Vihreä banaani vs keltainen banaani: mikä on ravitsevampaa?

Kuka ei tunne banaaneja? Kyllä, keltaisten hedelmien makea, tahmea maku, jolla on latinankielinen nimi Musa paradaisica tämä on hyvin tunnettua Indonesian kansan kielellä. Hyötyjä ei tarvitse epäillä terveydelle. No, useimmat ihmiset ostavat yleensä kirkkaan keltaisia ​​banaaneja, koska heidän mielestään kypsät banaanit ovat varmasti ravitsevampia. Mutta tiesitkö, käy ilmi, että vihreillä banaaneilla, alias banaaneilla, jotka eivät ole liian kypsiä, on yhtä vähän ravintosisältöä?

Kuori perusteellisesti vihreiden banaanien ja keltaisten banaanien erilaiset ravintoaineet

1. Sokerin tyyppi ja sisältö

Vihreät banaanit (ei pidä sekoittaa Makassarin kulinaariseen vihreään banaanijäähän, okei!) Maku blander, johtaa jopa katkeraan ja hapan kuin keltainen banaani Tämä johtuu siitä, että raakabanaanit sisältävät vähemmän sokeria kuin kypsät.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että vihreän nahat banaanit eivät sisällä lainkaan sokeria. Vihreissä banaaneissa oleva sokeri varastoidaan vastustuskykyisen tärkkelyksen muodossa. Resistentti tärkkelys on eräänlainen hiilihydraatti, jota ruoansulatusentsyymit eivät pysty hajottamaan, jotta sitä ei voida hajottaa. 100 grammaa raakaa banaania (joka on edelleen vihreää) sisältää 8,5 vastustuskykyistä tärkkelystä, kun taas keltainen banaani sisältää vain noin 1,23 vastustuskykyistä tärkkelystä.

Mitä vastustuskykyisempi tärkkelys sisältää ruokaa, sitä vähemmän kaloreita. Paitsi että British Journal of Nutrition raportoi, vastustuskykyisen tärkkelyksen saanti voiauttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään, alentaa verensokeria ja pitää ruoansulatuskanavan terveenä.

Samaan aikaan keltaisissa banaaneissa oleva sokeri varastoidaan yksinkertaisissa muodoissa, kuten sakkaroosi, fruktoosi ja glukoosi. Keho hajottaa yksinkertaisen sokerin helposti siten, että verensokeria on helppo nostaa. Joten diabeetikoille ei todellakaan suositella syödä liikaa keltaisia ​​banaaneja, koska sokeripitoisuus on melko korkea.

2. Rasvapitoisuus

Kypsät banaanit sisältävät hyvin vähän rasvaa (tyydyttymättömiä rasvoja / yksityydyttymätön rasva ja useita monityydyttymättömiä rasvoja / monityydyttymättömät rasvat).

Nämä kaksi rasvatyyppiä ovat terveellisiä rasvoja, jotka ylläpitävät hyvää HDL-kolesterolitasoa ja alentavat huonoa LDL-kolesterolitasoa, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. Tutkimus osoittaa myös, että nämä kaksi hyvää rasvaa ovat hyödyllisiä insuliinitasojen ja verensokeritasojen säätelyssä, mikä vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Hyvän rasvan määrä keltaisissa banaaneissa on hyvin pieni, vain noin 0,1 grammaa. Vihreät banaanit eivät kuitenkaan sisällä lainkaan rasvaa. Näyttää siltä, ​​että kypsät banaanit ovat tässä suhteessa hieman parempia kuin raakabanaanit.

3. Antioksidanttipitoisuus

Jokaisen ihmisen kehossa on paljon vapaita radikaaleja. Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja ja aiheuttaa sairauksia.

Banaanit ovat loistava antioksidanttien lähde, joka voi torjua vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia. Mutta jos haluat saada antioksidanttien saannin banaaneista, sinun on valittava kypsiä, he! Vihreiden banaanien antioksidanttipitoisuus on pienempi kuin keltaisten banaanien.

4. Vitamiinit

Banaanit sisältävät useita kehon tarvitsemia vitamiineja. Muun muassa A-, B1-, B2-, B3- ja C-vitamiinitutkimukset osoittavat, että näiden vitamiinien pitoisuus on suhteellisen sama sekä keltaisissa että vihreissä banaaneissa.

5. Muut hivenaineet

Mikroravinteilla on tärkeä rooli hormonien muodostumisprosessissa ja immuunijärjestelmässä. Banaaneissa on useita erilaisia ​​näitä mikro-aineita, mukaan lukien magnesium, sinkki (sinkki) ja mangaani.

Mielenkiintoista on, että näiden hivenaineiden tasot muuttuvat banaanien kypsyyden mukaan. Mitä kypsempiä banaaneja on, sitä alhaisemmat niiden magnesiumpitoisuudet ovat. Sinkki- ja mangaanipitoisuus on kuitenkin enemmän keltaisissa banaaneissa kuin vihreissä banaaneissa.

No, nyt on selvää ero kahden tyyppisen banaanin ravinnepitoisuudessa? Vaikka keho tarvitsee kaikkia näitä aineita, sinun on silti kiinnitettävä huomiota banaanien eri osien koostumukseen, etenkin niille teistä, joilla on sairauksia, kuten diabetes.

x