4 Vaarat, jotka on otettava huomioon ennen sianlihan syömistä

Sianliha on yksi jalostetuimmista elintarvikkeista ympäri maailmaa korkean ravintosisällön ja herkullisen maun ansiosta. Valitettavasti vaikka tässä lihassa on erilaisia ​​ravintoaineita, voi silti olla joitain riskejä, jos et ole varovainen syöessäsi sitä.

Mitkä ovat sianlihan syömisen riskit? Tarkista seuraavat arvostelut.

Millaista sianlihaa yleensä syödään?

Lähde: Seious Eats

Toisin kuin villisikojen tai villisikojen liha, jota yleensä syödään, sianliha on sikatiloilta saatu liha.

Toisin sanoen tämä liha saadaan myös sioista, joita hoidetaan ja kasvatetaan siten, että se ei ole paljon erilainen kuin kanojen, lehmien, vuohien ja muiden yleisesti kasvatettujen eläinten tapauksessa.

Lähes sama kuin liha yleensä, tämän lihavan eläimen liha sisältää myös erilaisia ​​ravintoaineita. 100 grammassa (gr) tuoretta sianlihaa on 453 kaloria (kaloria), 11,9 grammaa proteiinia ja 45 grammaa rasvaa.

Jotkut sianlihan mineraaleista ovat 7 milligrammaa (mg) kalsiumia, 117 mg fosforia, 1,8 mg rautaa, 112 mg natriumia, 819,3 mg kaliumia, 0,22 mg kuparia ja 0,4 mg sinkkiä.

Ole tietoinen sianlihan riskeistä ennen sen syömistä

Consumer Reportsin julkaisemien tutkimusten tulokset viittaavat siihen, että sianlihalla on bakteerikontaminaation vaara Yersinia enterocolitica mikä on vaarallista. Jos ne tulevat ihmiskehoon, nämä bakteerit voivat aiheuttaa kuumetta ja ruoansulatuskanavan sairauksia. Oireita ovat ripuli, oksentelu ja vatsakrampit.

Lisäksi tämän rasvaisen eläimen liha on myös melko vaikea sulattaa. Kun syöt tätä lihaa, ruoansulatuskanavan prosessointi ja sulattaminen kestää noin kuusi tuntia. Siksi tämän yhden eläimen lihan nauttiminen voi hidastaa kehon ruoansulatusta.

Paitsi, että on vielä useita muita riskejä, jotka sinun on tiedettävä ennen tämän lihan syömistä. Tässä on joitain riskejä:

1. Peräsuolen syöpä

Maailman terveysjärjestön tai WHO: n mukaan jalostettu sianliha, kuten kinkku, pekoni ja makkarat voivat olla syövän laukaisija. Tutkijat havaitsivat, että 50 gramman jalostetun lihan nauttiminen päivittäin voi lisätä kolorektaalisyövän kehittymisen riskiä.

Paksusuolen syöpä on eräänlainen syöpä, joka kasvaa paksusuolessa (paksusuolessa) tai peräsuolessa. Yksi näkyvimmistä oireista on ripuli, ummetus, vatsakipu ulostamisen jälkeen, peräaukon verenvuoto, tumma uloste, vatsakrampit, voimakas laihtuminen.

2. maksasairaus

Kolorektaalisyövän aiheuttamisen lisäksi tutkimus on löytänyt vahvaa näyttöä sianlihan kulutuksen ja maksasairauden välillä. Tämän aiheuttavat yhdisteet N-nitroso , jota löytyy monista jalostetuista lihavalmisteista, jotka keitetään korkeissa lämpötiloissa.

International Journal of Environmental Research and Public Health -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että sianlihan kulutus on yksi syy maksakirroosia ja maksasyöpää sairastavien ihmisten suurelle määrälle maailmanlaajuisesti.

Tutkimuksessa todetaan, että näiden usein lihavien eläinten (alkoholismi) ja hepatiittitartunnan lisäksi näyttää olevan oma paikka vahvana maksasairauden syynä.

3. E-hepatiitti

Sianlihatuotteissa, erityisesti maksassa, on usein hepatiitti E -virus, joka voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita ja johtaa kuolemaan. Jos et ole tarpeeksi puhdas sianlihaa käsiteltäessä ja kypsennettäessä, olet alttiimpi hepatiitti E -viruksen aiheuttamille infektioille.

Tämä virus voi myöhemmin aiheuttaa kuumetta, väsymystä, keltaisuutta, oksentelua, nivelkipua, vatsakipua, suurentunutta maksaa, munuaisten vajaatoimintaa ja jopa kuoleman.

Joissakin harvoissa tapauksissa hepatiitti E -infektio voi johtaa sydänlihastulehdukseen (sydänlihaksen tulehdus), akuuttiin haimatulehdukseen (haimatulehdus), neurologisiin häiriöihin (aivojen ja hermoston ongelmat), verisairauksiin, tuki- ja liikuntaelinsairauksiin (hyökkäävät nivelet), lihakset, hermot, nivelsiteet ja selkäranka).

4. matoja

Syö sianlihaa, joka on saastunut matomataroilla trichinella voi aiheuttaa suolistomatoja tai trikinoosia. Paitsi, että voit myös saada taeniasis-infektion, jonka aiheuttavat lapamaton toukat Taenia solium .

Kaikki nämä mato-infektiot syntyvät yleensä, kun syöt sianlihaa, joka on raakaa tai ei täysin kypsennettyä. Syynä on, että mato-loiset ovat yleensä vaikeita kuolla, vaikka ne ovat käyneet läpi keittoprosessin. Tämä on yksi syy siihen, miksi on esitetty monia pyyntöjä olla syömättä tämän vielä puoliksi keitetyn eläimen lihaa.

Kun sinulla on trikinoosi, saatat kokea vatsakipua, ripulia, väsymystä, pahoinvointia ja oksentelua. Itse asiassa viikko tartunnan saaneen lihan syömisen jälkeen aikuiset naismatot ovat nyt kehossasi tuottamassa toukkia, jotka tulevat verenkiertoosi ja lopulta lihakseen tai muuhun kudokseen.

Kun matotartunta tapahtuu, infektio-oireita ovat päänsärky, korkea kuume, yleinen heikkous, lihassäryt ja arkuus, punaiset silmät (sidekalvotulehdus), valoherkkyys ja silmäluomien tai kasvojen turvotus.

Onko mitään keinoa estää sianlihan pahoja riskejä?

Jos haluat syödä sianlihaa, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin näistä asioista ennen sen käsittelyä, ruoanlaittoa tai syömistä pitääkseen se turvallisena sinulle.

• Valitse tuore liha, jota ei ole jalostettu ja pakattu tehtaalla syöpäriskin välttämiseksi.
• Kun kypsennät lihaa, käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että se saavuttaa oikean lämpötilan, mikä voi tappaa haitalliset bakteerit. Varmista, että kypsennät vähintään 71 celsiusasteen lämpötilaan.
• Erota tämä liha keittiössä olevista muista raaka-aineista saastumisen välttämiseksi.
• Pese kätesi saippualla ja juoksevalla vedellä tämän lihan käsittelyn jälkeen.

Valitse sianliha ja muut lihavalmisteet, joita viljellään ilman huumeita. Yksi tapa tehdä tämä on ostaa sertifioitua luonnonmukaista lihaa eläimiltä, ​​jotka on kasvatettu ilman antibiootteja tai raktopamiini .