Onko totta, että enoki-sienien syöminen voi estää syöpää?

Oletko koskaan nähnyt pientä kellertävää valkoista sieniä, joka näyttää hatulla hatulla? Tämä ainutlaatuisen muotoinen sieni Japanista tunnetaan nimellä enoki-sieni. Japanissa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että enoki-sienet voivat estää syöpää, joka on vitsaus melkein kaikille. Onko totta vai ei? Tarkista seuraavat arvostelut.

Tutustu Enoki-sieniin ja niiden ravinteisiin

Enoki-sienellä (kultainen sieni) on latinankielinen nimi Flammulina velutipes tai Flammulina populicola. Yleensä enoki-sienet kasvavat talvella kuolleiden havupuiden (havupuiden) lähellä. Luonnossa kasvamisen lisäksi viljelijät viljelevät tätä sieniä. Se on vain, että tällä sienellä on erilainen muoto riippuen siitä, missä tämä sieni kasvaa.

Luonnossa kasvavat sienet näyttävät lyhyemmiltä ja niillä on isompi hattu, kun taas viljelijöiden viljelemät sienet ovat pitempiä, ruskehtavia ja niillä on hieman pienempi korkki.

Enoki-sieni on yksi sienistä, joka tarjoaa monia ravintoaineita. 100 grammassa kuivattuja enoki-sieniä ravintosisältö sisältää:

• 346 kaloria
• 53 prosenttia hiilihydraatteja (31 prosenttia monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja 22 prosenttia muita sokerimuotoja)
• 26 prosenttia proteiinia
• 26 prosenttia ravintokuitua
• 3 prosenttia rasvaa (1 gramma monityydyttymättömiä rasvoja, 1,2 grammaa tyydyttymättömiä rasvoja ja 0,23 grammaa tyydyttyneitä rasvoja)
• Lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten 0,35 grammaa tiamiinia, 10,9 grammaa pantoteenihappoa, 61 mg niasiinia, 1,67 mg riboflavoneja, 14 mg kalsiumia, o, 61 kuparia, 8,3 mg rautaa, 3100 kaliumia, 54 mg, ja 19 mg natriumia.
  

Lisäksi enoki-sienet sisältävät myös runsaasti antioksidantteja, kuten ergotioneiinit ja liukoiset kuidut, jotka vähentävät tehokkaasti pahan kolesterolin määrää, alentavat verenpainetta ja alentavat verensokeria kehossa.

Enoki-sienien potentiaali syövän ehkäisyssä tutkimuksen mukaan

Ruokana käyttämisen lisäksi enoki-sienet ovat ensimmäisiä sieniä, joiden ravitsemus on tutkittu syövän ehkäisemiseksi. Huffington Postin raportti, Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiologi Tokion kansallisen syöpäkeskuksen tutkimuslaitoksesta Japanissa vuonna 1989.

Tästä tutkimuksesta Dr. Tetsuke Ikekawa näki, että Japanin Naganon prefektuurissa syöpäkuolleisuus laski, jopa pienempi kuin muilla alueilla. Ikekawa epäilee, että Nagano on enoki-sieniviljelyn keskus, joten myös enoki-sienien kulutustaso on korkeampi.

Sitten lisätutkimuksissa havaittiin, että tosiasia, että enoki-sienet sisältävät kahta proteiineihin sitoutunutta yhdistettä, nimittäin proflamiinia ja flammuliinia. Testattuaan nämä kaksi yhdistettä osoittivat parempaa immuunijärjestelmän aktiivisuutta melanoomasyöpää vastaan ​​kuin kalkkunahäntäsieni.

Toinen tiedelehdessä Immunology julkaistu tutkimus osoittaa, että enoki-sieniuute voi lisätä ihmisen papilloomaviruksella (HPV), joka on tärkein kohdunkaulan syövän syy, tartunnan saaneiden hiirten eloonjäämisaste. Lisäksi enoki-sienien ainutlaatuiset kolme beeta-glukaania, nimittäin galaktoosi, fukoosi ja mannoosi, voivat myös tukea immuunisoluja.

Suuri määrä tämänhetkisiä tutkimuksia on osoittanut enoki-sienien potentiaalin syövän ehkäisyssä. Ihmisillä tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia siitä, mitä ja kuinka paljon sienien kulutus voi vähentää syöpäkuolleisuutta.

x