Tabascokastike: ravintoarvo, edut ja riskit, jos syöt liikaa

Niille teistä, jotka rakastavat länsimaista ruokaa, sinun on tunnettava Tabasco-kastike, joka maistuu melko mausteiselta ja hieman hapan. Tabascoa käytetään yleensä ystävänä syömään pihviä tai pastaa. Oletko utelias, sisältääkö Tabasco-kastike samoja terveyshyötyjä kuin chili paikallisessa Indonesian mausteisessa ruoassa? Vai onko se päinvastoin, onko se haitallista terveydelle?

Ravintoarvo tabascokastikkeessa

Tabasco-kastike itsessään on melkein sama kuin chilikastike tai pakattu soijakastike, jota kulutat päivittäin. Itse Tabasco-kastike on valmistettu etikan, suolan ja chilin seoksesta.

Tämä kastike ei sisällä erityisiä ravintoaineita eikä siinä ole paljon kaloreita. Yksi teelusikallinen tätä kastiketta sisältää vain yhden kalorin. Tämä punainen kastike ei sisällä hiilihydraatteja, rasvaa tai proteiinia.

Onko Tabasco-kastike hyödyllinen terveydelle?

Yksi tabascokastikkeen valmistamisen perusaineista on chili. Aktiivisella ainesosalla, joka tekee chilistä mausteisen, kapsaisiinista, on omat terveysvaikutuksensa.

Useissa tutkimuksissa, kuten Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä raportoidussa tutkimuksessa, todetaan, että kapsaisiinin kulutus voi auttaa vähentämään korkeaa kolesterolitasoa, joten se on hyvä sydämelle. Muiden tutkimusten mukaan kapsaisiini voi vähentää kipua ja auttaa laihtua.

Chilien kapsaisiini on samanlainen kuin yhdiste, jota löytyy monista dekongestanteista lääkekasveista. Mitä mausteisempaa chilikastikettasi on, vuotava nenäsi on. Tämä vaikutus voi lievittää vilustumisen ja flunssan sekä sinuiitin oireita.

Siksi on joitain ihmisiä, jotka ajattelevat, että tabascokastikkeen kulutuksella voi olla myös hyvä vaikutus terveyteen, koska se sisältää kapsaisiinia. Tähän mennessä ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä siitä, että tabasco itsessään olisi hyvä päivittäiseen kulutukseen terveydelle.

Onko sitten Tabasco-kastiketta turvallista käyttää usein?

Tabasco-kastikkeen suurin sisältö on natrium, alias suola. Joten tätä kastiketta ei suositella käytettäväksi joka kerta kun syöt. Lisäksi, jos sinulla on korkea verenpaine. Liiallinen suolan saanti voi lisätä verenpainetta.

Suositeltu päivittäinen natriumin saanti terveille ihmisille, joilla ei ole ollut korkeaa verenpainetta tai sydänsairauksia, on alle 2300 mg päivässä. Jos kulutat liikaa tabascoa, se lisää kokonaisanatriumin määrää yhdessä päivässä. Puhumattakaan suolan saannin laskemisesta muista sinä päivänä käyttämistäsi elintarvikkeista.

Sillä välin niille teistä, joilla on korkea verenpaine tai tiettyjä kroonisia sairauksia, päivittäisen natriumin saannin enimmäismäärää muutetaan yleensä nykyisen terveydentilan mukaan. Saadaksesi lisätietoja, voit ottaa yhteyttä ravitsemusterapeuttiin ja kysyä sinulle sopivasta ruokavaliosta.

x