Kumpi nuudelit tai riisi on terveellisempää syödä? & bull; hei terve

Molemmat ovat hiilihydraattien lähteitä, nuudeleita ja riisiä kulutetaan joskus usein yhdessä. Usein korvataan myös valkoisen riisin kulutus pikanuudeleilla, olettaen, että kalorit eivät ole niin paljon, jos syöt riisiä lisukkeiden kanssa. Mutta mitkä ovat nuudeleiden ja riisin edut ja haitat hiilihydraattilähteenä? Mikä on terveellisempää kuin jokapäiväinen ruoka, nuudelit tai riisi?

Tunne ensin hiilihydraattien tyypit

Ennen kuin keskustellaan tarkemmin nuudeleiden tai riisin paremmasta valinnasta, on hyvä ensin tietää, mitkä ovat hiilihydraatit, mukaan lukien tyypit. Hiilihydraatit ovat yksi elimistön tarvitsema ravintotyyppi. Hiilihydraatit, joita käytetään pääasiallisena energialähteenä, tunnetaan myös peruselintarvikkeina. Kehossa hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, joka sitten toimii kehon solujen polttoaineena. Kun on kyse hiilihydraattien kulutuksesta, Harvard T.H. Chanin kansanterveyskoulu, kuluttamiesi hiilihydraattien tyyppi tai laatu on tärkeämpää kuin syömiesi hiilihydraattien määrän laskeminen.

Hiilihydraatteja on yleisesti ottaen kahdenlaisia, nimittäin yksinkertaiset hiilihydraatit ja monimutkaiset hiilihydraatit. Esimerkiksi yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ovat leipä, leivonnaiset ja kakut. Esimerkkejä tämän tyyppisistä yksinkertaisista hiilihydraateista tunnetaan myös nimellä puhdistettu vilja . Tämä tarkoittaa, että ruokalaji tulee etukäteen jalostetuista jyvistä. Näiden jyvien käsittelyn tarkoituksena on pidentää tuotteen säilyvyyttä, mutta se myös menettää useita tärkeitä ravintoaineita, kuten jyvissä olevia vitamiineja ja mineraaleja. Tämän tyyppisillä hiilihydraateilla on suuri rooli painon lisäämisessä, ja ne voivat nopeasti nostaa verensokeritasoa, jotta ajan myötä se voi laukaista insuliiniresistenssin ja johtaa diabetes mellitukseen.

Samaan aikaan monimutkaiset hiilihydraatit ovat terveellisempi hiilihydraattityyppi. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat yleensä käsittelemättömiä tai vain vähän käsiteltyjä. Esimerkkejä ovat täysjyväleipä, quinoa, ruskea riisi, musta riisi, täysjyvät, vihannekset ja hedelmät. Tämän tyyppinen hiilihydraatti sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja fytoravinteita. Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita voidaan saada kokojyvät . Vastakohta puhdistettu vilja , kokojyvät ovat siemeniä, jotka ovat vielä ehjät iholle niin, että yleensä vitamiini- ja mineraalipitoisuudet ovat edelleen täydelliset. Sinua kehotetaan syömään monipuolisempia monimutkaisia ​​hiilihydraatteja kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.

Kumpi nuudelit tai riisi on terveellisempää?

Pohjimmiltaan nuudelit tai riisi ovat molemmat hiilihydraattien lähteitä. Vertailun vuoksi 100 grammaa valkoista riisiä sisältää 175 kcal kaloreita. Samoja kaloreita varten se vie 50 grammaa nuudeleita (eräänlainen kuiva, kypsentämätön nuudeli). Joten samassa määrässä, esimerkiksi molemmissa 100 grammassa, nuudelit tuottavat enemmän kaloreita. Mutta jos kysyt, mikä on terveellisempää, niin valkoinen riisi ja yleensä käyttämäsi nuudelit ovat suunnilleen samat. Palataksemme edelliseen käsitteeseen, kuluttamiesi hiilihydraattien tyyppi on tärkeämpää verrattuna siihen, kuinka monta hiilihydraattia syöt.

Nuudelit ja riisi ovat molemmat jalostettuja tuotteita puhdistettu vilja

Nuudelit, joita yleensä syömme, jalostetaan vehnäjauhoista. Jos ei sanota, että nuudelit on valmistettu jauhoista kokojyvät , sitten nuudelit sisältyvät jalostetun tuotteen tyyppiin puhdistettu vilja . Vaikka valkoinen riisi sisältyy jo tyyppiin puhdistettu vilja . Joten jos tarkastelet tyyppejä, sekä nuudelit että riisi luokitellaan jalostetuiksi viljatuotteiksi. Liian monet puhdistetut viljatuotteet voivat lisätä riskiä sairastua metaboliseen oireyhtymään. Puhdistettu vilja voi myös laukaista tulehduksen kehossa ja johtaa degeneratiivisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja diabetekseen.

Nuudeleiden ja riisin glykeeminen indeksi on korkea

Glykeeminen indeksi on mitta, jota käytetään kuvaamaan, kuinka ruoka voi vaikuttaa verensokeritason nousuun. Mitä suurempi glykeeminen indeksi on, sitä korkeampi sen kyky nostaa verensokeria. Glykeeminen indeksi on korkea, jos se on yli 70, kohtalainen, jos se on välillä 56-69, ja pieni, jos se on alle 55. Valkoisen riisin glykeeminen indeksi on 73, kun taas elintarvikkeet, kuten nuudelit ja pasta, ovat yleensä keskipitkän glykeemisen indeksin luokka.

Joten onko parempi syödä riisiä tai nuudeleita?

Nuudeleiden ja riisin perinnöllisen luonteen lisäksi se, kuinka syöt tällaisia ​​ruokia, vaikuttaa myös siihen, onko jokin niistä terveellisempi vai ei. Jos syöt pikanuudeleita toivoen leikata kaloreita verrattuna riisin syömiseen lisukkeiden kanssa, sinun on ehkä harkittava uudelleen. Yhden pikanuudelipaketin kalorit voivat nousta 400 kcal: iin. Puhumattakaan suurista tyydyttyneistä rasvoista ja natriumista. Jos syöt 100 grammaa riisiä yhdellä keskipitkällä vähärasvaisella lihalihalla, kalorimäärä ei saa ylittää 300 kaloria. Yhdessä vihannesten ja hedelmien kanssa, joilla on yleensä vähän kaloreita, saat ravitsevaa ateriaa, jolla on sama määrä kaloreita kuin pakkaus pikanuudeleita.

Joten jos joudut valitsemaan syömään nuudeleita tai riisiä, voit harkita joitain asioita:

• Hiilihydraattityypit: täysjyvätuotteet tai kokojyvät olisi parempi verrattuna valkoiseen riisiin, joka sisältää puhdistettuja jyviä tai puhdistettu vilja . Ruskea riisi tai musta riisi on kuitenkin laadukkaampaa kuin pikanuudelit, joita yleensä kulutat.
• Kuinka tarjoat sitä: paistetut riisivalikot voivat olla enemmän hiilihydraatteja kuin nuudelit. Sitä vastoin pikanuudeleiden kulutus lisää joskus enemmän kaloreita kuin riisin nauttiminen täydellisellä lisukkeella maltillisesti.