7 probioottien ruokalähteet, hyvät bakteerit terveydelle ja härkä; hei terve

Kuullessaan sanan bakteerit, ihmiset yleensä kuvittelevat kaiken, mikä on pahaa ja liittyy sairauksiin. Loppujen lopuksi käytät antibiootteja bakteeri-infektioiden hoitoon. Väärässä paikassa olevat bakteerit voivat aiheuttaa ongelmia, mutta on hyviä bakteereja, jotka tukevat terveyttämme. Hyviä bakteereja kutsutaan probiootteiksi. Mistä voimme saada probioottilähteitä? Aikaisemmin meidän on ensin tiedettävä, mitä probiootit ovat.

Mitä ovat probiootit?

Probiootit ovat mikro-organismeja, jotka voivat auttaa ehkäisemään ja voittamaan sairauksia. Ruoansulatuskanavan auttaminen ja immuunijärjestelmän parantaminen ovat nykyään probioottien suosituimpia käyttötapoja. Probiootteja esiintyy luonnollisesti kehossamme. Voit kuitenkin saada probiootteja myös ruoasta, juomista ja ravintolisistä.

Probiootit ovat olleet tunnettuja 1900-luvun alkupuolelta, jolloin Elie Metchnikoff tai probioottien isänä tunnetusti, että Bulgarian maaseudun asukkaat voivat elää hyvin pitkään, vaikka he elävät äärimmäisen nälän ja ankaran säällä. Elie teorioi, että he voivat selviytyä manipuloimalla ruoansulatuskanavassa olevia mikro-organismeja. Temppu on kuluttaa hapan maitoa, joka sisältää hyviä bakteereja keholle. Siitä lähtien on tehty paljon tutkimusta Elien löytöjen kehittämiseksi probioottien alalla.

Kuinka probiootit toimivat?

Tutkijat yrittävät tehdä tutkimusta selvittääkseen, miten nämä bakteerit todella toimivat. Tässä on joitain tapoja, joilla probiootit voivat hyödyttää terveyttäsi:

• Kun otat antibiootteja, ei vain pahoja bakteereja, vaan myös kaikki hyvät ja huonot bakteerit kuolevat. Kuluttamalla probiootteja sisältäviä ruokia tai ravintolisiä kehosi pystyy palauttamaan tapetut hyvät bakteerit.
• Probiootit voivat auttaa kehoasi tasapainottamaan kehosi hyviä ja huonoja bakteereja, jotta kehosi voi toimia kuten pitäisi.

Probioottien tyypit

On monia bakteereja, jotka voidaan luokitella probiootteiksi. Kaikilla näillä bakteereilla on erilaiset edut, mutta melkein kaikki nämä bakteerit kuuluvat samaan kahteen ryhmään:

• Lactobacillus. Tämän ryhmän bakteerit ovat todennäköisesti bakteereja, joita on eniten probioottisissa tuotteissa. Tämän ryhmän bakteerit ovat niitä, joita kohtaat jogurtissa tai muissa fermentoiduissa elintarvikkeissa. Jotkut tämän luokan bakteereista voivat estää ripulia ja auttaa ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi.
• Bifidobacterium. Tämän ryhmän bakteereja esiintyy yleisesti maitopohjaisissa elintarvikkeissa. Tähän luokkaan kuuluvat bakteerit voivat lievittää oireita kuten ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) tai ruoansulatuskanavan häiriöt.

Mitä sairauksia probiootit voivat estää tai hoitaa?

Probiootit auttavat ruoansulatusta ruoansulatuskanavassa. Tähän asti tutkijat yrittävät edelleen tarkkailla, mitä sairauksia probiotit hoitavat parhaiten. Joitakin sairauksia, joihin probiootit voivat auttaa, ovat:

• ärtyvän suolen oireyhtymä
• tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), joka on paksusuolen ja ohutsuolen tulehdus
• ripuli-infektio (voi johtua viruksista, bakteereista tai loisista)
• antibioottien aiheuttama ripuli

Sen lisäksi, että probiootit vaikuttavat ruoansulatukseen, ne voivat vaikuttaa myös muihin kehosi osiin, kuten:

• ihottuma ihosairaus
• virtsan ja emättimen terveys
• estää allergioita ja heinänuhaa
• suun terveys

Ruoka- ja juomalähteet probiootit

Jotkut seuraavista elintarvikkeista tunnetaan parhaimpina probioottien lähteinä, ja olisi parempi, jos kulutat niitä päivittäin terveyden ylläpitämiseksi.

Jogurtti

Yksi tunnetuimmista ja helpoimmin saatavissa olevista probioottien lähteistä on jogurtti, erityisesti kotitekoinen jogurtti. Jogurtti on maitoa, johon on lisätty probiootteja, kuten lactobacillus tai acidophilus. Jos ostat supermarketista, kiinnitä huomiota jogurttituotteen muihin ainesosiin.

Kefir

Kefir on käynyt vuohenmaito, johon on sekoitettu kefirjyviä. Kefir sisältää laktobasilli- ja bifidus-bakteereiden lisäksi runsaasti antioksidantteja.

Hapankaali

Hapankaali on käynyt kaali (voit käyttää myös muita vihanneksia). Hapankaali ei ole vain runsaasti probiootteja, mutta se voi myös auttaa vähentämään allergioita. Hapankaali sisältää myös runsaasti B-, A-, E- ja C-vitamiineja.

Tempe

Tämä ruoka, joka on yleensä päivittäinen valikkokohta Indonesiassa, sisältää myös runsaasti probiootteja. Käyneistä soijapapuista saatu tempeh sisältää B12-vitamiinia. Kasvisruokana mukana oleva tempeh voidaan tarjoilla myös kevyesti paistettuna, grillattuna tai syödä salaatin kanssa.

Kimchi

Kimchi on hapankaalin aasialainen versio. Kimchi on seurausta sinappivihreiden tai muiden vihannesten käymisestä, ja se maistuu samanaikaisesti suolaiselta, hapan ja mausteiselta. Kimchiä tarjoillaan yleensä muiden korealaisten ruokien kanssa. Hyödyllisten bakteerien lisäksi Kimchi sisältää myös beetakaroteenia, kalsiumia, rautaa ja vitamiineja A, C, B1 ja B2.

Kaikki eivät saa kuluttaa probiootteja

Kaiken kaikkiaan probioottien ruoka- ja juomalähteet ovat tuotteita, jotka ovat turvallisia kaikille. Ihmiset, joilla on immuunijärjestelmäongelmia tai joilla on vakavia terveysongelmia, eivät voi ottaa probiootteja. Kysy etukäteen, onko probioottien käyttö sinulle turvallista.

Joissakin tapauksissa jotkut probioottivalmisteiden haittavaikutuksista ovat vatsakipu, ripuli, ilmavaivat ja kaasut. Joskus probioottiset elintarvikkeet voivat myös aiheuttaa allergioita. Jos koet mainitut asiat, lopeta probioottisten ruokien syöminen ja tarkista lääkäriltäsi tarkistaaksesi.