Pakattu nestemäinen maito on jo auki, voitko vielä juoda sitä vai ei?

Voit usein ostaa pakattua nestemäistä maitoa. Joten, lopetatko aina sisällön heti avaamisen jälkeen, tai pakkaamaton maito ei usein loppu? Onko turvallista vai ei, kyllä, juoda maitoa, jonka pakkaus on avattu pitkään? Tässä tulee ravitsemusasiantuntijoiden vastaus.

Nestemäisen maidon säilyvyys pakkauksissa

Nestemäinen maito jaetaan erityyppisiin käsittelyprosessista riippuen. On raakamaitoa (raakamaito), pastöroitu maito ja UHT-maito. Jokaisen maitotyypin vastus on tietysti erilainen. Pisin säilyvyysaika on UHT-maito, jota seuraa pastöroitu maito ja lopuksi raakamaito.

Hyvä uutinen on, että tällä hetkellä suurin osa pakatusta maidosta on jalostettu pastöroinnilla tai UHT-menetelmällä, ei enää raakana. Joten pakattu maito on yleensä kestävämpi kuin raakamaito, jota lypsetään suoraan lehmistä ilman sterilointia.

Ennen pakkauksen avaamista pastöroitu maito kestää yleensä viikosta kahteen viikkoon tuotannon jälkeen. Samaan aikaan UHT-maitoa voidaan varastoida pidempään, jos pakkausta ei avata, mikä voi kestää useita kuukausia. Huomaa, että maito on säilytettävä viileässä paikassa (mieluiten jääkaapissa), poissa suorasta auringonvalosta, eikä kostea tai märkä.

Voinko juoda jäljellä olevan nestemäisen maidon, jonka pakkaus on jo auki?

Olet saattanut ostaa laatikon nestemäistä lehmänmaitoa ja juoda sen viikon kuluessa, eikä sitä ole kulutettu välittömästi. Tai lapsesi pyytää pullotettua maitoa, mutta ei sitten lopeta sitä ja pyytää, että jäljellä oleva maito säästetään myöhempää iltaa tai jopa huomenna varten.

No, onko turvallista juoda maitoa, jolla on avoin pakkaus, riippuu maidon tyypistä ja varastoinnista. Tässä selitys.

Pastöroitu maito

Pastöroitu maito on käsitelty niin, että siinä ei ole huonoja bakteereja ja se on turvallista kulutukseen. Kuitenkin, jos pakkaus on avattu, maito altistuu taas pahoille bakteereille (uudelleensaastuminen). Varsinkin jos maitoa ei avata heti avaamisen jälkeen uudelleen jääkaapissa.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan, joka vastaa Indonesian POM-valmistetta, pastöroitua maitoa ei pitäisi käyttää uudelleen, jos se on jätetty auki jääkaapin ulkopuolelle 1-2 tunniksi tuolloin vallitsevasta lämpötilasta riippuen. Kuumempi sää ja ilma, sitä lyhyempi puristamattoman pastöroidun maidon vastustuskyky.

Jos maito varastoidaan jääkaapissa avaamisen jälkeen, se on silti lopetettava välittömästi. Älä jätä sitä päiviin, puhumattakaan viikosta. Tämä johtuu siitä, että pakkaamattoman ja välittömästi nautittoman maidon ravitsemus ei ole enää optimaalista.

UHT-maito

Hieman erilainen kuin pastöroitu maito, UHT-maidolla on pidempi säilyvyysaika. Ensimmäisen avaamisen jälkeen UHT-maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa noin 4 päivän ajan sen jälkeen. Se on edelleen turvallinen kulutukseen ja sen ravinto säilyy edelleen.

Se on kuitenkin sama kuin pastöroitu maito, jos se on avattu eikä sitä säilytetä heti jääkaapissa 1–2 tunnin kuluessa, älä juo sitä uudelleen.

Mitkä ovat merkkejä siitä, että maito on vanhentunut ja sopimaton juomiseen?

Ravitsemusterapeutti, Dr. Ph.D. Matthew Lantz Blaylock puhui tästä, kun hän tapasi perjantaina Etelä-Jakartassa Pacific Placessa (14. syyskuuta). Hänen mukaansa maidon tulisi juoda ja olla valmis. Lisäksi Dr. Matthew selitti: "Avoin nestemäinen maito voi olla saastunut pahoilla bakteereilla, jotka tuottavat kaasua, hapan makua tai muuttavat väriä."

"Se on bakteerikontaminaatio", sanoi tohtori. Matthew, joka teki maidosta vanhentuneen ja maun muuttui. Maito, joka ei enää sovellu juomiseen, tekee sinusta yleensä turvonnut, maistuu hapan ja muuttuu keltaiseksi tai sakeutuneeksi.

DR. Matthew selitti myös, että ehkä jos muutokset eivät olleet liian ilmeisiä, maito olisi silti sopiva juomiseen, vaikka ravinto ei olekaan niin optimaalinen kuin tuoreena. Kuitenkin Dr. Matthew varoittaa, että jos maitoa on avattu liian kauan eikä sitä ole säilytetty jääkaapissa tai jos et ole varma sen laadusta, on parempi heittää se vain pois.

x