4 Herneiden hyödyt ovat terveydelle hyödyllisiä

Mitkä ovat suosikkipähkinäsi saatavilla olevista pähkinöistä? Vaikka ne ovat kooltaan pieniä, kaikenlaiset pähkinät yleensä varastoivat useita tärkeitä ravintoaineita kehon terveyden tukemiseksi. Yksi niistä on herneitä, joita on yleensä saatavana pakastetuissa irtotavarapakkauksissa (jäätyneitä herneitä) tai jo pakattu tölkkiin. Harkitse seuraavaa katsausta herneiden ymmärtämiseksi!

Mitkä ovat herneiden ravintoaineet?

Lähde: Syö juoma Paleo

Herneet ovat yksi monista palkokasveista, jotka ovat pyöreitä, pienikokoisia ja niillä on erottuva vihreä väri, joka näyttää tuoreelta.

Ainutlaatuisesti nämä pavut luokitellaan usein vihannesryhmään, koska niitä jalostetaan usein yhdessä muiden muiden vihannesten kanssa. Itse asiassa yksi paputyyppi kuuluu palkokasvien perheeseen, nimittäin kasvi, joka tuottaa siemeniä siinä. Herneiden lisäksi palkokasvien luokkaan kuuluu myös useita muita kasveja, kuten linssejä ja papuja.

Jokaisella pavulla on latinankielinen nimi Pisum sativum L. se sisältää lukemattomia ravintoaineita, jotka ovat hyviä keholle. 160 gramman (gramman) kuppi herneitä sisältää noin:

• Kalorit: 125 kaloria
• Proteiini: 8,2 g
• Kuitu: 8,8 gr
• Proteiini: 5,6 g
• Mangaani: 22 prosenttia päivittäisestä tarpeesta
• K-vitamiini: 48 prosenttia päivittäisestä tarpeesta
• B1-vitamiini (tiamiini): 30 prosenttia päivittäisestä tarpeesta
• B9-vitamiini (folaatti): 24 prosenttia päivittäisestä tarpeesta

Aivan kuten muutkin pavut, herneet ovat myös hyvä kuidun ja proteiinin lähde vastaamaan kehon päivittäisiä tarpeita. Ei vain, että nämä pähkinät varastoivat myös paljon antioksidantteja, jotka voivat auttaa kehoa torjumaan vapaiden radikaalien hyökkäyksiä.

Saadaksesi useita hyviä ravintoaineita näistä pähkinöistä, voit ostaa niitä markkinoilta niiden muodossa, joka on edelleen ehjä tai joka on jalostettu tuotteeksi. Jos nämä pavut ovat käyneet läpi prosessin, ne pakataan yleensä purkitettuihin tai pakastettuihin tuotteisiin.

Lainaten Healthline-sivulta, herneitä on itse asiassa useita. Alkaen keltaisesta (keltaiset herneet), mustasta (mustasilmäiset herneet) ja violetista (violetit herneet).

Mitä hyötyä herneistä on?

Erilaisissa tutkimuksissa on yritetty todistaa tämäntyyppisten pähkinöiden hyvät hyödyt terveydelle, kuten:

1. Auttaa ylläpitämään verensokeria

British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa testattiin ylipainoisia ja korkealla kolesterolitasolla olevia ihmisiä. Tulokset osoittivat, että 50 gramman puhdistettujen jauhojen tai kokonaisia ​​herneiden syöminen päivässä 28 päivän ajan auttoi todella vähentämään insuliiniresistenssiä.

Itse asiassa samanlaisessa lehdessä vuonna 2012 tehdyn toisen tutkimuksen mukaan herneet ovat yksi elintarvikkeista, joilla on matala glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on arvo, joka kertoo kuinka nopeasti hiilihydraattien lähteet voivat vaikuttaa verensokeritasoon kehossa.

Jokaisella ruoalla on erilainen glykeeminen indeksi-arvo. Pienempi ruoan glykeeminen indeksi-arvo, tietysti sokeripitoisuuden piikki, joka nousee ruoan syömisen jälkeen, on hitaampaa. Päinvastoin.

Toisin sanoen, palkokasvit ovat hyvä tyyppi papuja diabeetikoille, koska ne eivät saa verensokeria nousemaan.

2. Hypertensiosta johtuvan munuaissairauden riskin vähentäminen

Kuitupitoisten elintarvikkeiden on osoitettu olevan hyviä pitämään verenpaine vakaana sekä ehkäisemään sydänongelmia tai tulehduksia. Tämän todistaa myös Dr. Rotimi Aluko, ruoka-asiantuntija Manitoban yliopistossa Kanadassa. Aluko selitti, että korkea verenpaine tai verenpainetauti ovat merkittävä riskitekijä ihmisille, joilla on krooninen munuaissairaus.

Harvoin viimeiseen vaiheeseen siirtyneiden munuaissairautta sairastavien on suoritettava dialyysi tai munuaissiirrot rutiininomaisesti taudin vakavuuden vuoksi. Täältä alkaen Dr. Rotimi havaitsi, että herneiden proteiinilla on mahdollisuus estää munuaisvaurioita ihmisillä, joilla on korkea verenpaine.

Sen sijaan, että syöisivät maapähkinöitä koko muodossaan, koe-eläimillä tehdyssä rajoitetussa tutkimuksessa yritetään uuttaa herne-proteiini, joka jalostetaan pilleri- ja jauhemuodoksi.

3. Terve ruuansulatusjärjestelmä

Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämäntyyppiset pavut ovat todella hyödyllisiä ruoansulatuskanavan tasoittamiseksi. Ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ummetus, herneet voivat olla hyvä ruokavalinta.

Syynä on, että näiden pähkinöiden kuitupitoisuus auttaa helpottamaan suoliston imemistä ruokaan. Näitä tuloksia tukee myös Journal of the American Dietetic Association -lehdessä julkaistu tutkimus, jonka mukaan herneiden syöminen voi lievittää ummetusta ja parantaa suolen toimintaa.

Suoraan tietysti se vähentää yleensä ummetuksen hoitoon käytettävien laksatiivien kulutustiheyttä.

4. Runsaasti antioksidantteja

Herneet ovat yksi luonnollisten ravintoaineiden lähde, jotka lisäävät paljon antioksidantteja. Ihmiskeho voi itse tuottaa omia antioksidantteja. Keho tarvitsee kuitenkin myös antioksidanttien saannin ulkopuolelta, jotta se pystyy vastaamaan varauksiinsa, jotta se on vahvempi estämään vapaiden radikaalien hyökkäyksiä.

Vapaita radikaaleja ei pidä aliarvioida, koska ne voivat lisätä syövän, Alzheimerin, Parkinsonin taudin, ateloskleroosin ja niin edelleen riskiä. Ei tarvitse huolehtia, koska säännöllinen herneiden ja niiden valmisteiden syöminen lisää kehoon erilaisia ​​antioksidantteja.

Otetaan esimerkiksi polyfenoliyhdisteet, luteiini ja fenoli, jotka auttavat suojaamaan kehoa sairauksilta. Itse asiassa luteiiniyhdisteen uskotaan pystyvän ylläpitämään, optimoimaan näkötoimintoa sekä estämään kaihi ja makuladegeneraatio.

Kuinka syödä herneitä?

Lähde: Yksinkertaisesti reseptit

Herneet voidaan helposti sekoittaa muiden vihannesten ja lisukkeiden kanssa. Voit jopa lisätä sen suosikkisalaattiruokasi lisätäksesi ravinnollista saantiasi. Mielenkiintoista on, että nyt monet herneet käsitellään maitona, joten niitä voidaan käyttää vaihtoehtona lehmänmaidolle.

Joten, älä epäröi olla luovempi käsiteltyjen herneiden kanssa. Joko laitetaan ruoanlaittoon, soseutetaan värin lisäämiseksi tai sekoitetaan ruokaan, kun se on vielä ehjä kiehumisen jälkeen pehmeäksi.

x