Stevia-kasvi sokerin korvikkeena, terveellisempi? & bull; hei terve

Oletko koskaan kuullut elintarvikkeiden ainesosista sokerin korvikkeena? On olemassa erilaisia ​​sokerin korvikkeita, mukaan lukien luonnolliset makeutusaineet, sokerialkoholit ja keinotekoiset makeutusaineet. Stevia itsessään ei kuulu näihin kolmeen luokkaan. Stevia-kasvi on luokiteltu uudeksi makeutusaineeksi (uudet makeutusaineet). Miksi niin? Tarkoittaako tämä, että stevia sisältää monia etuja muihin makeutusaineisiin verrattuna?

Mikä on Stevia?

Stevia uutetaan Ateraceae-perheeseen kuuluvien kasvien lehdistä, jotka usein liittyvät kasveihin päivänkakkara tai ragweed . Paraguayssa ja Brasiliassa ihmiset ovat käyttäneet satoja vuosia kasvien lehtiä Stevia rebaudiana (Bertoni) makeuttamaan ruokaa. Jopa steviaa käytetään perinteisessä lääketieteessä vatsavaivojen, palovammojen hoitoon, ja sitä käytetään joskus ehkäisyyn maassa.

Seuraavassa on joitain erityyppisiä stevioita:

Stevia vihreillä lehdillä

• Käsitelty kaikentyyppisistä steviasta
• Ainutlaatuinen, koska stevian vihreät lehdet eivät sisällä kaloreita tai sokeria, mutta maistuvat makealta
• Käytetään Japanissa ja Etelä-Amerikassa tuhansia vuosia luonnollisena makeutusaineena ja lääkkeenä
• Maku on erittäin makea, 30-40 kertaa makeampi kuin sokeri
• On etuja, jotka liittyvät verensokeritasoihin, syöpään, kolesteroliin, korkeaan verenpaineeseen
• Hyvä tapa syödä se on syödä kohtuullisesti

Stevia-uute

• Suurin osa tuotteista uuttaa makeat ja hieman karvasosat (rebaudiosidi) steviasta. Steviosidista (makea stevian lehti) ei ole havaittu terveysvaikutuksia.
• Ei kaloreita tai sokeria
• Sillä on makeampi maku verrattuna lehdistä peräisin olevaan steviaan
• Jopa 200 kertaa makeampi kuin sokeri

Onko stevia-kasvi turvallinen kulutukseen?

Suurin osa ihmisistä tuntee olonsa hyväksi stevian nauttimisen jälkeen, mutta on korostettava, että jokainen henkilö reagoi steviaan eri tavoin. Stevian kulutuksen edut ja vaikutukset riippuvat siitä, minkä tyyppistä steviaa käytät. Kun vähäkalorinen makeutusaine on saanut FDA: n hyväksynnän, se tarkoittaa, että makeutusaine on turvallista käyttää. Kaikki steviat eivät kuitenkaan ole tasapainossa. Steviaa on useita, jotka valmistetaan enemmän kemiallisilla prosesseilla kuin stevia. Jopa negatiivisten vaikutustensa lisäksi tarvitaan lisätutkimuksia, jotta voidaan selvittää stevian todella aiheuttamat kielteiset vaikutukset.

Stevialla ei ole kaloreita ja se on 200 kertaa makeampi kuin sokeri samassa määrin. Koska tässä sokerikorvikkeessa ei ole kaloreita, oletamme tietysti, että tämä makeutusaine on hyvä ruokavalioon. On kuitenkin olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että sokerin korvaaminen keinotekoisilla makeutusaineilla tai muilla vähäkalorisilla makeutusaineilla ei automaattisesti auta sinua laihtua.

International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders -lehdessä tehdyn tutkimuksen mukaan vuonna 2004 hiirillä tehty tutkimus osoitti, että vähäkaloriset makeutusaineet johtavat eläimiin liikaa. Eräs tutkimuksen tekijä väitti myöhemmin, että keinotekoisia makeutusaineita käyttävillä ihmisillä voi olla liikaa sokeria koskevia terveysongelmia, kuten metabolinen oireyhtymä. Tämä oireyhtymä voi laukaista diabeteksen.

Sinun on tiedettävä, on muitakin mielipiteitä, jotka osoittavat, että stevialla ei ole sivuvaikutuksia lyhytaikaisiin aineenvaihduntaongelmiin. Jopa vuonna 2010 tehty tutkimus, johon osallistui 12 liikalihavaa ja 19 ohutta ihmistä, ei löytänyt liiallista syömiskäyttäytymistä. Steviaa sisältävän aterian syömisen jälkeen verensokeri on myös matalampi kuin sokeria sisältävien elintarvikkeiden. Stevia pystyy myös vähentämään insuliinitasoja verrattuna muihin keinotekoisiin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin ja sakkaroosiin.

Mitkä ovat stevian edut?

Draxe.com-sivuston perusteella on olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat stevian kyvyn luonnollisena hoitona. Nämä kasvit voivat tuoda hyötyä parantumisprosessille. Mitkä ovat etuudet?

• On syöpälääkkeitä. Päiväkirja Elintarvikekemia Julkaistu kroatialainen tutkimus osoittaa, että stevialla uskotaan olevan potentiaalisia etuja paksusuolen syövän luonnollisessa hoidossa yhdistettynä karhunvatukka-lehtiin.
• Hyvä diabetekselle. Stevian käyttö sokerin sijasta on erittäin hyödyllistä diabeetikoille. Journal of Dietary Supplement -lehdessä julkaistun päiväkirjan perusteella arvioitiin, kuinka stevia vaikutti diabetesta sairastaviin hiiriin. Sitten havaittiin, että hiirille, joille annettiin noin 200 ja 500 mg päivittäin, oli alentunut verensokerin, triglyseridien ja emäksisen tason fosfataasi. Ihmistutkimukset ovat myös osoittaneet, että stevian nauttiminen ennen ateriaa voi vähentää aterian jälkeistä verensokeria ja insuliinipitoisuutta.
• Korkean verenpaineen alentaminen. Steviauutteessa olevien glykosidien on havaittu laajentavan verisuonia ja lisäävän natriumin erittymistä, jotka molemmat voivat auttaa ylläpitämään verenpainetta terveellä tasolla.

Stevialla on todellakin monia erilaisia ​​etuja, mutta sen nauttimiseksi sinun pitäisi maistaa sitä vain kohtuullisesti. Vältä silti kulutusta liikaa.