• kuume,
• energian puute ja heikkouden tunne,
• ruokahalun menetys,
• kipeät lihakset ja
• vapina.

Saattaa olla oireita, joita ei ole lueteltu edellä. Jos sinulla on huolta tietystä oireesta, ota yhteys lääkäriisi.

Milloin lääkäriin?

Ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla esiintyy vakavan ruokamyrkytyksen oireita, joihin liittyy merkkejä:

• suukapula,
• verinen uloste tai oksentelu,
• ripuli yli kolmen päivän ajan,
• voimakas vatsakipu tai vakavat vatsakrampit,
• suun lämpötila on yli 38,6 ° C,
• liiallinen jano, suun kuivuminen,
• vähän tai ei lainkaan virtsaamista, vaikea heikkous,
• huimausta,
• näön hämärtyminen, lihasheikkous
• pistely käsivarteen.

Tämä oire on myös merkki kuivumisesta, joka voi olla kohtalokas, jos se jätetään yksin. Yleensä ruokamyrkytyksestä johtuva kuivuminen on helpompaa kokea lapsilla tai vanhuksilla.

Syyt ja riskitekijät

Myrkytys johtuu useimmiten saastuneen tai kypsymättömän ruoan tai juoman syömisestä tai juomisesta. Esimerkiksi jos syöt likaisessa vedessä keitettyä ruokaa tai jos syöt naudanlihaa, jota ei ole kypsennetty ennen kypsentämistä.

Nämä elintarvikkeet sisältävät bakteereja, viruksia tai loisia, jotka ovat vielä elossa. Seurauksena syömisen jälkeen nämä organismit saastuttavat ruoansulatuskanavan.

Monet asiat voivat aiheuttaa tämän tilan, seuraavia on joukossa.

1. Bakteerit

Bakteerit ovat yksi yleisimmistä myrkytyksen syistä. Jokainen bakteerityyppi voi aiheuttaa eri vakavuuden oireita. Erilaisia ​​bakteereja ovat usein päähenkilöt:

• Kampylobakteeri,
• Salmonella typhi , joka on myös syynä lavantauti,
• E. coli O15,
• Shigella,
• Clostridium botulinum , joka on myös botulismin syy, ja
• Staphylococcus aureus.

2. Virukset

Norovirus voi tarttua 12 - 48 tunnin kuluessa saastuneen ruoan syömisestä.

Oireet ovat samat kuin bakteerien aiheuttamissa olosuhteissa. Näitä ovat vatsakrampit, vetinen ripuli (yleisempi aikuisilla) tai oksentelu (yleisempi lapsilla).

3. Loiset

Virukset ja bakteerit lukuun ottamatta loiset voivat myös aiheuttaa ruokamyrkytyksiä. Loiset ovat organismeja, jotka saavat ruokaa muilta eläviltä organismeilta, jotka tunnetaan myös isäntinä.

Yksi myrkytystä aiheuttavista loisista on Giardia, joka voi elää eläinten ja ihmisten suolistossa.

Jos nämä loiset pääsevät elimistöön ruoan kautta, ne voivat aiheuttaa ripulia, vatsakramppeja, turvotusta, pahoinvointia ja haistavia ulosteita noin yhden tai kahden viikon kuluessa altistuksesta.

4. Myrkky

Bakteerien, virusten ja loisten lisäksi joitain myrkytystapauksia voi esiintyä myös ruoasta kulutettavien luonnollisten toksiinien tai kemiallisten lisäaineiden vuoksi.

Mikä lisää tämän sairauden kehittymisen riskiä?

Elintarvikkeiden väärä käsittely ja varastointi voi lisätä myrkytysriskiä. Tämän ruoan käsittelyvirheet voivat saada bakteerit liikkumaan ruoassa ja lisääntymään.

Ruoka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jos se pestään likaisella vedellä, kypsennetään tai varastoidaan väärään paikkaan tai väärin.

Tämä tila voi ilmetä myös, kun myrkytystä kokeva henkilö valmistaa ruokaa pesemättä käsiään.

Tämän taudin aiheuttavat bakteerit voivat myös siirtyä esineestä toiseen. Esimerkiksi kun leikkaat raakaa lihaa, jossa on bakteereja Salmonella veitsellä. Sen jälkeen leikkaat salaatin samalla veitsellä pesemättä sitä.

Lisäksi elintarvikkeet voivat saastua sairauksia aiheuttavilla bakteereilla, jos niitä käsitellään, valmistetaan tai varastoidaan, erityisesti paikoissa, joissa vedenpuhdistus on heikkoa, ympäristö ei ole steriili eikä ihmiset pidä hygieniaa.

Ruokamyrkytystä esiintyy usein:

• elintarvikevalmistajat, jotka eivät noudata hygieniaprotokollia,
• ravintolat, jotka eivät noudata hygieniaprotokollia,
• kauppoja, ruokakojuja tai välipalapaikkoja, kuten ruokakenttä ja kouluruokala, tai
• Koti.

Ruoissa, jotka käsitellään, valmistetaan ja tarjoillaan likaisissa paikoissa, voi olla ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereita.

Toinen tekijä

Muita tekijöitä, jotka voivat lisätä riskiäsi, ovat seuraavat.

• IkäVanhetessamme immuunijärjestelmämme heikkenee luonnollisesti infektioiden torjunnassa, kun taas vauvat ja pienet lapset ovat yhtä haavoittuvia, koska nuoressa iässä heidän immuunijärjestelmänsä eivät ole yhtä täydellisiä kuin aikuiset.
• Raskaus, raskauden aika voi vähentää kestävyyttä ja muuttaa kehon aineenvaihduntaa, mikä lisää riskiä raskaana oleville naisille kokea infektioita, jotka voidaan tuntea vakavammiksi.
• Onko sinulla krooninen sairauskuten diabetes, maksasairaus tai AIDS.
• Onko sinulla allergioita, myrkytysreaktioita voi esiintyä myös silloin, kun allergiat kärsivät ihmisistä, jotka syövät allergeeneja.

Diagnoosi ja hoito

Kuinka tämä tila diagnosoidaan?

Ruokamyrkytystä on jonkin verran vaikea diagnosoida, koska oireet voivat olla hyvin samanlaisia ​​kuin muiden ruoansulatuskanavan ongelmien oireet, ja niitä voi aiheuttaa monia infektiolähteitä.

Lääketieteellisen historian tarkastuksen aikana lääkäri kysyy ensin joitain kysymyksiä ruokamyrkytysoireista, mukaan lukien niiden kesto ja vakavuus.

Lääkäri voi myös kysyä taudin mallista. Esimerkiksi, sairastuvatko kaikki perheesi jäsenet myös tiettyjen ruokien syömisen jälkeen vai tulitko juuri kotiin matkalta.

Vastauksistasi lääkäri voi tehdä useita epäilyksiä, jotka viittaavat ruokamyrkytyksen syyn.

Sitten lääkäri tarkistaa verenpaineen, sykkeen, lämpötilan ja painosi. Hän painaa myös vatsasi tai kuuntelee vatsan ääniä. Tämän tarkoituksena on eristää muiden sellaisten sairauksien diagnoosi, jotka voivat jäljitellä ruokamyrkytyksen oireita, kuten appendiitti.

Lääkäri vahvistaa diagnoosin yleensä dehydraatio-oireiden testillä, täydellä verenkuvalla, perusmetabolisen paneelin verikokeella (BMP), virtsatestillä tai jakkatestillä suoritettuaan fyysisen fyysisen kokeen ja tarkistamalla sairaushistoriasi.

Kuinka ruokamyrkytys hoidetaan?

Useimmissa tapauksissa oireet voivat hävitä itsestään 1–3 päivän kuluessa ilman lääkärin erityishoitoa. Joillakin ihmisillä oireet voivat kestää jonkin aikaa.

Jos tila ei parane tai pahenee, lääkäri voi suositella sairaalahoitoa tai intensiivisempää hoitoa oireiden syystä ja vakavuudesta riippuen.

Alla on joitain ruokamyrkytyslääkkeitä, joita lääkärit voivat antaa sinulle.

1. Nesteytys

Lääkäri voi suositella nesteytyslääkitystä korvaamaan nesteitä, jotka menetetään, kun ruokamyrkytykseen liittyy vaikea ripuli ja oksentelu.

Mineraalisia ORS-nesteitä, kuten natriumia, kaliumia ja kalsiumia, voidaan määrätä palauttamaan kehosi nestetasapaino, joka menetetään ripulin takia. Lääkärit voivat myös antaa elektrolyyttinesteitä suonensisäisesti, jotta vaikutus tuntuu nopeammin.

Hydratoitumisen ylläpitämiseksi on myös tärkeää syödä väkevöityjä ruokia ja juoda kivennäisvettä kotona. Lapset, jotka ovat edelleen imetettyjä, voivat jatkaa imetystä pidempään, jos he kokevat tämän tilan.

Aikuisille kuivumisen estäminen ruokamyrkytyksen aikana voidaan tehdä kuluttamalla apteekeissa myytävää ORS-jauhetta.

Kaada ORS-jauhe ja lisää vettä. Voit tehdä ORS: n myös kotona lisäämällä 6 tl sokeria ja 0,5 tl suolaa 1 litraan vettä.

2. Ripulilääke

Lääkäri antaa myös ripulilääkettä kiinteän nestemäisen ulosteen ruokamyrkytyksen aikana.

Indonesian terveysministeriön mukaan ripulilääkkeitä voidaan antaa kaopektaattia ja alumiinihydroksidia sisältäviä lääkkeitä. Tätä lääkettä käytetään vain, jos ripulitilanne kestää yli muutaman päivän.

3. Antibiootit

Vakavan bakteeri-infektion aiheuttamassa ruokamyrkytyksessä lääkäri voi määrätä antibiootteja. Antibiootteja annetaan yleensä shigelloosi-infektioon (Shigella-infektio).

Kotihoito

Mitkä ovat kodin korjaustoimenpiteitä, jotka voivat auttaa hallitsemaan tätä tilaa?

Seuraavat elämäntavat ja kodin korjaustoimenpiteet voivat auttaa sinua käsittelemään ruokamyrkytyksiä.

• Anna vatsasi levätä. Älä syö tai juo useita tunteja oireiden ilmaantumisen jälkeen.
• Kokeile imeä jääkuutio tai juoda vähän vettä. Voit myös kuluttaa tuoretta kuohuviiniä, liemiä tai kofeiinittomia isotonisia juomia.
• Kun olet hieman paremmin, yritä palata hitaasti takaisin syömiseen. Syö mietoja, vähärasvaisia, vähärasvaisia ​​ruokia, kuten leipää, banaaneja ja valkoista riisiä.
• Lepo kotona, koska ruokamyrkytys asettaa sinut kuivumaan. Tämä tila voi myös heikentää kehoasi.

Ehkäisy

Kuinka voit estää ruokamyrkytyksen syntymisen?

Paras tapa estää tämä tila on välttää ja estää syömäsi ruoka saastumasta bakteereilla, viruksilla tai loisilla.

Voit tehdä useita tapoja vähentääksesi tämän sairauden kehittymisriskiä.

• Älä syö tai välipala huolimattomasti.
• Pese kätesi WC: n käytön jälkeen, ennen ruoanlaittoa, ennen ruoan tarjoamista ja ennen syömistä.
• Syö vähemmän raakaa lihaa, raakoja munia ja raakaa siipikarjaa.
• Käytä keittiövälineitä, kuten puhtaita veitsiä ja leikkuulautoja. Lihan tai muiden raakojen elintarvikkeiden ainesosien leikkaamisen jälkeen pese ensin veitset ja muut ruoanlaittovälineet.
• Pese tuoreet hedelmät ja vihannekset keitetyllä vedellä.
• Säilytä pilaantuvia elintarvikkeita, kuten lihaa, lämpötilassa pakastin 4 ºC tai vähemmän.
• Naudanliha, lampaanliha ja karitsa on kypsennettävä perusteellisesti vähintään lihassa 62 ° C: n lämpötilaan.
• Jauhettua naudanlihaa tulisi keittää, kunnes lihan sisäpuoli on 71 ° C: n lämpötilassa.
• Siipikarja on kypsennettävä 73 celsiusasteeseen.
• Jäännökset on lämmitettävä 73 ° C: seen ennen tarjoilua.

Jos sinulla on kysyttävää ruokamyrkytyksestä, ota yhteys lääkäriisi ymmärtämään paremmin paras ratkaisu.