Kuinka terveellistä on olla vegaani? & bull; hei terve

Vegaaniksi oleminen ei ole vain elämäntapa, mutta se voi olla elämän valinta. On monia syitä ja huomioita siitä, miksi joku päättää olla vegaani, mutta kolme yleistä syytä, joiden vuoksi ihmiset valitsevat vegaanin, johtuvat siitä, että he kunnioittavat eläinten oikeuksia, ympäristöä ja terveyttä.

Onko kuitenkin totta, että vegaaninen ruokavalio voi tehdä sinusta terveellisen ja välttää erilaisia ​​sairauksia?

Mitä eroa on vegaanilla ja kasvissyöjällä?

Ennen kuin keskustelet asiasta tarkemmin, sinun on ensin tiedettävä, mikä vegaani on. Vegaani on ruokavalio, joka syö vain kasvipohjaisia ​​ruokia, kuten vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. Vegaanit eivät syö ruokaa, joka on peräisin eläinlähteistä, mukaan lukien eläintuotteet, kuten maito, munat, juusto, hunaja ja muut.

Siksi ei ole yllättävää, että vegaaninen ruokavalio sisältää runsaasti kuitua, magnesiumia, foolihappoa, C-vitamiinia, E-vitamiinia, rautaa ja monia kasvikemikaaleja. Sitä vastoin vegaaniruokavaliosta puuttuu yleensä kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, omega-3-rasvahappoja, D-vitamiinia, kalsiumia, sinkkiä ja B12-vitamiinia, joita löytyy monista eläimistä.

Vegaanisen ruokavalion edut

Ainoastaan ​​kasvipohjaisten ruokavalioidensa vuoksi vegaanilla on seuraavat edut:

1. Pienempi sydänsairauksien riski

Tutkimukset osoittavat, että vegaanit ovat kevyempiä kuin kasvissyöjät, niillä on alhaisempi LDL-kolesteroli ja kokonaiskolesteroli sekä alempi verenpaine. Koska vegaanit syövät paljon hedelmiä ja vihanneksia, joissa on paljon kuitua, foolihappoa, antioksidantteja ja fytokemikaaleja, vegaanilla on matalampi veren kolesteroli. Vegaanien täysjyvätuotteiden, soijapapujen ja pähkinöiden kulutus voi suojata sydänsairauksilta.

2. Syöpäriskin vähentäminen

Vihannekset ja hedelmät sisältävät monia ravintoaineita, jotka voivat suojata kehoa syöpältä. Yksi vihannesten ja hedelmien ravintoaineista on monimutkaisia ​​fytokemikaaleja, joiden tiedetään olevan hyödyllisiä syövän ehkäisyssä. Fytokemikaalit ovat käyttökelpoisia antioksidantteina ja suorittavat myös proliferatiivisia vaikutuksia. Nämä fytokemikaalit voivat estää joitain syövän muodostumiseen liittyviä soluja.

Vegaanien luuston terveydentilasta johtuen niiden ruokavaliosta, joka ei kuluta mitään eläinruokaa, on edelleen keskustelunaihe.

Kuinka vegaaninen ruokavalio vaikuttaa luiden terveyteen?

Vegaanisuudesta puuttuu yleensä monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat peräisin eläinruokista, kuten kalsium ja proteiini. Itse asiassa kalsiumia ja proteiineja tarvitaan luuston terveyteen.

Tutkimus aasialaisista naisista, joista tulee uskonnollisista syistä kasvissyöjiä, osoittaa, että niillä on vähän proteiinia ja kalsiumia. Riittämätön proteiinin ja kalsiumin saanti liittyy luun tiheyden menetykseen ja lonkan ja selkärangan murtumiin vanhemmalla iällä. Riittämätön kalsiumin saanti on yleensä ongelma monille vegaaneille.

Kalsiumin ja proteiinin lisäksi luiden terveyteen vaikuttavat myös D-vitamiini, K-vitamiini, kalium ja magnesium, joita nämä ravintoaineet löytyvät soijasta, hedelmistä ja vihanneksista. Joten toisaalta oletetaan myös, että vegaaninen ruokavalio voi täyttää luiden terveydelle tarvittavat ravitsemukselliset tarpeet.

Niin kauan kuin kalsiumin ja D-vitamiinin saanti vegaaneissa täyttyy oikein, näyttää siltä, ​​että luiden terveys ei ole ongelma vegaaneille, koska vegaanisessa ruokavaliossa on muita luiden terveyttä tukevia tekijöitä. Vegaanit voivat tyydyttää kalsiumtarpeensa lehtikaalin lehdistä, boksoista, manteleista, soijapavuista ja muista kalsiumilla vahvistetuista elintarvikelähteistä. Soijapavuissa ja vihreissä vihanneksissa on myös runsaasti D-vitamiinia, mikä auttaa kehoa imemään kalsiumia. Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin vahvistamaan todisteet siitä, että vegaaninen ruokavalio ei vaikuta luiden terveyteen.

Onko vegaaneilla riski ravinteiden puutteesta?

Koska vegaaninen ruokavalio syö vain kasvipohjaisia ​​ruokia, vegaaninen ruokavalio sisältää myös riskin puutteista eläinperäisissä elintarvikkeissa esiintyvissä monissa ravintoaineissa.

Vegaaninen ruokavalio ei syö kalaa ja munia, joten vegaaneilla on riski kehittää omega 3 -rasvahappojen puute, mukaan lukien EPA ja DHA, jotka ovat välttämättömiä sydämen terveydelle ja aivotoiminnalle.

Vegaaninen ruokavalio on vaarassa myös raudanpuutteelle, koska runsaasti rautaa sisältävät elintarvikkeet ovat eläinperäisiä elintarvikkeita, kuten punainen liha. Siksi vegaanien tulisi syödä enemmän kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita, jotka sisältävät rautaa ja C-vitamiinia raudan imeytymisen helpottamiseksi. Raudan lisäksi vegaaninen ruokavalio on myös vaarassa kehittää B12-vitamiinin puutos, jossa raudan ja B12-vitamiinin puute voi johtaa anemiaan. Tämän estämiseksi sinun on ehkä otettava B12-vitamiinia ja rautalisiä.

Kuinka voit pitää kehosi täysin ravittuna, vaikka olet vegaanisella ruokavaliolla?

Itse asiassa vegaanit voivat täyttää nämä tärkeät ravitsemustarpeet hedelmistä, vihanneksista, täysjyvätuotteista ja pähkinöistä, joita he syövät. Voit esimerkiksi saada lihasta, kanasta tai kalasta saatavan tavallisen proteiinin syömällä pähkinöitä, soijapapuja, tempehiä, tofua ja muita pavutuotteita.

Terveellisen vegaanisen ruokavalion saamiseksi on parasta:

• Syö vähintään viisi erilaista annosta hedelmiä ja vihanneksia joka päivä.
• Voit saada hiilihydraattilähteitä perunoista, leivästä, riisistä, pastasta tai muista hiilihydraattilähteistä. Valitse hiilihydraattilähde täysjyvätuotteista, jos haluat.
• Korvaa eläinmaitotuotteet soijamaidolla. Valitse ne, jotka sisältävät vähän rasvaa ja sokeria.
• Syö myös erilaisia ​​pähkinöitä vastaamaan proteiinitarpeitasi.
• Valitse tyydyttymättömiä öljyjä sisältävät ruoat ja syö pieniä annoksia.
• Älä unohda tyydyttää nestetarpeitasi, vähintään 8 lasia päivässä.