Porkkanoiden edut on sääli kaipaamaan (ei vain terveellistä silmille)

Tiesitkö, että kun sinut löydettiin ensimmäisen kerran, porkkanoita ei käytetty ruokana. Tätä moniväristä mukulaa käytettiin ensin lääkkeenä. Mitkä ovat itse asiassa porkkanan edut kehon terveydelle? Kuule, kuori perusteellisesti tämän vihanneksen edut, joita monet ihmiset rakastavat

Tule, tutustu porkkaniin syvemmin

Lähde: Julie Daniluk

Kuka tuntee tämän yhden vihanneksen? Kyllä, porkkanat ovat erittäin suosittuja, koska ne löytyvät helposti joka puolelta maailmaa. Porkkanat kuuluvat juurimukulatyyppiin, joka muodostuu kasvien juuriin. Siksi tämä mukula ei kehity ja kasva maan pinnalla, vaan maaperässä.

Kun viljät näitä mukuloita, maaperän pinnan yläpuolella näkyvät lehdet. Porkkanan lehtien muoto on samanlainen kuin saniainen tai persilja, joka on väriltään vaaleanvihreä. Lehtien juuressa, joskus koristeltu valkoisilla kukilla. Syödessään kukat maistuvat makealta, mutta niillä on erottuva haju, joka on vähemmän miellyttävä suussa.

Kukkiin verrattuna tämän kasvisipulin maku on paljon parempi. Mukulat maistuvat makealta, rapealta ja eivät haise pahalta. Siksi ihmiset käyttävät enimmäkseen mukulaosaa erilaisten ruokien valmistamiseen.

Porkkanilla on latinankielinen nimi, nimittäin Daucus carota L. Jos huomaat, porkkanat ovat melkein samanlaisia ​​kuin nauriit. Se on vain, että koko on yleensä paljon ohuempi ja sivuilla on pieniä raitoja.

Ruoalla, jota tämä kani tykkää, on monia värejä, vaihtelevat mustan violetista, valkoisesta, keltaisesta, oranssista ja punaisesta punajuuresta. Indonesiassa porkkanat, joita yleensä myydään markkinoilla, ovat kirkkaan keltaisia ​​ja oransseja.

Vaikka daucus carota tunnetaan ensin lääkkeenä, sillä on kuitenkin monia etuja, kun sitä käytetään ruokana. Voit jalostaa sen keittoksi, paista, salaatti, mehuseos, syödä sitä raakana ja jopa tehdä siruja.

Porkkanan ravitsemus

Porkkanat ovat ravinteita sisältävä ruoka, joka on täynnä etuja. Indonesian terveysministeriön tietojen mukaan 100 grammassa tuoreita porkkanoita voit käyttää 80% mukuloista. Tässä on joitain porkkanoiden ravintosisältöä, jotka sinun on tiedettävä, mukaan lukien:

Makroelementit

Vesi (vesi): 89,9 g
Energia (energia): 36 Kal
Proteiini (proteiini): 1,0 g
Rasva (rasva): 0,6 g
Hiilihydraatit (CHO): 7,9 g
Kuitu (kuitu): 1,0 g

Mineraali

Kalsium (Ca): 45 mg
Fosfori (P): 74 mg
Rauta (Fe): 1,0 mg
Natrium (Na): 70 mg
Kalium (K): 245,0 mg
Kupari (Cu): 0,06 mg
Sinkki (Zn): 0,3 mg

Vitamiinit ja antioksidantit

Beetakaroteeni (karoteenit): 3784 mcg
Karoteeni (Re) yhteensä: 7125 mcg
Tiamiini (Vit. B1): 0,04 mg
Riboflaviini (Vit. B2): 0,04 mg
Niasiini (niasiini): 1,0 mg
C-vitamiini (C-vitamiini): 18 mg

Porkkanassa on monenlaisia ​​keholle erittäin hyviä antioksidantteja, mukaan lukien:

• Beetakaroteeni. Oranssinväriset porkkanat sisältävät erittäin paljon beetakaroteenia. Elimistön imeytymisprosessi on parempi, jos porkkanat kypsennetään.
• Alfa-karoteeni. Beetakaroteenin lisäksi moniväriset mukulat sisältävät myös A-vitamiinin antioksidantteja alfakaroteenina.
• Luteiini.Keltainen, valkoinen ja kellertävä porkkana sisältää paljon luteiinia. Tämä on antioksidantti, joka on erittäin hyvä silmien terveydelle.
• Lykopeeni ja antosyaanit.Punaisissa vihanneksissa ja hedelmissä on paljon lykopeenia ja antioksidantteja, mukaan lukien punaiset ja violetit porkkanat. Nämä antioksidantit ovat erittäin hyviä sydämen terveydelle.
• Polyasetyleenit: Viimeaikaiset tutkimukset ovat tunnistaneet porkkanassa olevat bioaktiiviset yhdisteet, jotka voivat auttaa suojaamaan verisolujen terveyttä.

Porkkanoiden edut kehon terveydelle

Lähde: Medical News Today

Kun katsot porkkanoiden ravintosisältöä, olisit arvannut, että tällä mukulalla on runsaasti etuja. Mitä vain? Tässä on kauniiksi kutsutun kasvin edut Daucus carota mikä on sääli, jos kaipaat sitä vain.

1. Mahdollisuus estää syöpä

Syöpä on tappava sairaus. Lähes kaikki kehosi osat voivat saada syöpää uloimmasta osasta, nimittäin ihosta, sisäelimiin, kuten maksaan. Tämä tauti saa terveiden solujen kasvamaan ja kehittymään epänormaalisti. Ajan myötä muu terve kudos voi levitä, kunnes se metastasoituu luiden, keuhkojen ja aivojen osiin.

Monien tutkimusten perusteella porkkanoiden ravintosisältö voi suojata syöpää. Yksi niistä johtuu siitä, että tässä mukulassa on antioksidantteja. On olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat porkkanan mahdollisuuden estää erityyppisiä syöpiä, kuten:

Keuhkosyöpä

Tutkimuksen mukaan beetakaroteenin edut porkkanoissa keuhkosyövän riskin kehittymisen kanssa. Näiden antioksidanttien sanotaan pystyvän estämään keuhkosyövän muodostumisen. Se ei vain ole lisämuodossa, vaan vihanneksista ja hedelmistä, esimerkiksi porkkanasta.

Tämä on entistä tehokkaampaa, jos myös riskiryhmät lopettavat tupakoinnin, vähentävät altistumista keuhkoja ärsyttäville kemikaaleille ja muuttavat elämäntavansa terveellisemmiksi.

Verisyöpä (leukemia)

Sen lisäksi, että sillä on etuja keuhkosyövän ehkäisemiseksi, tutkimus kertoo myös porkkanan mahdollisuudesta estää verisyöpä. Porkkanat, jotka sisältävät aineita, kuten beetakaroteenia ja polyasetyyliä, ovat erinomaisia ​​bioaktiivisten kemikaalien lähteitä leukemian hoidossa.

Paksusuolen syöpä

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus kertoo porkkanan eduista. Beetakaroteenin, lykopeenin ja muiden antioksidanttien, joita on myös pinaatissa, parsakaalissa tai salaatissa, pitoisuus voi auttaa vähentämään paksusuolisyövän riskiä, ​​jos niitä käytetään säännöllisesti.

2. Säilytä verenpaine ja sydämen terveys

Porkkanat sisältävät kuitua, kaliumia ja sisältävät antioksidantteja, kuten lykopeenia. Noiden näiden kahden ravintoaineen uskotaan pitävän verenpaineen vakaana. Lisäksi porkkanat eivät myöskään sisällä huonoa kolesterolia, joka on hyvä verisuonille.

Porkkanan edut saavutetaan, jos syöt porkkanoita ja muita tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, ei pakattuja (vihanneskonservatiot tai hedelmät). Jos verenpaineesi säilyy, se tarkoittaa, että vältät verenpainetta ja sydänsairauksia.

3. Säilytä suun terveys

Ontelot ovat yleisin valitus monille ihmisille. Alkaa lapsista aikuisiin. Tämä tila johtuu siitä, että hampaat ovat täynnä plakkia niin, että ne muuttuvat helposti hauraiksi. Tätä varten sinun on pidettävä hampaasi puhtaana pysyäksesi terveenä.

Hampaiden pesemisen lisäksi tiettyjen vihannesten syöminen voi myös suojata hampaita. Porkkanan, sellerin ja muiden kuituisten ja vahvojen vihannesten pureskelu voi todella stimuloida ikenilihaksia vahvistumaan. Tämä auttaa myös tuottamaan enemmän sylkeä, jotta se voi puhdistaa suun juuttuneista ruokajätteistä. Porkkanat sisältävät myös beetakaroteenia, jota tarvitaan vahvojen hampaiden rakentamiseen.

4. Säilytä silmien terveyttä

Porkkanat tunnetaan A-vitamiinipitoisuudestaan, joka on erittäin hyvä silmille. Siksi monet vanhemmat esittävät tarkoituksella tätä ruokaa lapsilleen nuorena. Porkkanan edut voivat auttaa estämään silmäsairauksia, kuten glaukooma, kaihi ja taittovirheet (likinäköisyys, astigmatismi ja hypermetropia).

Silmäongelmat eivät aiheuta kuolemaa. Se voi kuitenkin saada ihmisen elämänlaadun heikkenemään ja tietysti vaaran aiheuttaa kuolemaan johtavia onnettomuuksia.

4. Säilytä aivojen terveyttä

Vanhetessasi aivojesi kyky ja toiminta heikkenevät. Siksi monet aikuiset ja vanhemmat ovat unohtavia ja hitaita oppimaan uusia asioita. Yksi aivojen ongelmista, jotka ovat alttiita hyökkäämään vanhuksille, on dementia.

Tämän taudin aiheuttaa oksidatiivinen stressi, joka saa aivot ja hermosolut olemaan uudistumatta kunnolla. No, beetakaroteenia sisältävien porkkanoiden uskotaan vähentävän oksidatiivista stressiä. Jopa pieninä määrinä tämä osoittaa, että porkkanat voivat ylläpitää aivotoimintaa.

5. Vanheneminen ja ihon terveyden parantaminen

Vapaat radikaalit voivat aiheuttaa tulehdusta ja luoda ryppyjä ja tummia pisteitä kasvoille. Jos jatkat altistumista, ikääntyminen voi tapahtua nopeammin. Sen lisäksi, että käytät ihonsuojatuotteita altistumiselta UV-säteille, voit hidastaa ihon ikääntymistä syömällä ravitsevia ruokia.

Elintarvikkeet, jotka sisältävät antioksidantteja, kuten karotenoidit ja polyfenolit porkkanoissa. Nämä mukulat, jotka on helppo käsitellä erilaisissa valikoissa, voivat todella pitää ihosi nuorena.

Paitsi terveellisen ihon säilymistä, porkkanoilla on myös hyviä etuja ihosairauksia sairastaville. Säännöllinen porkkanamehun käyttö ekseemaa tai psoriaasia sairastaville voi parantaa ihon ulkonäköä.

Antioksidantit ja C-vitamiini ovat anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat nopeuttaa paranemista. Tämä auttaa ihoa parantumaan nopeammin ulkoisista haavoista ja traumoista.

6. Tehosta immuunijärjestelmää

Heikko immuunijärjestelmä tekee alttiiksi erilaisille infektioille, kuten flunssa ja vilustuminen. Vaikka flunssa ja vilustuminen eivät ole vaarallinen sairaus, voivat lamauttaa toimintasi, jos oireesi ovat riittävän vakavia. Yleensä joudut lepäämään päivän tai kaksi kotona saadaksesi immuunijärjestelmän jälleen vahvaksi infektion torjumiseksi.

Porkkanat tunnetaan paitsi A-vitamiinina, myös C-vitamiinina. Jos kuulut flunssalle tai vilustumiselle alttiiksi, sinun tulisi syödä enemmän porkkanoita. Porkkanan C-vitamiini voi tukea vahvempaa immuunijärjestelmää.

7. Lisää aineenvaihduntajärjestelmää

Jos pidät ruokavaliota, porkkanamehun juominen voi auttaa laihtua. Porkkanamehu on makea, mutta vähän kaloreita. Tämä makea maku voi korvata soodaa tai muita sokerijuomia, joita usein juot.

Porkkanamehun tiedetään lisäävän sapen eritystä. Tämä tarkoittaa, että aineenvaihdunta lisääntyy, koska kehon on muutettava ruoka energiaksi. Tämä voi täyttää tyhjän vatsasi ja antaa sinulle energiaa, vaikka et syö.

Vaikka porkkanoilla on monia etuja, mutta…

Todella paljon oikein, tämän porkkanan edut? Jos et halua menettää etuja, voit lisätä porkkanoita päivittäiseen valikkoon. Muista kuitenkin syödä porkkanoita, eikä niiden pitäisi olla liian suuria. Beetakaroteenin antioksidantti, jota on hyvin runsaasti porkkanoissa, voi todella muuttaa ihon väriä. Tämä voi väliaikaisesti tehdä ihosi sävystä keltaisen.

Kiinnitä lisäksi huomiota siihen sisältyvään A-vitamiinin saantiin. Tämän vitamiinin ylimäärä elimistössä voi aiheuttaa myrkytyksen. Varsinkin jos käytät A-vitamiiniin perustuvia lääkkeitä, kuten isotretinoiinia (Roaccutane) aknelle tai asitretiinia psoriaasille. Jos porkkanan saantiasi ei katsota, voi esiintyä A-vitamiinin yliannostusta.

Sinun on myös oltava varovainen porkkanoiden kulutuksessa. Syynä on, että nämä elintarvikkeet voivat myös aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin siitepölyä sairastaville. Ei vain kutiava iho, porkkana-allergiat voivat myös aiheuttaa muita epämiellyttäviä oireita, kuten kurkun, kielen, kasvojen turvotusta ja ruoansulatuskanavan ongelmia.

Terve tapa käsitellä porkkanoita

Lähde: Iloisia terveellisiä ruokia

Jos haluat saada porkkanan edut, sinun on käsiteltävä mukulat oikein. Jos jalostat porkkanoita väärin, porkkanoiden ravintosisältö voi vahingoittua. On hyvin valitettavaa, eikö vain, jos syöt jo porkkanoita, mutta saat vain muutamia ravintoaineita. Noudata seuraavia vaiheita, jotta näin ei käy.

1. Pese porkkanat huolellisesti

Kuten kaikki muut vihannekset tai hedelmät, porkkanat tarvitsevat todella pesua. Syynä on, että tämän mukulan osa, jonka syöt, on juuriosa. Porkkanan juuret ovat maaperässä, joten niissä on enemmän maaperää. Jos et puhdista porkkanoita, lika ja lika pääsevät vatsaasi.

Pese porkkanat juoksevan veden alla ja hankaa kutakin pintaa, kunnes lika on poistunut kokonaan. Porkkanan peseminen poistaa tahmean maaperän puhdistamisen lisäksi myös torjunta-ainejäämät.

Puhdistuksen aikana sinun on poistettava porkkanan joustavat päät ja pään vihreä osa. Joustavat osat imeytyvät yleensä maahan ja vihreät osat maistuvat katkerilta syödessään.

2. Oikea keittotapa

Porkkanoita voidaan syödä suoraan tai valmistaa mehua. Jos porkkanoita kulutetaan tällä tavalla, niitä ei tarvitse keittää tai lämmittää. Itse asiassa tällainen kulutus ei vahingoita porkkanoiden ravintosisältöä, vaan vain se, että keho ei absorboi ravinteita optimaalisesti.

Samaan aikaan jotkut ravinteet voivat vaurioitua kuumennettaessa. Esimerkiksi C-vitamiinin pitoisuus. Onneksi antioksidantit ja beetakaroteeni kestävät lämpöä ja imeytyvät paremmin kuumennettaessa. Jotta porkkanat saisivat mahdollisimman paljon ravintoa, keitä porkkanat matalalla lämmöllä eikä liian kauan.

x