Onko naudanlihassa vitamiinipitoisuutta? kuinka monta?

Sisältääkö naudanliha eläinproteiinin lähteenä myös elimistön tarvitsemia vitamiineja? Vaikka niitä onkin, mitkä ovat naudanlihan vitamiinit? Mikä sitten on enemmän, naudanlihan vitamiinit tai vihannesten vitamiinit? Katso arvostelut täältä.

Sisältääkö naudanliha vitamiineja?

Kuten useimmat muut elintarvikelähteet, naudanliha sisältää myös vitamiineja. Naudanlihan vitamiinit ovat erilaisia ​​vitamiineista rasvaliukoisiin tai vesiliukoisiin. Mitä naudanlihassa olevia vitamiineja on? Katso se alla!

B-vitamiini

American Meat Science Association -sivulta raportoitu liha on eläinproteiinin lähde, joka sisältää myös B-vitamiinikompleksia, vaikkakaan ei hyvänä B9-vitamiinin (foolihappo) lähteenä. B-vitamiini on vitamiini, joka auttaa muodostamaan energiaa syötävästä ruoasta.

100 grammassa naudanlihaa sisältää:

• 0,07 mikrogrammaa B1-vitamiinia (tiamiini)
• 0,51 mikrogrammaa B2-vitamiinia (riboflaviini)
• 1,2 mikrogrammaa B3-vitamiinia (niasiini)
• 2,6 mikrogrammaa B12-vitamiinia (kobalamiini)
• 0,4 milligrammaa B6-vitamiinia (pyridoksiini)

A-vitamiini

Kaikki lihan osat eivät sisällä A-vitamiinia. Et voi saada A-vitamiinia pelkästään tavallisista lihaleikkeistä, sisäfileestä tai ulkofileestä. Naudanlihassa olevaa A-vitamiinia on suurina määrinä maksassa. Joten jos haluat saada A-vitamiinia lihasta, sinun tulisi syödä maksa. Naudanmaksaan sisältyvä A-vitamiini on 5808 mikrogrammaa.

A-vitamiini auttaa muodostamaan ja ylläpitämään terveitä hampaita, luurankoa, limakalvoja ja ihoa. A-vitamiini tukee myös silmien yleistä terveyttä.

K-vitamiini

Lihassa on myös K-vitamiinia. Lihan sisältämä K-vitamiini on kuitenkin alhainen. Pohjois-Carolinan yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun sivulla ilmoitettu lihan sisältämä K-vitamiini sisältyy matalaan luokkaan, nimittäin 2,4 mikrogrammaa 100 grammaan naudanlihaa.

Kehon K-vitamiini auttaa verihyytymistä tai hyytymistä veressä niin, että se voi suojata sinua suurilta verihäviöiltä.

D-vitamiini

Naudanliha sisältää myös pienen määrän D-vitamiinia, joka on 10 IU (yksikkö) 100 grammaa lihaa kohti. Suurin osa D-vitamiinista ei ole myöskään lihassa, vaan maksassa. Siksi et voi luottaa yksinomaan naudanlihan D-vitamiinin saantiin.

D-vitamiini itsessään on vitamiini, joka auttaa kalsiumin imeytymistä rakentamaan vahvoja luita.

E-vitamiini

Liha ei ole hyvä E-vitamiinin lähde, lihan E-vitamiinipitoisuus sisältyy hyvin matalaan luokkaan. Suurimmat E-vitamiinin lähteet ovat täysjyvätuotteissa ja pähkinöissä, joita seuraavat vihannesten E-vitamiinilähteet.

E-vitamiini on vitamiini, joka suojaa kehon kudoksia vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Sen lisäksi E-vitamiini auttaa myös pitämään immuunijärjestelmän vahvana viruksilta ja bakteereilta.

Mitä muuta, lihan tai vihannesten vitamiineja?

Vihannesten vitamiinit ovat yleensä rikkaampia kuin lihan vitamiinit, lukuun ottamatta B12-vitamiinia. Hyvä B12-vitamiinin lähde on B12-vitamiinin lähde, joka tulee eläintuotteista, kuten naudanlihasta, ei vihanneksista.

Vitamiinien ylivoima on kuitenkin yleensä saavutettavissa vihanneksista. Hyviä B9-vitamiinin tai folaatin lähteitä löytyy vihanneksista, hedelmistä ja tuotteista, joita on väkevöity folaateilla, ei lihasta. Lisäksi, jos tarvitset paljon C-vitamiinia, saat sen vihanneksista, ei lihasta.

Hyvä A-vitamiinin lähde löytyy myös joistakin vihanneksista, kuten kurpitsa, porkkanat ja pinaatti. Lihassa A-vitamiinin lähde on nimenomaan maksassa, ei lihassa kokonaisuutena.

Samaan aikaan K-vitamiini on yleisempää pinaatissa, parsakaalissa, parsassa ja salaatissa, ei lihassa. Vihannesten E-vitamiini on myös korkeampi kuin lihassa.

Naudanlihan vitamiinit eivät voi korvata vihannesten vitamiineja

Vaikka lihassa on myös useita vitamiineja, se ei tarkoita, että voit korvata vihannekset naudanlihalla. Miksi niin? Harkitse kahta näkökohtaa alla.

Naudanlihan vitamiineja on helpompi menettää keitettäessä

Liha sisältää useita vitamiineja, mutta lihassa olevat vitamiinit menetetään helposti keitettäessä. Healthline kertoo, että lihan kypsyttämisessä korkeissa lämpötiloissa lihasta voi kadota jopa 40 prosenttia B-vitamiineista.

Siksi vitamiinipitoisuuden ylläpitämiseksi ei ole suositeltavaa, että keität vihanneksia pitkään. Sillä välin, jos käsittelet lihaa, se vaatii pidemmän kypsennysprosessin kuin vihanneksia keittäessä, eikö? Tämä saattaa tehdä joidenkin vitamiinien vähentämisestä helpompaa.

Lihassa on paljon rasvaa

Vaikka naudanliha sisältää vitamiineja, se ei silti voi korvata vihannesten toimintaa. Koska sinun on muistettava, että liha sisältää myös rasvaa, joka on paljon suurempi kuin vihannekset. Jos syöt lihaa vihannesten korvaamiseksi, se tarkoittaa, että myös rasvan saanti kasvaa.

Esimerkiksi A-vitamiinissa kaikki lihan osat eivät sisällä A-vitamiinia, paitsi maksa. Vaikka maksa on rikas kolesterolin lähde. Joten ei ole suositeltavaa tyydyttää A-vitamiinin tarpeita maksassa olevasta ruoasta. Ei vain A-vitamiinin saannin lisääminen, vaan myös veren kolesterolin lisääminen.

x