5 Öljytyypit, jotka on luokiteltu epäterveelliseksi ruoanlaittoon

Öljy on yksi rikkaimmista rasvan lähteistä. Jotkut öljytyypit voivat jopa alentaa kolesterolia ja ylläpitää terveellistä sydäntä. Huomaa kuitenkin, että kaikki öljyt eivät ole tarpeeksi terveellisiä käytettäväksi ruoanlaittoon. On olemassa useita öljytyyppejä, joita tulisi rajoittaa, koska terveysriskit ovat melko suuret.

Epäterveellinen öljyvalikoima ruoanlaittoon

Oliiviöljy, rapsiöljy ja seesamiöljy ovat joitain esimerkkejä suosituimmista öljyistä ruoanlaittoon. Tämä johtuu siitä, että kaikki kolme sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ravitsevat sydäntä ja verenkiertoa.

Toisaalta on myös öljytyyppejä, joiden käyttöä on rajoitettava. Tässä on muutama esimerkki:

1. Hydrattu öljy

Hydraus on prosessi, jossa nestemäinen rasva (öljy) muutetaan kiinteäksi rasvaksi lisäämällä vetyä. Tämä prosessi tuottaa tuotteen osittain hydratun öljyn muodossa, joka tunnetaan usein transrasvana.

Vaikka öljy sisältyy luonnollisesti useisiin elintarvikkeisiin, sitä löytyy usein öljystä roskaruoka sitä ei ole luokiteltu terveelliseksi ruoanlaittoon.

Syynä on, että hydratun öljyn kulutus suurina määrinä voi lisätä huonoa kolesterolia ja laukaista verisuonia tukkivan plakin.

2. Kookosöljy (kookosöljy)

Kookosöljyn kulutus, joista yksi on ruoanlaittoon, on tähän asti kiista.

Nämä öljyt eivät ole täysin terveydelle haitallisia, mutta ne sisältävät keskiraskaita ketjuja sisältäviä rasvahappoja, mikä vaikeuttaa niiden muuntamista energiavarastoiksi.

Kimberly Gomer, MS, RD, Yhdysvaltain Pritikin Longevity Centerin ravitsemusjohtaja, kehottaa ihmisiä, joilla on korkea kolesteroli, välttämään kookosöljyä.

Normaalin kolesterolin omistajille kookosöljyn kulutus on edelleen sallittua, mutta sitä on rajoitettava.

3. Palmuöljy (palmuöljy)

Lähde: Healthline

Palmuöljyllä on itse asiassa ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä aivojen terveydelle.

Korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus ei kuitenkaan tee öljystä tarpeeksi terveellistä ruoanlaittoon. Erityisesti ihmisille, joilla on sydänsairaus, aivohalvaus tai korkea kolesteroli.

Opinnot lehdissä Lipidien terveys ja taudit havaitsi, että palmuöljyn kulutus voi lisätä huonoa kolesterolia, etenkin suuria hiukkasia sisältävää kolesterolia

Tämä kolesteroli voi laukaista plakin muodostumisen verisuonissa nopeammin.

4. Eläinrasvoista saatu öljy

Eläinrasvoista saatu öljy on parempia vaihtoehtoja kuin transrasvat.

Eläinrasvoissa on kuitenkin myös runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, kuten palmuöljyä. Tämä tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus voi jopa nousta 40 prosenttiin kokonaisravinnosta.

Tyydyttynyt rasva voi lisätä huonoa kolesterolia ja alentaa hyvää kolesterolia.

Tämän seurauksena kolesteroliplakkia on helpompi muodostaa ja tukkia verisuonia. Tämä tekee öljystä eläinrasvoista luokiteltu epäterveelliseksi ruoanlaittoon.

5. Kasviöljy

Termi kasviöljy viittaa yleensä öljyyn, joka on valmistettu useiden muiden öljyjen seoksesta.

Koska tarkkaa sisältöä ei tiedetä, et voi myöskään olla varma, sisältääkö kasviöljy tyydyttyneitä vai tyydyttymättömiä rasvoja.

Lisäksi tietyillä kasviöljyissä esiintyvillä öljyillä voi olla matala savu. Eli tämä öljy on syttyvää alemmissa lämpötiloissa.

Syttyvät öljyt voivat tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, jotka lisäävät syöpäriskiä.

Mikään öljy ei ole todella "huono" tai luokiteltu epäterveelliseksi, eikä sitä pitäisi käyttää lainkaan. Ellei sinulla ole sydänsairauksia tai korkeaa kolesterolia.

Näissä olosuhteissa yritä valita öljylle vaihtoehto, joka on terveellisempi.

Käytä myös terveellisempiä käsittelytekniikoita, kuten paistamista, ja vältä menetelmiä uppopaistaa joka voi kuluttaa ravintoaineita.

x