Onko gluteeniton ruokavalio terveellisempi? & bull; hei terve

Guteniton ruokavalio on eräänlainen ruokavalio, joka ei sisällä gluteenikomponentteja päivittäisissä aterioissa. Mikä on gluteeni? Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota esiintyy jyvissä, erityisesti vehnässä, ruisissa (ruis) ja jali (ohra). Jalostetuissa tuotteissa gluteeni voi auttaa leivän kehitysprosessia ja antaa sille pureskeltavan tai pureskeltavan koostumuksen sitkeä leivällä. Viime aikoina gluteenittomasta ruokavaliosta on tullut trendi yhteisössä, koska sen väitetään tarjoavan terveysvaikutuksia. Mutta onko gluteeniton ruokavalio hyvä kaikille?

Gluteeniton ruokavalio sairastuneille keliakia

Gluteeniton ruokavalio on tarkoitettu erityisesti kärsiville keliakia . Keliakia on tila, jossa keho ei pysty sulattamaan ruoasta saatavaa gluteenia. Koska sitä ei voida hajottaa, keho näkee gluteenin uhkana ja tuottaa sitten vasta-aineita, jotka puolestaan ​​hyökkäävät ohutsuolen seinämän vuoraukseen aiheuttaen turvotusta ja vaurioita ohutsuolen kudoksessa. Tämän kerroksen vaurio johtaa suolen heikentyneeseen kykyyn absorboida kehoon tulevia ravinteita. Tämä on vaarallista terveydelle, koska useimpien ravintoaineiden imeytyminen tapahtuu ohutsuolessa. Kärsivät keliakia myös kokee yleensä ripulia, anemiaa, luukipua ihottumien kehittymiseen. Keliakia voi vaikuttaa eri ikäryhmiin ja etenee yleensä ilman erityisiä oireita.

Ei ole vielä parannuskeinoa keliakia täysin, hoitoon mikä voi vähentää oireita keliakia on yksinkertaisesti gluteeniton ruokavalio. Kärsivät keliakia tulisi välttää gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Paljon tai pieni määrä elintarvikkeissa olevaa gluteenia ei voida taata, koska jopa pieni määrä gluteenia voi laukaista immuunijärjestelmän hyökkäämään suolen seinämän vuoraukseen.

Gluteeniton ruokavalio autismin omaaville

Lisäksi kärsiville keliakia , gluteeniton ruokavalio on tarkoitettu myös kärsiville autismin taajuushäiriö tai sama kuin autismi, kuten tunnemme sen Indonesiassa. Autistiset ihmiset menevät yleensä ruokavalioon Gluteeniton kaseiiniton (GFCF). Tämä ruokavalio eliminoi gluteenin ja kaseiinin päivittäin syötävästä ruoasta. Autistisilla ihmisillä kehoon pääsevää gluteenia ja kaseiinia ei voida sulattaa kokonaan, ja aivot tulkitsevat ne sitten vaarallisiksi komponenteiksi. Tämä saa autistiset ihmiset kokemaan muutoksia käyttäytymisessä. Poistamalla gluteeni ja kaseiini, toivotaan, että kognitiivista parannusta voi esiintyä autismin saaneilla ihmisillä.

Gluteeniruokavalio ruokavalio kärsiville ei keliakian gluteeniherkkyys

Jotkut ihmiset ovat herkkiä ruoan gluteenipitoisuudelle. Seurantatarkastuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, kärsikö henkilö keliakia ovat herkkiä gluteenille tai ovat vain allergisia vehnälle. Vaikka tuntemasi oireet voivat olla suunnilleen samat (ripuli, vatsakipu ja muut oireet ilmenevät noin muutamasta tunnista useisiin päiviin gluteenin kulutuksen jälkeen), vaikutus ei ole yhtä vakava. keliakia .

Voitko mennä gluteenittomaan ruokavalioon, jos sinulla ei ole yllä mainittuja ehtoja?

Entä jos et kärsi mistään yllä olevista olosuhteista, mutta haluat silti pysyä gluteenittomassa ruokavaliossa? Tässä on joitain asioita, joiden avulla voit miettiä, sopiiko gluteeniton ruokavalio sinulle vai ei.

1. Ruokavalintasi ovat paljon rajoitetumpia

Kun päätät ottaa gluteenittoman ruokavalion, sinun on valmistauduttava antamaan hyvästit jokapäiväisistä ruokista. Leivät, keksit, murot, kaura Vältä pastaa, leivonnaisia, kaikkia vehnäpohjaisia ​​valmisteita. Vaikka nyt on tarjolla erilaisia ​​välipaloja, joissa on etiketti gluteeniton , mutta hinta voi olla kaksinkertainen verrattuna tavalliseen hintaan. Lisäksi nämä vaihtoehtoiset elintarvikkeet voivat olla enemmän kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja.

2. Gluteenittomien elintarvikkeiden ravitsemus on yleensä puutteellista

Niitä, joiden on todellakin pakko hoitaa gluteeniton ruokavalio tiettyjen olosuhteiden vuoksi, kehotetaan ottamaan yhteyttä lääkäreihin ja ravitsemusterapeutteihin, koska gluteenia sisältävät elintarvikkeet ovat yleisesti syötyjä ruokia, ja jotkut niistä sisältyvät peruselintarvikkeisiin. Eliminoimalla tämäntyyppiset elintarvikkeet, ruokavalintoja niille, jotka noudattavat tätä ruokavaliota, on rajoitettu. Pelätään, että jos et ota yhteyttä, sinulla on helposti puutetta vitamiineista, kivennäisaineista ja kuiduista, joita usein esiintyy gluteenia sisältävissä elintarvikkeissa.

3. Saatat tarvita ravintolisiä

Markkinoilla myytävistä gluteenittomista tuotteista puuttuu yleensä vitamiineja ja mineraaleja, kuten B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja kuitua. Kärsivät keliakia neuvotaan ottamaan lisää vitamiineja näiden vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen riskin vähentämiseksi.

4. Gluteenia on vaikea sulattaa

Gluteenin väitetään aiheuttavan terveysongelmia, koska kehomme ei pysty pilkkomaan sitä. Kuten Washington Postista lainasi, Alessio Fasano, Massachusettsin yleissairaalan keliakiatutkimuskeskuksen perustaja ja johtaja, sanoi, että on totta, että kehomme ei löydä oikeita entsyymejä sulattamaan gluteenissa olevaa monimutkaista proteiinia. Kun immuunijärjestelmämme havaitsee gluteenin, se taistelee takaisin ja yrittää päästä eroon gluteenikomponentista kehosta. Mutta useimmissa ihmisissä immuunijärjestelmämme pystyy selviytymään gluteenista.

Johtopäätös

Gluteenia vapaa ruokavalio on tarkoitettu erityisesti niille, jotka kärsivät tietyistä olosuhteista. Niille teistä, joilla ei ole terveysongelmia, gluteeniin liittyy vielä vähän tutkimusta vapaa ruokavalio ja miten se vaikuttaa kehoon, voi olla harkinta sinulle ennen gluteenin poistamista päivittäisestä ruokavaliosta.