Perunat ja bataatit: mitkä ovat terveellisimmät valinnat?

Jos sinä pyydetään valitsemaan perunoiden ja bataattien välillä, minkä valitsisit? Molemmilla on erilainen muoto, maku ja ravintoaineet. Perunat ja bataatit tulevat pohjimmiltaan samalta maalta, joka on Etelä-Amerikka, vaikka ne eivät olekaan saman tyyppisiä kasveja. Kumpi on mielestäsi valinta? Katso vertailu alla.

Perunan ja bataatin vertailu

1. Koko

Kun verrataan elintarvikkeiden ravintotietoja, on tärkeää käyttää yhtä monta annosta arvon mittaamiseen. Tämä määrä on otettu tiedoista Yhdysvaltain maatalousministeriö :

• Perunat 173 grammaa
• 114 grammaa bataattia

Tämä toimenpide lasketaan peruna- ja bataattiyksiköiden lukumääränä. Koon suhteen perunoilla on suurempi paino (yleensä pyöreät) ja bataateilla on hieman pienempi pitenevä muoto.

2. Kalorit

Perunoiden ja bataattien kaloripitoisuudella on melkein yhtäläisyyksiä. 100 gramman annos perunaa, joka on paahdettu iholla, sisältää 93 kaloria. Vaikka bataatit, joissa on sama annos, kuorittuina sisältävät 90 kaloria.

3. Hiilihydraatit ja kuidut

Muista, että jos perunat ja bataatit, suurin osa niiden kaloreista tulee niiden hiilihydraattipitoisuudesta. 100 gramman peruna-annoksessa se sisältää 21 grammaa hiilihydraatteja ja 2,2 grammaa kuitua. Sillä välin bataateissa on 21 grammaa hiilihydraatteja ja 3,3 grammaa kuitua.

Perunoiden ja bataattien kuitu on tärkeä ravintoaine, joka edistää suolen toimintaa ja voi auttaa hallitsemaan nälkää. Näiden kahden tyyppisten mukuloiden kuitu voi myös vähentää veren kolesterolitasoa, jos kulutat noin 30 grammaa päivässä.

4. Proteiini ja rasva

Perunat ja bataatit ovat samanlaisia ​​rasvassa ja proteiinissa. 100 grammaa perunoita sisältää 2,5 grammaa proteiinia ja 0,1 grammaa rasvaa. Bataatteihin verrattuna bataatit sisältävät vähemmän proteiinia, noin 2 grammaa proteiinia ja 0,2 grammaa rasvaa.

5. Vitamiinit

Perunan ja bataatin vitamiinipitoisuuden vertailu on itse asiassa hyvin erilaista:

• 100 gramman annos valkoista perunaa sisältää 9,6 mg C-vitamiinia, 28 mcg folaattia ja 1 mcg A-vitamiinia.
• Vaikka 100 grammassa bataattia on 20 mg C-vitamiinia, 6 mcg folaattia ja 19 218 mcg A-vitamiinia.

Pohjimmiltaan perunoissa on C-vitamiinia, joka on korkeampi kuin A-vitamiinin pitoisuus. Sillä välin bataatit tarjoavat 100 kertaa enemmän A-vitamiinia perunoihin verrattuna. Perunat ja bataatit ovat hyviä kehon kehitykselle, silmien terveydelle ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

5. Mineraalit

Mineraalipitoisuuden osalta perunat ovat ylivoimainen raudan ja kaliumin lähde kuin bataatit. 100 gramman peruna-annos sisältää 1,1 mg rautaa ja 535 mg kaliumia. Sillä välin bataatit sisältävät 0,7 mg rautaa ja 435 mg kaliumia, mikä voi kokea anemiaa, jos kehosta puuttuu mineraaleja.

Johtopäätös

Bataattien tai perunoiden valitseminen ei todellakaan ole niin merkittävä ero, joten säädä se vapaasti makusi mukaan. Mikä tärkeämpää on, miten se valmistetaan. Uuniperunat ovat varmasti terveellisempiä kuin paistetut perunat. Yhtä hyvin kuin ranskanperunat alias ranskalaiset, jotka eivät todellakaan ole terveellisiä verrattuna keitettyihin bataatteihin. Tutustu oppaan erilaisiin terveellisiin ruoanlaittomenetelmiin.

x