Kale, vihreä lehti, jolla on lukemattomia hyviä ominaisuuksia keholle

Kale on eräänlainen vihannes, joka on hyvin yleinen Indonesiassa. Lähes jokainen on tietysti syönyt tämän vihanneksen, jolla on toinen nimi, vesipinaatti. Tiesitkö kuitenkin, että lehtikaali on paljon hyvää keholle? Alkaen silmien terveyden ylläpitämisestä, diabeteksen ehkäisemisestä maksasairauden (maksa) torjuntaan. Haluatko tietää muita vesipinaatin etuja? Katso seuraava selitys.

Mitkä ovat lehtikaalin ravintoaineet?

Lähde: Kuusi syö

Vesipinaatti, joka tunnetaan myös nimellä vesipinaatti, on vesikasvi, jota esiintyy enimmäkseen soisilla alueilla. Kale on myös kasvi, jota esiintyy usein Aasian maissa, erityisesti Indonesiassa.

Kuten luultavasti jo tiedät, tällä vesipinaatti-vihanneksella on pitkänomaiset lehdet noin 2,5-8 senttimetriä (cm) leveät.

Paljon erilainen kuin muut vihannekset, tämä kasvis, jolla on latinankielinen nimi Ipomoea aquatica, sisältää useita keholle hyviä ravintoaineita. 100 grammassa (gr) tuoretta, raakaa lehtikaalia on 3,4 grammaa proteiinia, 3,9 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa kuitua.

A-vitamiinin ja C-vitamiinin pitoisuus tässä vihanneksessa on myös erittäin korkea. Jopa kupillisessa vesipinaattia, joka on kititty (noin 56 grammaa), voit täyttää 70 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta ja 51 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta.

Lisäksi vesipinaatissa on runsaasti erilaisia ​​tärkeitä mineraaleja, kuten 250,1 milligrammaa (mg) kaliumia, 67 mg kalsiumia, 2,3 mg rautaa, 65 mg natriumia ja 54 mg fosforia.

Vaikka lehtikaali tai vesipinaatti sisältää runsaasti monia tärkeitä ravintoaineita, se on vähäkalorinen vihannes. Ennen keittämistä kuppi vettä pinaatti lehtiä sisältää vain 11 kaloria.

Vesipinaatin erilaisia ​​etuja terveydelle

Sen lisäksi, että se maistuu hyvältä, vesipinaatista tai vesipinaatista on lukemattomia etuja, joita saat nauttimalla sitä säännöllisesti:

1. Säilytä silmien terveyttä

Kale on runsaasti A-vitamiinia, joka on hyvä silmien terveyden ylläpitämiseen. Syynä on, että A-vitamiini pystyy suojaamaan sarveiskalvoa ja silmien vuorta bakteeri- ja virusinfektioilta. Tämä vitamiini voi myös lisätä nesteen tuotantoa, jotta silmät eivät kuivu.

2. Tulehdusta estävä

Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences -lehdessä vuonna 2010 tehty tutkimus paljasti, että tällä vesipinaatti-vihanneksella on todella voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Tulehdukselle ovat tyypillisiä oireet, kuten kipu ja turvotus.

Tässä tutkimuksessa lehtikaali tiedettiin olevan tehokas torjumaan bakteeri-infektion aiheuttamia tulehduksia Staphylococcus aureus ja Bacillus subtilis. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa MRSA-taudin, mustetta ja ruokamyrkytyksiä.

3. Estää diabetes

Vuonna 2013 tutkijat onnistuivat selvittämään säännöllisen vesipinaatin syömisen tehokkuuden diabeteksen estämiseksi raskaana oleville naisille ja heidän vauvoilleen. Journal of Diabetes -tutkimuksessa todetaan, että vesipinaatti toimii antioksidanttina. Nämä antioksidantit pystyvät estämään diabetesta aiheuttavan hapettumisen raskaana olevien naisten kehon ja sikiön soluissa.

4. taistelee maksavaurioita (maksa)

Vuosisatoja sitten lehtikaalin hyötyjen tiedetään olevan tehokkaita maksavaurioiden torjunnassa. Molecules-lehden viimeaikainen tutkimus on myös osoittanut nämä edut.

Vesipinaatti voi suojata maksaa vaurioilta, vammoilta ja tulehduksilta. Asiantuntijoiden mukaan tämä johtuu siitä, että lehtikaali voi laukaista sellaisten entsyymien tuotannon, jotka puhdistavat (puhdistavat) maksan toksiinista ja jätetuotteista, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa.

5. Estä kuivuminen

Lehtikaalin erityyppisten mineraalien korkea pitoisuus tekee tästä vihanneksesta hyvän kuivumisen estämiseksi. Tämä johtuu mineraalien, kuten kaliumin ja natriumin, pääroolista.

Nämä kaksi mineraalia ovat vastuussa nestetasapainon ja elektrolyyttitasojen ylläpitämisestä kehossa. Siksi tämän vesipinaatti-vihanneksen syöminen voi estää sinua menettämästä liikaa nestettä.

6. Anemian voittaminen

Nesteiden ja elektrolyyttien ylläpitämisen lisäksi lehtikaalasta löytyvät mineraalit voivat auttaa myös anemian oireiden hoidossa. Tämä johtuu siitä, että vesipinaatti sisältää rautaa ja fosforia.

Rauta itsessään on erittäin tehokas punasolujen (hemoglobiini) tuotannon lisäämisessä. Punasoluja tarvitaan hapen kuljettamiseen kehon kaikkiin soluihin ja elimiin, kuten sydämeen ja aivoihin.

7. Kroonisten sairauksien riskin vähentäminen

Lehtikaalin edut, jotka ovat sääliä unohdettaessa, vähentävät kroonisten sairauksien riskiä. Toisaalta muut lehtikaalin edut voivat myös estää muita heikentyneen immuunijärjestelmän aiheuttamia sairauksia.

Syynä on, että vesipinaatissa on runsaasti C-vitamiinia, mikä voi lisätä immuniteettia taistelussa soluvaurioita vastaan. Olipa kyseessä krooniset sairaudet, kuten sydänsairaudet ja aivohalvaus, tai virus- ja bakteeri-infektiot.

Kuinka lehtikaali on turvallista käsitellä ruokaa varten?

Jotkut ihmiset saattavat haluta syödä raakoja vihanneksia. Joko salaatin kanssa sekoitettuna tai tuoreina vihanneksina syödessä. Raakojen vihannesten syömisen uskotaan myös tarjoavan ravintoaineita ehjinä, koska ne eivät mene läpi aikaisempaa lämmitysprosessia.

Sillä välin kun kypsennysprosessia käydään läpi, näiden raakojen vihannesten ravintosisältö voi kadota tai jopa heikentyä. On kuitenkin suositeltavaa noudattaa erityistä varovaisuutta syöessäsi raakoja vihanneksia.

Tämä ei ole ilman syytä, koska raaka vihannekset ovat vaarassa sisältää bakteereja ja loismatoja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia nieltynä. Lisäksi kaikki vihannekset eivät ole turvallisia syödä raakana. Yksi niistä on lehtikaali.

Sen sijaan, että syöt sen heti, sinun on ensin käsiteltävä tämä vesipinaatti ennen syömistä. Ei tarvitse olla hämmentynyt siitä, miten se käsitellään, koska kokeilla on useita mielenkiintoisia lehtikaali-reseptejä.

Voit paistaa, keittää taucolla, kuivata paistamalla jauhoilla, kunnes se muistuttaa siruja, tehdä keittoa tai käsitellä sitä puurolla tai niin kutsutulla manadopuurolla.

x