7 Wasabin mielenkiintoiset edut kehon terveydelle

Shoyu alias soijakastike on tärkein täydennys milloin tahansa, kun syöt sushia ja sashimia. Jotkut muut ihmiset haluavat kuitenkin lisätä makua sushi-puremiinsa lisäämällä marinoitua inkivääriä ja wasabia. Kyllä, wasabi on tahnamainen täydennysosa, jolla on erottuva vihreä väri. Herkullisen lisäksi tämä japanilainen kasvi tarjoaa myös lukemattomia hyviä etuja keholle. Onko mitään, vai mitä?

Mikä on wasabi?

Lähde: Steamy Kitchen

Niille teistä, jotka ovat tai usein syövät sushia, sinun on tunnettava vihreä täydennysosa. Tätä täydennystä kutsutaan wasabiksi, jota tarjoillaan yleensä japanilaisten ruokien, kuten sushin ja sashimin, rinnalla.

Wasabi itse kuuluu tosiasiallisesti yrtti- kasviin, joka on edelleen samassa perheessä kuin kaali tai kaali (Cruciferae / Brassicaceae). Kuten nimestä käy ilmi, ravintolisä, jolla on latinankielinen nimi Eutrema japonica tai Wasabia japonica se tulee Wasabi-kasvin varresta.

Kasvien varret silputaan ja jalostetaan edelleen, jotta ne voivat tuottaa ravintolisän, jolla on tahnamainen rakenne. Silti juuret ja lehtivarret sisältävät myös riittävän vahvan maun, joten ne jalostetaan usein elintarvikkeiden ainesosiksi.

Ei ihme, Eutrema japonica on erottuva aromi, joka on melko pistävä ja johon liittyy hieman mausteinen maku. Toisin kuin mausteinen chilikastike, joka näyttää polttavan kieltä, sen maku Wasabia japonica niin ei ole. Ruoan täydennykset, jotka löytyvät helposti tästä japanilaisesta ravintolasta, antavat mausteisen maun, joka lävistää nenästä päähän.

Yksityiskohtaisesti tämä yrttikasvi kasvaa yleensä keväällä ja vaatii sadonkorjuuaikaa noin 18–24 kuukautta. Itse Wasabin korkeus on yleensä 60 cm (cm), juuren pituus on noin 10-20 cm ja halkaisija 3-5 cm.

Samoin kuin käsittelyn jälkeinen väri, vielä raakana eli käsittelemättömällä wasabilla on myös vihreä väri kaikissa osissa.

Mitkä ovat wasabin ravintoaineet?

Lähde: Betty-Crocker

Onneksi sinulle, joka pidät tästä yhdestä japanilaisesta ravintolisästä. Syynä on, että se ei ole vain herkullinen, koska se lisää ruoan makua. Wasabilla on kuitenkin myös paljon ravintoarvoa. Yhdessä syvässä, Wasabia japonica voi lisätä hiilihydraatteja, proteiineja, kuituja ja vähän rasvaa.

Eikä vain se. Voit saada useita vitamiineja, kuten A-vitamiinia, B6-vitamiinia, B12-vitamiinia, C-vitamiinia, D-vitamiinia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia. Wasabi sisältää myös erilaisia ​​mineraaleja, jotka voivat auttaa täydentämään kehon päivittäisiä tarpeita. Alkaen kalsiumista, kuparista, raudasta, magnesiumista, mangaanista, fosforista, kaliumista, seleenistä ja sinkistä.

Tämä kasvi, joka tunnetaan myös nimellä japanilainen nauri, sisältää runsaasti beetakaroteenia, glukosinolaattia ja isotiosyanaattia. Tämä isotiosyanaattisisältö vaikuttaa wasabin mausteiseen makuun. Siksi, kun syöt wasabia, nenäsi kuivuu huomaamatta sitä.

Mitkä ovat wasabin terveyshyödyt?

Vaikka se on usein merkitty huonoksi sen pistävän maun ja hajun vuoksi, käy ilmi, että wasabilla on useita hyviä etuja keholle. Tässä on Wasabin eri edut, jotka on tärkeää tietää:

1. Syöpäriskin pienentäminen

Wasabin syöminen voi itse asiassa vähentää riskiäsi sairastua syöpään. Ei ilman syytä, tämä johtuu sen voimakkaasta fytoravinnepitoisuudesta, jota kutsutaan isotiosyanaateiksi. Mausteisen maun antava isotiosyanaatti on kasvisravinteiden yhdiste, jolla on voimakkaita syöpää estäviä vaikutuksia.

Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention -lehdessä julkaistu tutkimus todistaa tämän. Näiden tutkimusten tulokset osoittivat, että isotiosyanaattiyhdisteet voivat auttaa estämään keuhkosyöpäsolujen ja ruokatorven syövän kasvua.

Silloinkin, kun syöpäsolujen koko on edelleen hyvin pieni. Nämä yhdisteet pystyvät tappamaan syöpäsoluja vahingoittamatta terveellisiä osia näiden haitallisten solujen ympärillä. Älä pysähdy siihen. Isotiosyanaattiyhdisteiden uskotaan myös vähentävän muiden syöpien, mukaan lukien ruoansulatuskanavan, kehittymisen riskiä.

2. Säilytä sydämen terveyttä

Liikunnan ja rasvaisten ruokien välttämisen lisäksi syö jalostettuja ruokia Wasabia japonica se voi myös auttaa sinua ylläpitämään terveellistä sydäntä. Tämä johtuu siitä, että wasabi sisältää antihyperkolesterolemiaa, joka voi vähentää kehon korkeaa kolesterolitasoa.

Tämän seurauksena täydentävät elintarvikkeet vähentävät epäsuorasti sydän- ja verisuonitautien, aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä.

3. Tulehduksen aiheuttaman kivun hoitaminen

Yhdysvaltojen Kalifornian yliopiston tutkijat havaitsivat, että wasabi voi lievittää nivelten tulehduksesta tai turvotuksesta johtuvaa kipua. Tämän uskotaan johtuvan siitä, että tämä japanilainen kasvi sisältää isotiosyanaattiyhdisteitä, jotka liittyvät suoraan ohimeneviin potentiaalisiin reseptoreihin (TRP).

TRP on osa aivoja, joka on vastuussa erilaisten tuntemusten tunnistamisesta, jotta ne voivat välittää kipusignaaleja. Tässä isotiosyanaattiyhdiste toimii pysäyttämällä näiden kipusignaalien virtauksen. Siksi kipu häviää vähitellen.

4. Antibakteerinen vaikutus

Toinen mielenkiintoinen wasabin etu on, että se voi torjua kehon bakteeri-infektioita. Frontiers in Microbiology -lehden julkaisema tutkimus vahvistaa tämän. Hänen mukaansa wasabi voi auttaa torjumaan bakteeri-iskuja Escherichia coli O157: H7 ja Staphylococcus Aureus .

Bakteerit Escherichia coli (E. coli) on eräänlainen bakteeri, joka elää yleisesti ihmisten ja eläinten suolistossa. Useimmat lievän ripulin tapaukset johtuvat yleensä bakteerimäärästä E. coli mikä kasvoi. Kuitenkin useita muita tyyppejä, kuten E. coli O157: H7 voi aiheuttaa vakavamman tilan.

Otetaan esimerkiksi vakavia suolistoinfektioita, jotka voivat johtaa ripuliin, vatsakipuun ja korkeaan kuumeeseen. Vaikka bakteerit Staphylococcus aureus joka pääsee ruokaan, voi kehittyä aiheuttamaan infektion. Infektion oireita voivat olla ripuli, vatsakrampit, pahoinvointi ja oksentelu.

Mielenkiintoista on, että wasabilla on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa neutraloimaan toksiineja ja kehittämään haitallisia bakteereja kehossa. Lisäksi tämä ravintolisä, jolla on erottuva vihreä väri, pystyy myös tappamaan elintarvikkeissa olevia bakteereja.

Tämän todistaa Chiban yliopistossa Japanissa tehty tutkimus. Kokeessa havaittiin, että wasabin osallistuminen perunan istutusprosessiin sai perunat menestymään. Toisin sanoen perunakasvi kasvaa terveellisemmäksi kuin wasabin käyttämättä jättäminen.

Toinen tutkimus julkaistiin Journal of Applied Microbiology -lehdessä. Wasabiviljelmän lisääminen tomaattikasveihin voi vähentää bakteeri-infektion mahdollisuutta. Tämän seurauksena tomaattikasvit kasvavat tuoreemmiksi ja hedelmällisemmiksi.

5. Hengitä hengitysvaikeuksia

Niille teistä, joilla on hengitysvaikeuksia, esimerkiksi astma, wasabin tuoksu voi lievittää oireita. Tämä johtuu wasabin sisältämästä kaasukomponentista. Pistävän aromin laukaisevat komponentit voivat antaa voimakkaan reaktion hengitysteihin ja sunisiin.

Jotkut ihmiset saattavat tuntua hieman huimaukselta ja mausteisilta, kun he haistavat wasabin tuoksun. Mutta älä tee virhettä, tämä tuoksu on todella hyvä hengityselimellesi.

6. Sileä ruoansulatuskanava

Kuten aiemmin mainittiin, wasabin edut ovat tärkeitä bakteerihyökkäyksen estämisessä. Tässä tapauksessa wasabi on todella hyödyllinen myös vähentämään bakteerien kasvua suolistossa. Siksi sushin komplementin uskotaan estävän mahalaukun tulehduksen ja mahasyövän riskin.

Vielä enemmän. Tätä hyvää vaikutusta voidaan käyttää myös estämään ruokamyrkytyksiä syömästä raakaa kalaa, joka tulee yleensä sushina ja sashimina. Syö säännöllisesti wasabia on hyvä valinta ruoansulatuskanavan, erityisesti suoliston, toiminnan parantamiseksi.

Tämä johtuu siitä, että wasabin ainesosat voivat auttaa eliminoimaan toksiineja kehossa antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta. Lisäksi korkean kuitupitoisuuden vuoksi tämä kasvi voi myös auttaa ruoansulatusta. Vältät myös mahdollisuutta kokea ummetusta (ummetusta), mikä on vaikeaa ulostamiselle.

7. Estää liikalihavuus

Ravintotutkimuksessa ja -käytännössä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että wasabi pystyi estämään liikalihavuuden. Kyllä, nämä tulokset saatiin kokeilla, jotka tehtiin koe-eläimillä, joita ruokittiin usein runsaasti rasvaa sisältävillä elintarvikkeilla.

Kuten luultavasti jo tiedät, liian monien rasvalähteiden nauttiminen voi johtaa voimakkaaseen painonnousuun liikalihavuuteen. Ainutlaatuisesti kuuman veden sekoittaminen wasabin kanssa uutteen tuottamiseksi voi olla liikalihavuuden vastaista.

Sen jälkeen, kun koe-eläimille oli annettu säännöllisesti runsaasti rasvaa sisältäviä elintarvikkeita, heille annettiin neutralointiaineita uutteina kuumasta vedestä ja wasabista. Lopulliset tulokset osoittavat, että uuttavilla koe-eläimillä on pienempi liikalihavuuden riski verrattuna muihin.

Vaikka kokeet rajoittuvat edelleen koe-eläimiin, tämän wasabin edut eivät sulje pois samaa vaikutusta ihmiskehoon.

Onko Wasabilla mitään sivuvaikutuksia?

Lähde: CBC

Kuten kaikilla muilla elintarvikkeilla, wasabilla on myös sivuvaikutuksia, kun sitä kulutetaan liikaa. Niille teistä, jotka eivät voi syödä sushia ja sashimia ilman wasabia täydennyksenä, kannattaa silti olla varovainen.

Koska se ei sulje pois, syöminen liikaa Wasabia japonica voi olla vaarallisia sivuvaikutuksia. Tässä on useita haittavaikutuksia, joita voi ilmetä, kun syöt liian monta näistä ravintolisistä:

1. Häiriöitä maksan toiminnassa

Ruoansulatuskanavan työn parantamiseen tähtäävien etujen takana, mutta syömällä liikaa tätä täydennystä saadaan itse asiassa päinvastoin. Syödä Wasabia japonica suurina määrinä se todella estää imeytymistä kehossa.

Tietämättä sitä, se vahingoittaa myöhemmin maksan normaalia toimintaa. Vaikka maksan pitäisi, maksalla on rooli kehon eri toiminnoissa. Aloitetaan kaikkien kehossa olevien toksiinien poistamisesta, tyydyttyneiden rasvojen hajottamisesta ja glukoosin (verensokerin) varastoinnista glykogeenin muodossa.

Toisaalta maksalla on myös tehtävä tuottaa veren proteiineja, tuottaa sappia, varastoida ylimääräiset ravintoaineet ja palauttaa ne verenkiertoon.

2. Lisää verenvuotoriskiä

Wasabi voi lisätä verenvuodon todennäköisyyttä ihmisillä, joilla on verenvuotohäiriö. Paitsi että tämä japanilainen ravintolisä tekee sinusta helposti mustelmia, jos sinulla on verenvuotohäiriö.

3. Veren hyytymisen hidastuminen

Verenvuodon riski johtuu syömästä liikaa tätä täydennystä, nimittäin koska se hidastaa veren hyytymistä elimistössä. Erityisesti ihmisille, joilla on verisairauksia.

Siksi täydentäviä elintarvikkeita, joilla on erottuva vihreä väri, ei myöskään suositella syödä paljon ennen leikkausta. Syynä on, että voi olla riski aiheuttaa paljon verenvuotoa leikkauksen aikana.

Joten, vaikka sillä on erilaisia ​​hyviä etuja, on tärkeää kiinnittää huomiota kulutuksen määrään Wasabia japonica . Erityisesti raskaana oleville ja imettäville sinun tulee neuvotella tarkemmin gynekologin kanssa sen turvallisuudesta.

Voiko wasabi aiheuttaa allergisen reaktion?

Jos olet kokeillut wasabia aiemmin, mutta et tunne mitään erityisiä reaktioita, tämä on merkki siitä, että sinulla ei ole allergiaa tälle ruoka-aineelle. Päinvastoin, sinun sanotaan olevan allergioita Wasabia japonica jos sinulle kehittyy allergiaoireita syömisen jälkeen.

Tämä tapahtuu yleensä, koska olet allerginen sen ainesosille Wasabia japonica . Otetaan esimerkiksi mausteiden, kuten kapsaisiinin ja allyyli-isotiosyanaatin, pitoisuus näissä elintarvikkeiden ainesosissa voi aiheuttaa erilaisia ​​oireita.

Toisin kuin näiden yhdisteiden pistävä vaikutus, allerginen vaikutus voi aiheuttaa melko erilaisia ​​oireita. Pelkkä tavallinen mausteisuus aiheuttaa vain vetisiä silmiä, palavaa suun ja nenän limakalvojen ärsytystä. Tällöin vaikutus on fysiologinen ja suoraviivainen.

Samaan aikaan, kun olet allerginen yhdisteille sisällä Wasabia japonica , oireiden ilmaantuminen voi viedä jonkin aikaa. Saatat kokea ripulia, pahoinvointia, ilmavaivoja, vatsakipua, nenän tukkoisuutta ja huulten turvotusta.

Vielä enemmän, voit valittaa kutinaa koko kehossasi. Kutina voi pahentua aiheuttaen punaisen ihottuman useissa ihon osissa. Tutkijat uskovat, että nämä allergiset vaikutukset johtuvat erityisestä suhteesta kehon järjestelmiin.

Tarkemmin sanottuna neurologisen (hermosto) järjestelmän ja mausteisen yhdistepitoisuuden välinen suhde Wasabia japonica . Wasabin mausteinen ja pistävä aromi lähettää erityisen signaalin aivoihin. Tämän seurauksena aivot reagoivat tähän kertomalla keholle, että olet syönyt tätä ruokaa.

Joko suurina tai pieninä määrinä. Vaikka se on mahdollista, kehosi ei itse asiassa voi hyväksyä täydentävää sushin saantia kokonaan. Tämä tila aiheuttaa sitten kutinaa ja muita allergiaoireita kehossa.

Olisi mukavaa olla aliarvioimatta valituksia, joita tunnet tiettyjen ruokien syömisen jälkeen. Jos sinusta tuntuu, että jotain on vialla kehossasi wasabin nauttimisen jälkeen, ota heti yhteys lääkäriisi selvittääksesi syyn ja hoidon.

x