Transrasvot maidossa, turvallisia vai ei terveydelle?

Transrasva on merkitty pahimpana rasvana ja on melko vaarallista, jos sitä kulutetaan usein. On ollut monia tutkimuksia, jotka osoittavat, että tämän tyyppinen rasva on vastuussa erilaisista tappavista kroonisista sairauksista, kuten sydänkohtaus, sydämen vajaatoiminta ja aivohalvaus. Jos kuitenkin löydät maitorasvasta transrasvapitoisuuden, älä heitä sitä pois. Syynä on, että maidon transrasvat eroavat muista transrasvoista, koska ne eivät ole haitallisia terveydelle. Miksi? Mikä tekee maidon transrasvoista erilaisen?

Kuten käy ilmi, maidon transrasvat ovat vaarattomia

Transrasvoja löytyy yleensä pakatuista elintarvikkeista tai elintarvikkeista, jotka on paistettu öljyssä, jota on käytetty monta kertaa. Kyllä, nämä transrasvat ovat peräisin hydrausprosessista, joka tapahtuu ruoan prosessoinnin aikana. Aluksi transrasvat ovat tyydyttymättömien rasvojen muodossa (hyvät rasvat), mutta hydrausprosessin seurauksena rasvan rakenne muuttuu ja transrasvoja muodostuu.

Tämän hydrausprosessin avulla pakatut elintarvikkeet ja juomat kestävät pidempään. Siksi transrasvoja löytyy todellakin monista tehtaissa jalostetuista elintarvikkeista.

Toisin kuin aiemmin mainitut transrasvat, maidossa olevat transrasvat muodostuvat luonnollisesti. Kyllä, eläinten vatsassa on myös luonnollinen hydrausprosessi, joten muodostuneet transrasvat ovat turvallisempia kuin tehtaiden elintarvikkeiden jalostuksessa syntyvät transrasvat. Koska tämä hydrausprosessi tapahtuu luonnollisesti eläimissä, transrasvoja on todellakin läsnä naudanlihassa ja lampaanlihassa.

Miksi maidon transrasvat ovat vaarattomia?

Itse asiassa elintarvikepakkausten tai paistettujen elintarvikkeiden transrasvojen on osoitettu lisäävän tukkeutuneiden valtimoiden riskiä. Tämä tapahtuu, koska transrasvat lisäävät huonon kolesterolin määrää ja vähentävät hyvän kolesterolin määrää. Itse asiassa hyvällä kolesterolilla on rooli verisuonissa jäljellä olevien rasvajäämien kuljettamisessa, mikä voi aiheuttaa tukoksia.

Maidon transrasvat aiheuttavat erilaista vastetta kehossa. The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että maidon transrasvat eivät vähennä hyvää kolesterolia, mutta itse asiassa lisäävät määrää.

Joten, onko hyvä syödä maitorasvasta transrasvoja?

Maidon transrasvat ovat yleensä turvallisempia kulutukseen, mutta se ei tarkoita, että voit käyttää niitä vapaasti. Silti maito sisältää tyydyttynyttä rasvaa, joka vaikuttaa myös elimistön kolesterolitasoon. Jos annokset kulutetaan liikaa, ei ole mahdotonta, että maidon ja muiden eläinperäisten tuotteiden rasva voi aiheuttaa terveysongelmia.

Voit kompensoida myös syömällä runsaasti kuitua sekä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä elintarvikkeita, kuten vihanneksia ja hedelmiä. Vihannesten ja hedelmien kuitu voi sitoutua kehon rasvaan ja vähentää rasvakudosta.

x