Selkeämmin karsinogeeneista, syöpää aiheuttavista yhdisteistä & bull; hei terve

Tänä aikana olet ehkä kuullut termin karsinogeeni. Usein ihmiset sanovat, että tietyt elintarvikkeet sisältävät syöpää aiheuttavia aineita, joten sinun tulisi rajoittaa niiden kulutusta, koska ne voivat aiheuttaa syöpää. Tiedätkö kuitenkin, mikä syöpää aiheuttava aine todella on?

Karsinogeenit eivät ole pelkästään elintarvikkeissa, mutta käy ilmi, että monet ympäristömme ympäristössä sisältävät syöpää aiheuttavia aineita. Tarkastele seuraavaa selitystä.

Mitä ovat syöpää aiheuttavat aineet?

Karsinogeenit ovat asioita, jotka voivat aiheuttaa syöpää, se voi olla kemikaalien, virusten tai jopa lääkkeiden ja säteilyn muodossa, joita käytetään itse syövän hoitoon. Pohjimmiltaan syöpää suoraan aiheuttavia asioita voidaan kutsua syöpää aiheuttaviksi aineiksi. Yleensä syöpä johtuu syöpää aiheuttavista aineista tai itse syöpää aiheuttavien aineiden yhdistelmästä.

Karsinogeenit voivat toimia monin tavoin, nimittäin vahingoittaa suoraan solujen DNA: ta, aiheuttaa poikkeavuuksia normaaleissa soluissa, ja toisella tavalla, nimittäin aiheuttamalla soluvaurioita, jotka saavat solut jakautumaan nopeammin, mikä puolestaan ​​voi johtaa syövän kehittymiseen.

Mitkä ovat esimerkkejä syöpää aiheuttavista aineista?

Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos on luokitellut karsinogeenit 3 ryhmään. Luokittelu koostuu aineesta ja tekijäryhmästä, seoksista ja ympäristöaltistuksista.

Agentit ja agenttiryhmät

Esimerkki on:

• Aflatoksiinit, joita tietyt sienet tuottavat luonnollisesti
• Arseeniyhdisteet
• Asbesti
• Bentseeni
• Bentsidiini
• Nikkeliyhdiste
• Auringonsäteily
• Asbestiformisia kuituja sisältävä jauhe
• Vinyylikloridi ja muut.

Sekoita

Esimerkki on:

• Alkoholijuomat
• Kipulääke, joka sisältää fenasetiinia
• Tupakkatuotteet
• Tupakansavu
• Puujauhe ja muut.

Ympäristöaltistus

Esimerkkejä, kuten:

• Alumiinin tuotanto
• Kenkien valmistus tai korjaus ja saapas
• Kivihiilen käsittely hiilen kaasutus
• Tuotanto koksi
• Tehdä huonekalut
• Raudan ja teräksen muodostuminen
• Kumiteollisuus
• Rikkihapolle altistuminen työympäristössä jne.

Pohjimmiltaan nämä karsinogeenit löytyvät ympäristössäsi olevista kemikaaleista, ympäristösäteilystä (kuten auringonvalosta), lääketieteellisten laitteiden säteilystä, viruksista, lääkkeistä ja elämäntapatekijöistä.

Nämä karsinogeenit eivät voi varmasti aiheuttaa syöpää kaikille niille altistuneille. Karsinogeenien kyky aiheuttaa syöpää vaihtelee yksilöiden välillä altistumisen määrän, altistuksen pituuden, altistuneen henkilön terveyden ja muiden tekijöiden mukaan. Jokaisen syöpää aiheuttaville aineille altistuneen henkilön alttius aiheuttaa syöpää riippuu myös perinnöllisyydestä. Perinnöllisyydellä on tärkeä rooli syövän aiheuttamisessa. Monissa tapauksissa syövän ilmaantuvuus johtuu monista tekijöistä, jotka toimivat yhdessä.

Karsinogeenit elintarvikkeissa

Ole varovainen, tietyt normaalisti syömäsi elintarvikkeet voivat sisältää myös syöpää aiheuttavia yhdisteitä. Viime aikoina on tutkittu, että jalostettu liha sisältää syöpää aiheuttavia aineita, mikä tarkoittaa, että ne voivat aiheuttaa syöpää, etenkin paksusuolen ja mahasyövän.

Jalostettu liha on liha, joka on käynyt läpi suolaus-, säilöntä-, käyminen-, savustus- tai muut prosessit, joiden tarkoituksena on parantaa makua ja varastointikapasiteettia. Esimerkkejä jalostetusta lihasta ovat pekoni, kinkku, makkara, salami, suolaliha ja niin edelleen.

Tämä johtuu siitä, että jalostettu liha sisältää seuraavia ainesosia:

• Lihan käsittely, kuten peittaus (joka lisää lihaan nitraatteja tai nitriittejä) tai tupakointi, voi laukaista karsinogeenien, kuten N-nitrosoyhdisteen (NOC) ja polysyklisen aromaattisen hiilivedyn (PAH), muodostumisen.
• Tätä pahentaa lihan hemipitoinen rautapitoisuus, joka voi tukea NOC: n tuotantoa lihassa.
• Lihan keittäminen korkeissa lämpötiloissa, kuten paistaminen tai grillaus, voi myös laukaista karsinogeenien, kuten heterosyklisten amiinien (HCA) ja PAH: n, tuotannon. HCA muodostuu, kun lihassa oleva kreatiini ja aminohapot reagoivat kypsennysprosessissa syntyvään lämpöön. HCA on yksi aineista, jotka voivat aiheuttaa syöpää.

Siksi on parempi valita punainen liha, joka on vielä tuoretta ja itse keitettyä, verrattuna tehdasvalmisteiseen lihaan. Voit myös käsitellä punaista lihaa keittämällä tai höyryttämällä korkeamman lämmön tuottavan paistamisen tai grillaamisen sijaan. Tämä menetelmä voi tehdä syötävästä lihasta terveellisemmän.

Lisäksi tasapainota ruokavaliosi syömällä vihanneksia ja hedelmiä. Vihannekset ja hedelmät voivat vähentää DNA-vaurioiden ja syöpää aiheuttavien aineiden hapettumista ja vähentää siten syöpäriskiä.