Estä ruoka-aineallergiat kotona ja ravintoloissa

Ruoka-allergiset reaktiot voivat aiheuttaa oireita, kuten nokkosihottumaa, ihottumaa tai vatsavaivoja. Kunkin ihmisen tuntemat oireet ovat erilaiset, itse asiassa et myöskään aina koe samoja ruoka-allergiaoireita aina, kun ilmenee allerginen reaktio.

Usein aikuisina esiintyviä ruoka-aineallergisia reaktioita ei voida eliminoida, mutta voit estää niiden esiintymisen useilla tavoilla.

Kuinka estää ruoka-aineallergiset reaktiot

Jos sinulla on ruoka-aineallergia, reaktion estämiseksi on tietysti välttämätöntä syödä allergioita aiheuttavia ruokia joko syömällä kotona tai ravintoloissa.

On kuitenkin usein muita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa allergioita, kuten piilotetut allergeenit elintarvikkeissa tai elintarvikkeissa, jotka ovat alttiita ruoka-allergeeneille. Voit kiertää tämän selvittämällä, miten voit tehdä sen!

1. Lue elintarviketietojen etiketit

Lähde: WebMD

Monet elintarvikkeet sisältävät jo tärkeitä tietoja allergikoille, kuten onko tuote maito- tai vehnäproteiinia ja tuotetaanko ruoka paikassa, joka käsittelee myös allergeeneja, kuten maapähkinöitä.

Sinun on kuitenkin luettava kaikki tuotteen pakkaukseen painetusta etiketistä saadut tiedot. Joskus elintarvikkeiden valmistajat tekevät muutoksia käytettyjen ainesosien kaavaan, voi olla, että tämä muutos lisää myös ainesosia, joista tulee allergeeneja.

Siksi tietotarrojen lukeminen on erittäin tärkeää allergisten ruokareaktioiden estämiseksi.

2. Kiinnitä huomiota ruoanlaittovälineiden ja ruokailuvälineiden puhtauteen

Joskus monet ihmiset eivät kiinnitä huomiota käyttämiinsä ruokailuvälineisiin tai ruoanlaittovälineisiin. Esimerkiksi hillon veitsellä, jossa on edelleen maapähkinävoita, käytetään välittömästi muiden hillojen rasvaamista puhdistamatta niitä ensin.

Tämä tapa on triviaali, mutta ei ihmisille, joilla on allergioita. Loput allergeenit, jotka jäävät vielä ruokaan nautitessaan, voivat aiheuttaa reaktioita herkille ihmisille.

Tästä syystä sinun tulisi puhdistaa astiat säännöllisesti sen jälkeen, kun niitä on käytetty allergeeniksi muuttuneiden ruokien valmistamiseen. Elintarvikkeiden ainesosia varastoitaessa on myös suositeltavaa erottaa turvalliset elintarvikkeet allergioista johtuvista elintarvikkeista, jotta vältetään ristikkäiset kontaktit elintarvikkeiden välillä.

Lisäksi sinun tulee pestä kätesi ennen jokaista ateriaa ja sen jälkeen. Käytä tarvittaessa erilaisia ​​ruokailuvälineitä kuin muiden ruokailuvälineet.

3. Korvaa allergiaa aiheuttavat elintarvikkeiden ainesosat muilla vaihtoehdoilla

Ehkä sinulla on usein vaikea täyttää päivittäiset ravitsemustarpeesi ruoka-aineallergioilla. Onneksi on olemassa useita vaihtoehtoisia vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää korvaamaan nämä elintarvikkeet.

Esimerkiksi, jos sinulla on maitoallergia, voit valita väkevöidyn soijamaidon (väkevöity). Lisäksi voit saada D-vitamiinin saantia cashewista, pinaatista ja parsakaalista.

Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää myös silloin, kun haluat kokeilla reseptejä, kuten kakkuja tai muita ruokia. Erityisesti niille, jotka ovat allergisia munille, nämä reseptit käyttävät usein tätä ruokaa yhtenä ainesosana. Voit korvata sen murskatulla banaanilla tai makeuttamattomalla omenakastikkeella, johon on sekoitettu leivinjauhetta.

Estä ruoka-aineallergiat illallisella

Ruoka-aineallergioiden estäminen ulkona syömisen yhteydessä ei ole helppo asia. Kun syöt ravintolassa, et tiedä tarkalleen mitä ainesosia käytetään ja miten ruoka valmistetaan. Joten tässä on joitain asioita, joita voit tehdä auttaaksesi sinua.

1. Valitse ravintola, joka sopii siihen, mitä voit syödä

Ennen kuin valitset ravintolan, johon haluat käydä, on hyvä kysyä suosituksia perheeltä tai ystäviltä, ​​joilla on samat ruoka-allergiat. Jos suosituksia ei ole, voit käydä sivustolla nähdäksesi valikon ensin.

2. Valitse ravintola

Yksilöllinen ravintola sisällä toimilupa yleensä käyttää samoja ainesosia ja valmistaa ruokaa samalla tavalla. Joten, jos tiedät jo mitä ruokaa on turvallista tilata kyseisestä ravintolasta yhdestä sivuliikkeestä, voit tilata saman ruoan myös toisesta sivuliikkeestä.

3. Soita ravintolaan

Niille teistä, joilla on ruoka-aineallergioita, paikan varaaminen ennen lähtöä voi olla paras vaihtoehto estää allerginen reaktio. Tällä tavalla, kun otat yhteyttä ravintolaan, voit kysyä samanaikaisesti valikosta tai siitä, miten he valmistavat ruokansa. Kerro henkilökunnalle, että sinulla tai lapsellasi on ruoka-aineallergia.

Kun olet antanut esimiehellesi tai kokillesi luettelon ruoka-aineallergioistasi, kerro heille, mitä yleensä syöt, kun syöt ulkona. Näiden tietojen avulla kokin pitäisi pystyä tekemään tarpeisiisi sopiva valikko.

Tiedä myös, keitetäänkö ruoka paistamalla vai grillaten. Paahdetut tai leivonnaiset minimoivat yhteisten ruoanlaittovälineiden ja jaettujen ruokailuvälineiden käytön. Katso lautasellasi käytettyjen ainesosien luettelo, mukaan lukien ruokakoristeet (koristele), jotta ei ole piilotettuja allergeeneja.

4. Kommunikoi tarjoilijoiden kanssa

Jos tulet suoraan ravintolaan, kysy, mitä ainesosia valikossa käytetään ja miten ne valmistetaan. Varmista, että aterian valmistaja ymmärtää ruoka-aineallergiasi ja selittää sen ristikontakti tulisi välttää.

Sinun ei tarvitse olla hämmentynyt, jos sinusta tuntuu, ettet kommunikoi tehokkaasti. Jos henkilökunta ei tunnu ymmärtävän tilannettasi, luota aina suolistoon ja etsi toinen työntekijä tai johtaja.

Joskus turvallisin vaihtoehto on välttää syömistä siellä ja tilata ruokaa muualta, jossa olet käynyt usein.

5. Turvallisten ruokien valitseminen

Jos kysymys ruoan ainesosista ei ole mahdollista, tilaa suoraviivaisempi ja tunnetumpi menu, kuten perunat tai grillattua kanaa.

Vältä paistettuja ruokia. Ruokaöljyssä paistetut ja keitetyt elintarvikkeet ovat riskialttiita ristikontakti ; On parasta välttää paistettuja ruokia, ellet tiedä varmasti, että ruoka on valmistettu turvallisesti.

Ole varovainen, kun tilaat jälkiruokia, jotka ovat usein piilevien allergeenien lähde. Koska monet ravintolat tilaavat jälkiruokansa erikoisliikkeistä, henkilökunta ei välttämättä pysty toimittamaan täydellistä ainesosaluetteloa. Jos olet epävarma, on parempi luopua jälkiruoan tilaamisesta ja tehdä turvallisempi versio kotona.

6. Ole valmis allergialääkkeisiin

Tarkemmin sanottuna tämä vaihe oli varotoimenpide. Varsinkin jos sinulla on vaikea allergia (anafylaksia). Lääkäri voi antaa sinulle ruoka-aineallääkityksen automaattisen epinefriini-injektion muodossa, jota sinun on aina pidettävä mukanasi.

Jos koet allergisen reaktion, sinun on välittömästi saatava epinefriini-injektio reiden yläosaan. Helpottamiseksi kaikkien perheenjäsenten tai lähimpien ystävien, jotka käyvät kanssasi, on tiedettävä, kuinka huumeita käytetään.

Sen jälkeen älä odota oireiden paranemista ja hakeudu heti lääkäriin. On myös hyvä antaa useampi kuin yksi adrenaliinipistos ja sijoittaa ne paikkoihin, joissa yleensä työskentelet, kuten työpöytäsi, auto tai huone.

Estä vauvoja ja lapsia ruoka-aineallergioista

Jos lapsella on todettu allergiat, on tietysti vältettävä näiden allergeenisten elintarvikkeiden antamista lapsesi ruokavaliossa.

Seuraavat toimet ovat samanlaisia ​​kuin miten voit estää allergioita aikuisilla. Muista lukea aina ostettavien elintarvikkeiden ainesosat.

Älä unohda valmistaa ruokaa ja juomaa myös lapsille, joilla on erilaisia ​​ruokailuvälineitä, joita ei ole koskaan altistettu allergeeneille. Vaihtoehtoisten ruokien suhteen sinun tulee kysyä lääkäriltäsi, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia syödä pienellesi.

Jos näin on, sinä tai kumppanisi, jolla on allergioita, pelkäävät, että lapsesi kokee saman asian tai jos lapsella on suuri riski, sinun on siis rajoitettava ruokavalioasi syömättä ruokia, jotka ovat yleensä allergeeneja imetyksen aikana.

Mitä äidit syövät päivittäin, voidaan kanavoida äidinmaitoon, joten allergioita aiheuttavien elintarvikkeiden saannin rajoittaminen voi olla yksi tapa estää allergioita.

Syötä vauvasi rintamaitoa. Rintamaito on yleensä helppo sulattaa ja auttaa vahvistamaan vauvan immuunijärjestelmää. Varsinkin jos imetät yksinomaan ensimmäisten neljän tai kuuden kuukauden ajan, tämä voi vähentää riskiä, ​​että lapsellesi kehittyy ennenaikainen ekseema, hengityksen vinkuminen tai lehmänmaidon allergia.

Kun aika on oikea, voit alkaa vähitellen tutustuttaa vauvaa elintarvikkeisiin, kuten hedelmiin, vihanneksiin tai viljoihin. Näiden elintarvikkeiden esittelyssä aloita elintarvikkeista, jotka ovat vähiten todennäköisesti allergeeneja.

Yritä antaa sille 3-5 päivän välein, tämä menetelmä auttaa sinua tarkkailemaan mahdollisia reaktioita, jotta jos niitä esiintyy, sinun on helpompi tunnistaa laukaisevat elintarvikkeet.

Jos lapsella ei ole reaktiota näihin elintarvikkeisiin, anna heille elintarvikkeita, jotka sisältävät ainesosia, jotka ovat yleisempiä allergisten reaktioiden käynnistämiseksi, kuten maitoa, munia tai pähkinöitä. Älä viivytä tämäntyyppisten ruokien käyttöönottoa, koska se lisää vauvojen allergiariskiä.