Sulfiittisäilöntäaineet voivat laukaista allergioita, mitkä ovat oireet?

Ruoka-aineallergiat aiheuttavat yleensä munat, pähkinät tai liha. Tiesitkö kuitenkin, että tämä allerginen reaktio punaisen, kutisevan ihon ja esiintyvän ihottuman muodossa voi johtua myös sulfiittisäilöntäaineista?

Mikä on sulfiittisäilöntäaine-allergia?

Sulfiitit ovat kemiallisia säilöntäaineita, joita käytetään yleisesti pakatuissa elintarvike- ja juomatuotteissa, kuten viini ja olut. Tämä säilöntäaine lisätään jalostettuihin elintarvikkeisiin, jotta niitä voidaan varastoida pidempään. Jotkut lääkkeet käyttävät myös sulfiitteja, jotta väri ei haalistu nopeasti.

Aiemmin sulfiitteja käytettiin myös tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa. Jotkin sulfiittien aiheuttamat vakavat allergiatapaukset kuitenkin estävät sen käytön tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa.

Silti sulfiittisäilöntäaineita käytetään edelleen muissa elintarvikkeiden ainesosissa, kuten perunoissa, katkarapuissa ja rusinoissa.

Sulfitit voivat laukaista allergisia reaktioita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ruoka-aineallergiat, etenkin astmaa sairastavilla. Siksi sinun on oltava varovainen ostaessasi pakattuja elintarvikkeita.

Sulfiittiallergian oireet

Periaatteessa sulfiittisäilöntäaineiden aiheuttamat allergiset reaktiot ovat samat kuin ruoka-aineallergian oireet, nimittäin:

• ruoansulatusongelmat, kuten ripuli, vatsakrampit, pahoinvointi ja oksentelu
• ihoallergiat, kuten punoitus, kutina ja ihottuma
• hengitysvaikeudet, kuten hengityksen vinkuminen, hengitysvaikeudet, yskä ja puristava tunne rinnassa
• tunne heikkoutta koko ajan
• kasvot näyttävät vaalealta ja usein ahdistuneilta

Hoitamattomana allergiat sulfiiteille voivat johtaa anafylaktiseen sokkiin. Vaikka tämä tila on harvinainen, huomaa, että tämä tila on lääketieteellinen hätätilanne, joka vaatii välitöntä hoitoa.

Hyvä uutinen on, että allergiat tälle säilöntäaineelle ovat melko harvinaisia ​​verrattuna muihin ruoka-aineallergioihin. Sinun on kuitenkin oltava valppaana ostaessasi tiettyjä ruokia, juomia ja lääkkeitä, varsinkin jos sinulla on astma.

Elintarvikkeet ja lääkkeet, jotka sisältävät sulfiittisäilöntäaineita

Aivan ärsyttävien allergisten reaktioiden välttämiseksi sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet ja lääkkeet sisältävät sulfiitteja. Tässä on joitain elintarvikkeita ja lääkkeitä, joita säilytetään sulfiiteilla.

Ruoat ja juomat, joissa on sulfiittia

Sulfiittisäilöntäaineita esiintyy yleisesti fermentoiduissa elintarvikkeissa, kuten Parmesan-juustossa ja sienissä. Lisäksi on olemassa muita sulfiitteja sisältäviä ruokia ja juomia, mukaan lukien:

• viinirypäleet, siideri ja oliivit,
• pullotetut juomat ja olut,
• makkarat ja hampurilaiset,
• jalostettu tomaattikastike
• kuivatut hedelmät.

Samaan aikaan tuoreita hedelmiä, vihanneksia, lihaa, kalaa, maitotuotteita ja muita tuoreita ruokia pidetään yleensä sulfiittittomina.

Lääkkeet, jotka sisältävät sulfiitteja

Ruoan lisäksi sulfiitteja lisätään myös useisiin lääkkeisiin, sekä reseptilääkkeisiin että resepteihin. Yleensä sulfiittisäilöntäaineet ovat oksenteluun ja muille lääkkeille määrätyissä lääkkeissä, nimittäin:

• Epinefriiniä sisältävä EpiPen,
• keuhkoputkia laajentavat lääkkeet astman hoitoon,
• voiteet ja silmätipat, kuten deksametasoni ja prednisoloni
• muut injektoitavat lääkkeet, nimittäin hydrokortisoni, amikasiini ja metaraminoli.

Vältä näitä ruokia ja juomia, jos sinulla on astma tai olet huolissasi siitä, että sulfiitit voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Sulfiittiallergian diagnoosi

Jos havaitset mainittuja oireita, ota heti yhteys lääkäriin. Jos lääkärisi mielestä sinulla on erityinen allergia, hän suorittaa useita ruoka-allergiatestejä, kuten ihotestin ja elintarviketestin.

Testaus epäillylle ruoka-aineallergialle allergeenina tehdään nauttimalla pieniä annoksia sulfiitteja lääkärin valvonnassa. Jos reaktiota ei tapahdu, sulfiitin määrää lisätään, kunnes turvallinen altistustaso saavutetaan.

Jos oireita ilmenee, lääkäri antaa välittömästi allergialääkkeitä kokeneen reaktion lievittämiseksi.

Samaan aikaan suoritetaan myös ihotesti sulfiittiherkkyyden testaamiseksi. Tämä toimenpide asettaa allergeenin ihon pinnalle ja alue puhkeaa. Jos ihoallergian oireita ilmenee, se voi olla allerginen sulfiittisäilöntäaineille.

Kuinka käsitellä sulfiitti-allergioita

Aivan kuten muutkin allergiatyypit, allergioita sulfiiteille voidaan hallita estämään allergisen reaktion ilmaantuminen. Tärkein avain ruoka-aineallergioiden voittamiseen ja ehkäisyyn on laukaisijoiden välttäminen.

Älä myöskään unohda lukea aina ostettavan ruoan ja juoman koostumusta. Astmasta kärsiville, yritä aina kuljettaa määrätty lääkitys mukanasi, varsinkin kun syö ulkona.

Sulfiittisäilöntäaine-allergiat ovat yleisempiä astmaa sairastavilla. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kaikki, joilla on ollut astma, ovat myös allergisia sulfiiteille. Suosittelemme, että otat yhteyttä lääkäriin saadaksesi oikean diagnoosin ja hoidon.